2015-05-29 08:00:36

宮古。伊良部島。2

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
2015.5.26
を振り返る



さて、船に乗り込み1時間程が経ちました。

朝の様子を。。

⚫️0:30
奥様が一度起き、船長の漁の準備を手伝います。

⚫0:45~️1:30
集まった船乗り。乗船。全ての準備が始まる。


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移動。
仕事が淡々とこなされていく。

言葉はない。

船に積む氷はホースで船底へ。積む氷の量を漢たちは指の合図で確認し合う。。


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船頭に見張り。
煙草を吸う人。
朝飯の米を研ぐ漢。
昨日の残った生き餌を海に還す人。

漢達に無駄な笑顔はない。
仕事が淡々とこなされていく。

氷を積んだら次は生き餌。


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生き餌を専門に獲るアギヤー漁の方々が、
前日、海上の生簀に活かしておいたものを一箇所に集め船に載せる。

漁船のライトの灯りを邪魔してしまい怒られる俺ら。

船の上で僕達はウロチョロする若僧でしかない。。

邪魔をしないように気を引き締める。

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【ココでパヤオ漁について】
パヤオとは回遊魚が流木などに集まる習性を利用した浮き漁礁の事。昔、パヤオがなかった時代は流木、鳥山などを探し何時間も船を走らせてマグロ等を探してた。
が、ずっと同じところに流木があったほうがいいなーと考えた人がアンカーにロープを付け浮きなどを固定して浮き漁礁を作り漁をしたのが始まりだそうです。
ソレを始めたのがまさに伊良部の漁師。

パヤオという、人工的に作られた浮き漁礁に藻が発生→集まる小魚→小魚を食べに来る回遊魚(マグロ、カツオ、シイラ、ツムブリ、カマス等)その回遊魚を狙うわけです。

漁場に着くと、生き餌をまき、
魚が集まった所で、散水し、海上に細かな泡を立てて、小魚が沢山集まってるように見せる。
パニック状態のカツオの群れに、
疑似餌(偽物の魚)のついた、かえしの無い針を入れるとスグに食いつくというもの。

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詳しくは後ほど動画を上げます。

さて。氷と餌を積み、漁場まで2時間半。



つづく
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2015-05-28 03:27:58

宮古島。伊良部島。1

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
2015.5.25

を振り返る。

宮古島から。伊良部島へ。


伊良部の歴史、漁の歴史を勉強する。

パヤオ漁が伊良部島が、発祥だということ。

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また、街の歴史。

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レクチャー後


伊良部漁協組合長の息子さん
漢那船長宅にて。民泊。

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家族が温かすぎる。

最高の家族で
最高の親子漁師。

沢山沢山色んな話を聞きました。

明日は、、というか

あと三時間後起床。

これから午前1時には出航します。

早く寝ないと死ぬので、
今、布団の中で書いてます。

料理長のゴウが、俺のイビキと、統括の鼻すすりにビビってます。

ヤバイ。眠い。。。

寝る前に本日の振り返りを。

佐良浜港にて。

伊良部島の歴史、
カツオ漁の歴史を学びました。

パヤオ漁を始めたのは、伊良部の漁師。すげー!!

水揚げも見させてもらいました。

明日の漁の練習も。

ひるすぎに、佐良浜の民家や町歩きをしましたが、、、眠気がヤバイので今日はここまで。。

さて釣るぞ。


つづく
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2015-05-19 14:43:25

時間がない。

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
沖縄の海はやはり綺麗ですね。


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かずです。


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って事で東京です。



昨日は、
羽田からスパイスワークスさんへ。内装打ち合わせ。



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アーリーも居ました。仕事してました。((((;゚Д゚)))))))




夜は梅野さんのお店、
ジョーズシャンハイさんへ。

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東京にいる、やいま山羊の新垣代表と打ち合わせしながら、



絶品蟹小籠包を食べました。



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最高にカッコいい空間。
蟹小籠包も最高。
サービスやデザイン勉強になりました。

梅野社長、サービスありがとうございます。




からの、ガストロバルの空間デザインや、内装を見に。


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銀座 TORO さんへ。

カッコいーなー。
スペインバルのようで、違う。
大衆トラットリアでもなく。

とにかくカッコ良かったです。

からの
リゴレットさんへ改めてメニュー構成を視察。

そんな昨日でした。

本日はゴゴイチで、
株 CRM さんへ。
メニューブックの打ち合わせに行きました。

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改めてオープンまで時間がない。。。泣


そんなこんなで
夕方から太陽の会です。
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2015-05-08 14:03:58

GWでしたね

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
カズです。



さて。
メニュー作成。あと一ヶ月半でオープン。色合いやフォントがまだまだですが、がんばります。

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GWでしたね。

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色々ありました。最後の日は飲みすぎて、怒られました。

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酒は程々にしたいと思います。

沖縄は、今日が最後の晴れ間になると思います。

台風が来ます。
台風のせいで石垣出張が無くなりました。



来月また行って山羊ブランディングを新垣牧場社長の新垣とドンドン進めてます。



新垣牧場
石垣島やいまハーブ山羊

これで打ち出し、商標取って進めていきます。

牧場のお母さんの想いを込めて。





五月下旬は、伊良部島にカツオ漁に参加してきます。


漁師宅に民泊。
深夜一時出航。
早朝四時漁場到着。

多分死にます。。
でもなんでもないように食べているカツオが沖縄でどのように獲れているのかを身体で感じてきます。


宮古・伊良部漁協さんともいいお話が出来そうです。




そんなゴーヤーの日。
沖縄。
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