貴重な北西太平洋産の百尋、
最後の2ケース（約20キロ）を湯がきました。
次回からはミンク鯨の百尋となります。
太さが全然違います。イワシ鯨は太いです。
湯がく前に水にさらしてます。
2時間炊いて出来上がりです。
一晩吊るして腸の中の水分を抜きます。
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南氷洋と同じく、北西太平洋の調査捕鯨も終了します。
日本のEEZ（排他的経済水域）にはイワシ鯨が少なく
イワシ鯨の捕獲も激減いたします。残念です、
脂須ノ子は手羽、胸鰭の付け根の部位で
尾の身、鹿の子、脂須ノ子がクジラの３大高級部位になります。
さしみ、すき焼き、ハリハリ鍋に最適です。
是非一度お召上がり下さい。
南氷洋調査捕鯨最後の腎臓です。
汚染度が0に近い澄み切った南極産クロミンク鯨です。
今回は2ケース(20キロ）湯がきます
ケースから出したらこんな感じでパックされておます。
綺麗な腎臓です。
通常（豆ワタ）と呼んでいます
血抜きの為明日まで1日中水にさらしておき。
（明日塩茹でします）
この商品は 歩留まりが悪く5分の1位になります。
