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2011-01-31 04:52:45

浅学非才な僕の想うこと。

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
カズです。


気になること。


チュニジアのジャスミン革命からの飛び火でアラブ、アフリカ諸国で焼身自殺や、デモが活発化しています。


エジプトの大規模デモでも既に死傷者も多数出ていますが。どうなるものか。


過度の経済自由化は貧富の差を生み、若年層の失業を招く。

民主化であるようで民主化ではない、長期独裁的政治とイスラム排除、弾圧。


んで世襲まで考えてるなんて。。


ムバーラクさん。

もう退陣しなさい。
便乗した集団によるルクソール事件のような事が二度と起きないように。






んで僕が心配してるのは。


中国もこうなるんじゃないかって。。


状況違えど


中国も同じく
経済成長の恩恵を受けているのは富裕層のみ。


そしてチベットやウイグルへの弾圧。


…。



重なるのは


過度の経済自由化
制度の矛盾
経済格差
圧政、弾圧
若年層の失業


それを背景に

しかし

軍、富裕層、権力(秘密警察、全人代)という強力なトロイカで支え引っ張られている政権は維持されていく状況。



うむむ。。である。


なんにしても





一番弱い者を救わざるしての何が政治か。




そうおもう。



今のエジプトの民衆のデモを、弱い者を救う為の形ある歴史に改革出来たらいいのに。。

とおもうのでした。








浅学非才な僕の想うこと。

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2011-01-31 04:02:07

全品半額&アジアカップおめでとう

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
居酒屋HUB group 南風見一樹~かずきんぐ~の「明日やろうは馬鹿野郎!!」 BY【那覇居酒屋 HUB/国際通り居酒屋「輪っしょい」】-110130_0046~02.jpg

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カズです。




今日は
輪っしょい全体会議

昨年実績と改善案


目標数値設定とそれに伴う問題点。

皆の議案のと僕の進める方向の擦り合わせ。

食材の改善案。

年間スケジュール。

まあ。時間が足りなかったので来月頭に二回目だな。


皆さんお疲れ様でした。案件良かったのでサクサク形にしていきましょか。




そして

昨夜。


居酒屋甲子園の理事長の松田さんや、
前理事の高橋さん、九州支部長の竹田さん

を紹介してくれるということで

ボーボー会のアフロネストのトモ君、サトシ君に呼ばれて


八合一升へ。


ウサギの耳を着けてはいるけれど…

理事長の松田さんのマジックマジでヤバかった! (笑)



居酒屋甲子園実行委員の皆さん。

居酒屋甲子園の全国行脚の最後の沖縄はどうだったでしょうか!?


本当にお疲れ様でした!



そしてサトシ君、トモ君ありがとう!


ボーボー会の
伊志嶺の兄貴!

しまふた屋の松田さん。

お疲れ様でした!





そして

サッカーアジアカップおめでとう!



そしてそして

明日より3日間!
Hub久茂地店が!

グランドメニューリニューアルで!

イベントします!


【3日間全品半額!】(要予約.二時間)
0988676116

予約無しでも
どちらか半額選べます!

皆さんの評価を頂ければ幸いです。

好評も酷評も受け入れ、改善していきたいと思っております。


もしよろしければ、半額イベント楽しんでいって下さい。


ではっ


食べ飲み楽しみ散らかしていってちょ!
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2011-01-29 16:46:36

人事。。会議、話し合いのあり方。

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
居酒屋HUB group 南風見一樹~かずきんぐ~の「明日やろうは馬鹿野郎!!」 BY【那覇居酒屋 HUB/国際通り居酒屋「輪っしょい」】-110129_1628~01.jpg

