ヒステリックに効くレシピ

テーマ:
体と心の熱や炎症を取る「鱧と茗荷」

☆鱧の照り焼きみょうが添え
・材料(2人分)
鱧(骨切り済)…1/2匹
茗荷…2本
山椒…少々
小麦粉…適量
サラダ油…大1
A 濃口醤油、酒、砂糖…各大2
B 酢…大2
砂糖、水…各大1

・作り方
① 鱧は半分に切り、小麦粉をつける。
② サラダ油で両面をさっと焼き、皿に取る。
③ 残り油にAを入れて煮立て②を戻して絡める。
④ 茗荷は千切りにして水に放ち、Bに漬けて添える
AD