お知らせ

テーマ:
こんにちは。

大変大変ご無沙汰しております。

久々の更新ですみません。

久々のブログなのに長期休業のお知らせです。

すみません。。

えー今年もこの時期がやって来ました。

弊店で使わせてもらってる食材の産地巡りです。

毎年東北の被災地を巡ってからの北海道入りでしたが、今年は諸事情により東北はパスして一気に北海道というルートで行く事に。。
被災地の復興状況を確認出来ないのは非常に残念なのですが。。


北海道では4箇所の小麦畑と2箇所の昆布の産地を巡る予定です。

昨年までは小麦畑をメインに巡っていましたが、今年は昆布の産地巡りに力を入れます。巡りと言うか昆布のお勉強をメインに考えております。

昨年ほんの僅かなツテを使ってほぼほぼアポ無しで初めて昆布の産地に足を運びました。昆布の事をもっともっと知りたい!勉強したい!という熱意だけで。。

ねー、ホント突然のアポ無し突撃だったのにもかかわらず出会った方々にいいようにしていただきました。

ホント感謝です。。

熱意って伝わるもんですね。。

奇跡の繋がりが出来ました。。

で!

今年はちゃんとアポ取りました!

当たり前ですよね。。笑

はい!

真面目に!

年々採れなくなってる昆布。。

年々減少してる漁師さんの数。。

産地の声を色々聞いてこようと思います。

聞いたから知ったからといって私みたいなちっぽけな人間に何が出来るって訳でもないですが。。

でも、常々何か発信できたらなと思っております。。


難しい話は置いといて!笑

お休みのお知らせ!

24日(日)はお昼営業で終了です。

そして

25日(月)から7月5(木)までお休みさせていただきます。

毎年の事ですが大変ご迷惑をおかけします。

よろしくお願い致します。


また

産地巡りが終われば

出来る限り

ブログを更新していきたいと

思っております。。

思っております。。