ココナッツの効果　ダイエット　老化防止　認知症予防　眠気防止　長寿　腸内環境改善　免疫力向上

ココナッツミルク・ダイエットは科学的根拠から確実に効率よくやせるためにたどり着いた究極のダイエット方法。ココナッツオイルと同じ効能が得られ、ダイエットやアンチエイジング効果があるという。
ココナッツミルクをコーヒーや紅茶に入れたり、キムチや玉子焼き、納豆、野菜炒めに加えることを勧めている。砂糖代わりになるだけでなく、味がまろやかになって辛さや臭みを抑える効果もある。
コーヒーにココナッツミルクを加えて飲んだ時のケトン体の血中濃度は、摂取前は0.2、摂取後で0.4にアップした。スプーン1杯からでも手軽にできるダイエットできる。
ココナッツオイルは脂質が多すぎるので吸収されにくい。

１日の摂取量
大さじ６～１０杯を３回に分けて
摂取時間
７：３０　
１５：００
１９：００

ココナッツオイルよりココナッツミルクが優れている面
乳化されているので吸収率がいい
カロリーが少ない
下痢しにくい

効果
歯や骨の強化
腸内環境を良くする
眠気防止
活性酸素抑制
動脈硬化予防
認知症予防
ダイエット効果
長寿遺伝子活性化
筋肉の収縮が増す
免疫力アップ

ポイント
空腹時に摂取糖質と一緒に摂取しない
朝食はスムージ
１５時に血糖値が上がらないナッツやプレーンヨーグルトで間食

中鎖脂肪ケトン食の基本は、主食の糖質を極力減らすことです。糖質の１日摂取量は40g以下を目標にします。１回の食事につき糖質が20gを超えないようにします。
ご飯・パン・麺類・芋類は糖質が豊富なので摂らないようにします。果糖の多い甘い果物も避けます。果糖も体内でブドウ糖に変換されるからです。糖質を食べるにしても、玄米や全粒粉小麦など精製度の低い炭水化物を少量食べます。

ご飯１杯（約150g）には約50gの糖質が含まれます。コンビニのおにぎり１個で糖質は約30g、食パン１枚で糖質は約20gが含まれます。基本的にご飯やパンや麺類は食べないようにします。
蛋白質は体重１kg当たり1～２gを摂取します。体重60kgで60g～120gです。タンパク源としてはがんを促進する赤身の肉（牛肉など）は控え、大豆製食品（豆腐や納豆）や魚や卵や鶏肉などを利用します。豆の中では大豆は糖質含量が少ないので、豆腐や納豆や湯葉など大豆製品は有用です。ただし、豆腐で100g当たり1～２g程度、納豆は100g当たり10g程度の糖質を含みますので、それを計算に入れておきます。肉や魚は生の100gで10～20g程度の蛋白質を含みます。
野菜や果物にも種類によってかなり糖質が含まれているので、注意が必要です。

主食を一切省いても、大豆や野菜などにも糖質はある程度含まれています。食品の栄養表示をみながら、糖質の摂取を極力減らし、１日の糖質の摂取量が40グラムを超えないように注意します。総合ビタミン剤などのサプリメントでも糖を入っていないものを選びます。
ブドウ糖が十分に供給されていると、脂肪酸の分解でアセチルCoAが増えてもTCA回路で代謝されるので、ケトン体は増えません。

肝臓ですぐに分解される中鎖脂肪酸を利用すると、脂肪の割合を60%程度に減らし、糖質を１日40～60g程度摂取してもケトン体を大量に産生することができます。
中鎖脂肪を多く摂取して、脂肪：糖質＋蛋白質の比率を1.5：１、つまり食事の60%を脂ビタミン剤などのサプリメントでも糖を入っていないものを選びます。
ブドウ糖が十分に供給されていると、脂肪酸の分解でアセチルCoAが増えてもTCA回路で代謝されるので、ケトン体は増えません。

肝臓ですぐに分解される中鎖脂肪酸を利用すると、脂肪の割合を60%程度に減らし、糖質を１日40～60g程度摂取してもケトン体を大量に産生することができます。
中鎖脂肪を多く摂取して、脂肪：糖質＋蛋白質の比率を1.5：１、つまり食事の60%を脂肪にするという食事を目標にします。糖質を40g、蛋白質を80g摂取するとカロリーは480キロカロリーになります。糖質＋蛋白質の120gの1.5倍の脂肪は180gで、これは1620キロカロリーになります。全てを合わせて2100キロカロリーになります。カロリーは制限する必要はありませんが、過剰に摂取することは意味がありません。必要最小限のカロリー摂取を目標にします（摂取カロリー比率で計算すると脂肪からの摂取カロリーは70～80%になります）食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富で糖質の少ないキノコやモズクなどの海藻やおからを食材に使用することも有用です。炭水化物には食物繊維と糖質が含まれますが、食物繊維はいくら食べても問題ありません。食物繊維は腸内環境を良くし便秘を防ぎます。脂肪をグリセロールと脂肪酸に分解する消化酵素のリパーゼの製剤を脂肪の多い食事の後に服用すると、さらに脂肪酸の代謝を促進します。膵消化酵素補充剤のリパクレオンを推奨しています。

