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2010年12月01日

札幌は雪だってね。

テーマ:レストラン
ISSOをオープンして…
3年半まで…

1階に勝又夏海
2階には笠原大介
3階にはボクが…

常に店にいた…

みんな…
自宅に帰る暇もなく…

ボクは…
帰る家すら持たなかった…

とにかく24時間…
ずっと店にいたので…
家賃はかからないし…
金銭的にも楽だったかな…

この3人を含む当時のスタッフは…

毎日が合宿…状態。

女性スタッフがいるので適切な表現ではないかもしれないけれど…
まあ、同棲してたって言っても過言ではない…

いろいろ話しながら…
明日どうなるかわからないけど…

とにかく目の前に起こることを…
自然に話しあって…

チャレンジしていた日々…

あれから7年…

またあの頃の気持ちを取り戻して…
何かチャレンジしてみたい…

その気持ちを思い出すかのように…
その頃の仲間のブログに行ってみた…

書かれている内容は…
あの頃に話していたこと…

そのままの話しが…
最近の記事に書かれていて…

なんだか…嬉しくなった…

思想は変っていない…
感じていることは変っていない…

変わりがないけど…
彼は大きく成長している…

きっと…
その内容への理解や…
深みが変っているんだろうな…

見失わず…
あの時と同じ気持ちをもって…

明日を迎えよう…

その為に…
少しだけあの頃に感じたことを…

身体で感じ…
思い出しながら…

明日を迎えよう…

あの時のように…
頼りない仲間たちが毎日を感じながら生きていて…

実績が無いのに…
何故だか胸を張ってお客さまを迎えていた頃のように…

なんだか最近…
ISSOがおかしくなってるから…

気がつかないうちに…
ボクが何かを見失っているのかもしれない…

今週末…12月4日…
笠原大介は東京に来るらしい…
ISSOでお世話になったお客さま宅へのケータリング…

久しぶりに…
ISSOの厨房で奴をみれっかな…
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2010年01月12日

とうとうだね…

テーマ:レストラン
2003年10月10日…
都市に暮らす人と犬のより良い暮らしをお手伝いする為に…

世田谷区等々力に…
犬の預かりをはじめた…

一人の飼い主として…
犬を預ける時には…
預かる側にボクの犬の事を知って欲しい…
↑長いから暇な人だけね…

いろんな話をする為に…
預かり施設には…
必ずコミュニティースペースが必要だと思った…

それが…
ISSOのレストランの始まりで…
どうにか6年間営業を続けてきたけど…

とうとう…
2010年1月12日に閉店 を迎えた…


んーー。

これまで一緒に働いた仲間たち…
一人一人を思い出す…


みんなありがとう。


ただね…
まだ実感がないんだよね…


いままで…
スタッフが店を辞めるという時も…

いつも実感がないまま…
送りだす自分がいる…


認めたくないから…
そこから逃げている自分がいる…


実感なんてのは無くてイイ…

勝手だけど…
そう思う…


違ったカタチで…
恩返しできる気がしてるし…

そうでなければ…
この閉店の意味がない…


6年前の気持ち…
そのまま次のカタチで表現したい…


今日は…
そんなスタートの日になるんだね…


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2009年08月02日

ウェディング…

テーマ:レストラン
レストランISSO…

今年に入ってから3度目のメニュー変更…

夏らしく…
サラダランチが人気になりつつ…

こんな依頼がきました…


ポチビジョンな仲間たち

Wedding Cake…



もちろん犬用…



レストランのシェフ秋山くんと…


最近オリジナルクッキーを作っている…
DeliFactoryのれい子さんの合作…


犬用のケーキは…
いつもオーダーでしか受けていないけど…

今回のオーダーは…
2段のウェディングケーキで…

トップにフレンチブルドッグをのせて欲しいと…

なにやら雑誌の撮影に使うとのコトで…

予算はあまりないと…



過去に作ったケーキの中でも…
格安の格安…


金額なりの物を作るとなると…
いろんな制約が掛かって来る…


だけど…

ある人にこう言われた…


「ISSOさんのスタッフは…手を抜かないからねーー」って…


いろんな評価をされて来たけど…

とても嬉しい言葉だった…


出し切るって…
なかなか出来ないことだけど…


せっかく関わるならば…
いつも出し切りたいよな…
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