今日は七夕ですね🎋✨
鳥取はあいにくの雨模様☔️
短冊に願いを書くことはしませんでしたが
手作りのお菓子で友人と夢や願いを語らう♪
そんな過ごし方もなかなか素敵でした☺️✨💕
皆さんは、どんな七夕を過ごされましたか？😊
さっぱりあっさりレモンのバターケーキ🍋
を紹介します✨
✴︎材料✴︎
16センチパウンド型1個•••••バターや油を塗って強力粉をはたいておく。又は、藁半紙を切って型に敷き込んでおく。
バター100g••••••••••室温で柔らかくしておく
てんさいとう70g
卵2個•••••••よく溶きほぐしておく
レモン果汁 約20g
レモンの皮のみじん切り
アーモンドプードル 30g
薄力粉or地粉 90g
ベーキングパウダー 2g
ローズマリーパウダー••••••粉類はふるっておく
リキュール(コアントローなど柑橘系)
レモンの輪切り
✴︎手順✴︎
①バターを白くなるまで泡立てる
②てんさいとうを加えさらによく混ぜる
③溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
④レモン果汁、レモンの皮を加え混ぜる。
⑤ふるっておいた粉類を加え、ヘラで粉気がなくなるまで混ぜる。
⑥粉気がなくなり、少し艶が出たら、型に入れる。真ん中はくぼませ、サイドは上に伸ばす感じで。
⑦
予熱したオーブン180度で10分焼く。
一度開けて、真ん中に1本切り込みを入れ、
さらに180度18分ほど焼く。
竹串で刺しても何もついてこなければ焼き上がり。
⑧
焼き立てのまま型から出し、全面にハケでリキュールを染み込ませる。
上にはレモンの輪切りをのせてリキュールを塗る。
⑨
あつあつのままラップで包み、粗熱が取れたら、ジップロックなどの袋に入れて冷蔵庫で保存。数日後からが美味しい。
途中の写真がなくて、わかりずらかったら申し訳ありません😭
材料や配合は、皆さんの気分や好みに合わせて変えたり試したりしてみてください😊♪
皆さんの毎日が少しでも輝きを増しますように☺️🙏✨💕
ありがとうございます🙏✨