先日は久しぶりに【更科 藤井】へ伺いました!

そこにはあの有名なお鮨屋の大将がいて、久しぶり&偶然のバッタリに話が弾む音譜
お元気そうで良かったですおねがいドキドキ





先ずはそばビール🍺で乾杯して、豆皿のおつまみをドキドキ
ちょこちょこっと美味しいものをつまみながら、蕎麦焼酎の蕎麦湯割り〜ビックリマーク

朝晩は冷えて寒いから、この蕎麦湯割りで身体もポカポカあったまります照れ

カンパチの刺身、茶豆、白子酢、アラの刺身、そうめん南瓜の漬物、茄子、水タコの刺身海鼠腸のせなど、おつまみも美味しい〜ドキドキ










蕎麦味噌

甘辛い味噌がお酒にピッタリ!
ヤバイーお酒が進むあせる







季節の野菜天ぷら

何種類の野菜を使ってるの⁉️
って言うぐらい盛り沢山の天ぷら盛り合わせ。
茄子、蓮根、ネギ、アスパラ、ムカゴ、南瓜、サツマイモ、椎茸、栗、柿、唐辛子、、、、
種類が多かったけどどれも美味しい〜照れ








香箱蟹の玉子焼き

まだ石川県は蟹漁解禁前だったので、新潟県産の香箱蟹。
これも旨し!







焼き海苔

軽く炙った海苔に塩雲丹を乗っけてパクっと!
磯の香りが口いっぱいに広がりますビックリマーク








ざる蕎麦

一先ずお口休め的なざる蕎麦爆笑
新蕎麦で香りも良くて旨し!







蕎麦がき

モッチモチの蕎麦がき!








やきとり

蕎麦屋のやきとりも絶品ラブ
甘辛いタレが絡んで、これもお酒進むくん!
野菜多めなところも藤井さんらしいです。








漬物

長芋、金時草、搾菜、胡瓜の柴漬け、たくわんと、これをつまみにまた飲む爆笑







季節の変わり蕎麦

青柚子が練り込まれた蕎麦は、塩で食べるのが美味しかったなぁ〜!
香りもいいし、蕎麦の甘味が塩によって際立つ〜ドキドキ






鶏つけ蕎麦

木の子たっぷりのつけダシ!
これも美味しい〜ビックリマーク
お腹いっぱいだけど、甘めのつけダシがまた食欲を増進させる爆笑
これヤバイなぁ〜




ふぅ〜満腹満足照れドキドキ


そろそろ鴨鍋が始まる季節だし、次は鴨鍋🦆!!




ご馳走さまでしたおねがい🙏




更科藤井
金沢市柿木畠3-3
076-265-6870
昼・平日 11:30〜14:00
夜・平日 17:30〜22:30
日・祝日 11:30〜20:00
毎週月曜定休日、臨時休業有り