先週の日曜日から漬け始めた白菜を頂きました。
 
 
 
昨日、漬物樽から取り出してちょっと味見しましたが、そもそも初めて作るんでその状態が良いのか悪いのかもよく分かりませんでした。
 
 
 
そこで、小さく切って塩で揉んで、容器も移し換えて冷蔵庫で一晩置くことにしました。
 
 
 
今朝食べたらキュッと締まって美味いです。
 
 
 
我ながら上手に出来た気がします。
 

 

2020年12月27日