ニンジン、ブロッコリー、パセリ、タマネギなども100グラム当たり６グラム以上の糖質を含んでいます。レモンやグレープフルーツでも100グラム当たり8～10グラムの糖質を含みます。リンゴやブドウや梨は100グラム当たり10グラム以上の糖質を含み、バナナは100グラム当たり20グラム以上の糖質を含みます。糖質の多いものは避けることが大切です。

お茶やコーヒーには糖質は含まれていませんが、野菜や果物のジュースにはかなり糖質が含まれているものもあります。ビタミンやミネラルの不足する心配があるときは、マルチビタミン・ミネラルのサプリメントの摂取が有用ですが、ケトン食を始めてしばらくは代謝が変わるので、空腹感やパワーがでない感じが起こりますが、１週間もすれば慣れてきて、運動も普通にできます。脂肪が燃焼しやすい体になるからです。最初は糖質を40グラム程度を目標にしますが、体が慣れてくると、糖質を20グラム程度まで減らすとさらにケトン体を多く出すことができます。尿中のケトン体をケトスティックスで時々測定して、尿中ケトン体が出ていることを確認しておきます。中鎖脂肪の多い食事をすると２～３時間後に尿を測定するとケトン体が出ているのが確認できます。

中鎖脂肪酸はカルニチンがなくても肝細胞のミトコンドリアに取り込まれますが、長鎖脂肪酸はカルニチンが必要です。サプリメントでカルニチンを摂取することも有用です。アルコールは糖質の少ないウイスキーや焼酎や糖質フリーの発泡酒などであれば、糖質制限の観点では問題ありません。

以上のような体内のケトン体産生をわざと増やすような食事療法を行うと、最初の１週間くらいは、脂肪が多いと食後に腹痛がきたり、下痢になったり、倦怠感が出てきます。食物繊維が少ないと食物残査が少ないので便秘になります。しかし、食物繊維を多く摂取し消化酵素を利用すると、不快な胃腸症状はほとんど経験しなくなります。ケトン食に慣れてくるのに１～２週間くらいかかりますが、体が脂肪が燃焼する状況になれば後は楽です。糖質を10グラムくらいに減らしても、脂肪を150～200グラムくらいで普通に生活できます。少しづつ糖質を減らしていく方がやりやすいと思います。

ラウリン酸の役割って一体何なの？
産まれてくる赤ちゃんには病原菌に対する免疫力がほとんどありません。その体を守ってくれているのは、実はお母さんの母乳なのです。母乳にはラウリン酸という成分が含まれています。

免疫力を高めるには実はこのラウリン酸が大きな役割を果たします。免疫ミルクも同じ成分が含まれています。

中鎖脂肪酸とは？
中鎖脂肪酸とは、脂の修正分である脂肪酸[※1]のうち、炭素同士の二重結合を持たない飽和脂肪酸
のひとつです。飽和脂肪酸は、炭素を結ぶ鎖の長さによって、短鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸、長鎖脂肪酸の3つに分けられます。

一般的な油は、分子の鎖が長い長鎖脂肪酸によって構成されていますが、中鎖脂肪酸は鎖の長さがその約半分の脂肪酸です。

炭素の数は8～12程度であり、代表的な脂肪酸には、ラウリン酸やカプリル酸、カプリン酸があります。飽和脂肪酸は炭素の数が多いほど、融点が高くなるという性質があります。

中鎖脂肪酸は、母乳や牛乳
、ココナッツ系、パーム油、ヤシ油に豊富に含まれています。
●中鎖脂肪酸の働き
中鎖脂肪酸の主な働きは、エネルギーを生成することです。
また、中鎖脂肪酸は脂肪酸の中で最も脂肪になりにくく、体内に余分なエネルギーをため込まないことが研究により明らかになっています。[※1：脂肪酸とは、炭素、水素、酸素から成る油脂や蝋（ろう）、脂質などの構成成分です。脂肪酸とグリセリン
が結び付いて脂質が構成されます。]

