羅臼昆布

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こんにちは〜

今朝はしばれる朝でしたね〜

チャリ通勤

指先がヤバかったです。。

さて

お正月2日の日に登場した『羅臼昆布』のお出汁ですが、調子に乗ってスタメン入り確定的な事を言いましたが、、

よくよく考えたら

よくよく在庫の確認したら

そうなんです

そんなによーけよーけ提供出来るハズがないのです、、

ご存知のか方もいらっしゃると思いますが、羅臼昆布ってまぁまぁ貴重品です。

更に言っちゃえば今回使ってるのは『黒走り』の一等検という最上級品でして、、

普通に毎日提供しちゃったら

おそらく春までには無くなります、、笑

以前作っていた羅臼昆布のお出汁の仕込みをベースに考えていた〜笑
以前とは比べ物にならんくらいの量を使うのだった〜笑

ホンマ昨年末から頭くるくるぱーですわ〜笑

提供方法色々模索中です〜

いい方法が思い浮かんだら〜

お出汁の構成を変えようと思います〜

一部常連様には来週からお出汁の構成変わります〜なんてお伝えしてましたが〜

すみません〜

ちょっと延期します〜笑

では

本日はお昼営業だけですが

宜しくお願い致します!