おでん。

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初雪が降るかも？・・・と言われていた昨日、おでんを作りました。
 
市販の素は使わず、ベースは昆布・鰹でとった出汁＋醤油・酒・みりん・塩・ちょびっとオイスターソース＆てんさい糖。
 
練り物や蛸からも出汁が出て、いい感じに仕上がりました。
 
実家の母が作る牛すじおでんも大好きですが、こういうあっさりおでんも好みです♪