中鎖脂肪酸の効果
●脂肪の蓄積を抑制する効果
中鎖脂肪酸はエネルギーとして分解されやすいため、体に脂肪を付きにくくする効果があります。
これは、中鎖脂肪酸は消化・吸収のために胆汁酸[※2]を必要とせず、そのまま小腸の細胞に吸収され、門脈[※3]を経由して直接肝臓へと運ばれるという性質によるものです。
一方で、長鎖脂肪酸は、体内に入りリンパ管や静脈を通って、脂肪組織、筋肉、肝臓に運ばれて必要に応じてエネルギーへと分解され、余ったエネルギーは皮下脂肪や内臓脂肪として体内に蓄積されやすいといわれています。しかし、中鎖脂肪酸は肝臓で素早く分解されるため、摂取してから効率よくエネルギーとして利用されやすいのです。
肥満女性を対象にした研究では、摂取カロリーを2200kcal以下に制限し、中鎖脂肪酸を8.9g/日摂取させたところ1～2週間後に体脂肪の蓄積が抑制されたという結果が出ています。
また、肥満気味の方が、通常の油（調合サラダ油）に替えて中鎖脂肪酸を含む油を3ヵ月間摂取し続けた研究では、体脂肪、内臓脂肪面積、体重、ウエストが減少したという結果が出ています。【1】【2】【3】【4】
●糖尿病を予防する効果
中鎖脂肪酸には、糖尿病を予防する働きがあるホルモンを増加させる働きがあります。
糖尿病予防ホルモンと呼ばれるアディポネクチン[※4]は、脂肪細胞から血液中に分泌されるホルモンであり、糖尿病や動脈硬化を予防する効果があるとして注目されています。
高カロリーな食事や運動不足などによって脂肪細胞が増加すると、アディポネクチンの分泌量は減少してしまうため、肥満は糖尿病の原因と深い関係性があります。また、日本人の約半数が、血液中に含まれるアディポネクチンが低いという遺伝を持っているといわれています。
中鎖脂肪酸を摂取することによって、血液中のアディポネクチンの濃度を増加させるという試験結果が明らかになっており、中鎖脂肪酸は糖尿病などの生活習慣病予防に対する効果も期待されています。
●運動能力を高める効果
中鎖脂肪酸には、血液中の乳酸[※5]の濃度を下げる事によって運動による疲労をやわらげ、持久的な運動能力を高める効果が期待されています。
運動愛好者8名を対象に、普段と食事量・食事内容を変えずに、１日6gの中鎖脂肪酸または長鎖脂肪酸（を毎日摂取させ、2週間後に自転車エルゴメーターによる運動試験を行いました。
その結果、中鎖脂肪酸の摂取により、中強度運動における血中乳酸濃度の有意な低下、高強度運動における疲労困ぱいまでの運動持続時間の有意な延長が認められました。
これは、中鎖脂肪酸の働きによって体内での脂肪の利用が高まり、中～強度の運動時のエネルギーとなる糖質[※6]の消費量が減少し、その分、高～強度の運動時に使用できる糖質
の量が増えたため、運動時間が持続したと考えられています。[※2：胆汁酸とは、胆汁に含まれている物質です。消化管内で食物の脂肪や脂溶性ビタミンをより吸収しやすくする働きをします。]
[※3：門脈とは、脾臓（ひぞう）や消化器から流れた血液を集めて肝臓へ運ぶ静脈、関門脈のことです。]
[※4：アディポネクチンとは、インスリン感受性の亢進や動脈硬化の抑制、抗炎症などの働きがある脂肪細胞から分泌されるホルモンの一種です。]
[※5：乳酸とは、筋肉疲労の原因物質のことです。]
[※6：糖質とは、ごはん、パン、麺類、イモ類などです。体を動かすエネルギー源となります。]

中鎖脂肪酸を多く含む食品
牛乳、パーム油、ヤシ油
ココナッツオイル中鎖脂肪酸含有量５９.６％

ココナッツパウダー100 gあたりの栄養価
エネルギー668 kcal
炭水化物23.7 g
食物繊維14.1 g
脂肪65.8 g
飽和脂肪酸55.25 g
一価不飽和脂肪酸4.34 g
多価不飽和脂肪酸1.01 g
タンパク質6.1 g
チアミン (B1)(3%)0.03 mg
リボフラビン (B2)(3%)0.03 mg
ナイアシン (B3)(7%)1.0 mg
パントテン酸 (B5)(5%)0.25 mg
ビタミンB6(7%)0.09 mg
葉酸 (B9)(3%)10 μg
カルシウム(2%)15 mg
鉄分(22%)2.8 mg
マグネシウム(31%)110 mg
リン(20%)140 mg
カリウム(17%)820 mg
ナトリウム(1%)10 mg
亜鉛(15%)1.4 mg
水分2.5 g

ココナッツミルク100gの栄養成分
エネルギー150kcal
タンパク質1.9g
脂質16g
炭水化物2.8g
糖質2.6
食物繊維総量0.2g
ビタミンB1 0.01mg
ナイアシン0.4mg
ビタミンB6 0.02mg
葉酸4μg
ナトリウム12mg
カリウム230mg
カルシウム5mg
マグネシウム28mg
リン49mg
鉄0.8mg
亜鉛0.3mg
銅0.22mg
マンガン0.59mg
オレイン酸760mg
n-6 リノール酸130mg

ココナッツミルクGI値25
ココナッツシュガーGI値35

有機JAS認定ココナッツオイルエキストラバージンココナッツオイル【500ml3本セット】
カラコン＆キレイグッズ ASA