人事会議でした。



個人の諸事情やメンバー同士の人間関係。

能力、スキルのフラット化。

オールラウンドプレーヤーの割り振り。

色々な事を……………






話せなかった。。








時間が足りないというか。。



余計な話が多かったというか。。



これから会議のあり方をもっと考えないといけないと反省しました。


商品開発だけの会議

数値管理だけの会議

人事だけの会議


年間スケジュール、戦略、戦術、営業だけの会議。


接客、おもてなし、マニュアル、インフォーマルな関係構築を突き詰める会議

店長会議、厨房会議
幹部会議。

各店会議。


それぞれに特化した、今より細分化した、専門的、且つ、もっとシステマチックに会議ができるようにしていかないと。。


それをやっていたつもりだったが。。



何が決まったか、まるで解らない。


決定事案について誰がいつまでに動くのか。

何故その結論に至ったか。


バンバン判断決断していかないと。。


ダメだと思った。


余談や話が飛ぶ事はあってはならない。。


時間も足りないし。

そんなに一気に皆、頭に入らない。




ふう。



どうにかしなければ。

ちゃんと僕が話す必要がある。
反省です。皆すまん。





では古島店。
かいざんのアルバイトさんの面談してきますか。


これで50名超いた全スタッフとの面談終了。


皆お疲れ様!



出発っ
ε=ε=┏( ・_・)┛





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2011-01-28 19:28:20

ハッピーセット!スポンジ・ボブbyマクドナルド

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
居酒屋HUB group 南風見一樹~かずきんぐ~の「明日やろうは馬鹿野郎!!」 BY【那覇居酒屋 HUB/国際通り居酒屋「輪っしょい」】-110128_1852~01.jpg

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~みたいに見える

番外編。





私、マクドナルドが大好きです。
まず、美味しい!


そして
マーケティング手法が素晴らしい。


クロスセリングなんて超超超超一流!


ニーズ・ウォンツを知り尽くした、そして探りだす神っす。



私のマーケティングの考え方に


『マーケティングはあれもこれもでいいじゃない』

という考え方があります。


外食最大手のマクドナルドさんが


『あれもこれも』色々打ち出しているのに、僕達が何にでも貪欲に挑戦しないでどうする!!


と、いつもマクドナルドさんの店内販促や、キャンペーン、CMに感銘を受けています.



しかし今回は『感銘』どころではなく


『衝撃』いや『驚激』でした!!



マクドナルドのハッピーセットのCM。

今回はスポンジ・ボブの声が出るおもちゃ。


それに出演している子供達の狂喜乱舞っぷりに


心を貫かれました!

まさに兼城さん言うところの

‘突き抜けている’

田野さん言うところの

‘尖らせている’


そんなCMっす。


だいぶ話題になっているので皆さんご存知でしょうが、


『ハッピーセットCM スポンジボブ「ハチャメチャびっくり」編』

【ノーマル版】







【ナイト・オブ・ナイト版】(やり過ぎだよ)




両方お楽しみ下さい。






最後の女の子は感受性が非常に光っています。。。

突き抜けている


いや


突き出しています!

感動しました。

賛否両論のCM。


皆さんのご意見お待ちしています!
o(`▽´)o














このCMの演出、誰がやったんだろう。。

気になる。。


解る人教えてくださいね。

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2011-01-28 18:28:51

~みたいに見える…3

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
居酒屋HUB group 南風見一樹~かずきんぐ~の「明日やろうは馬鹿野郎!!」 BY【那覇居酒屋 HUB/国際通り居酒屋「輪っしょい」】-110127_0333~01.jpg

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事務所。



正確には仮事務所。


前の借主が置いていった蛍光灯や照明設備が沢山あります。




その山の中に。。





こんなやつがいました



「ん?なに?知らんし。。」




「( ̄・・ ̄)ほ?」



みたいな面にみえる。。




みえた。。














…。





さて。今日は設備・造作物の契約を終えました。

輪っしょい久茂地もこれでほとんどの契約は終了。


これからが勝負。

継続という勝負に打ち勝ってみせます!



そしてそして!
明日はアジアカップ決勝戦!


皆さん!!
Hubグループ、
輪っしょいファミリー

の大画面で応援しましょう!

カラオケ
リゾート2001では、個室でスポーツ観戦が大人気っす!


是非どうぞっ!!


-------------------
アジアカップ決勝戦日本×オーストラリア

テレビ朝日系
1/29(土)
23:55~生中継
24:00キックオフ


-------------------
頼むぞ本田!

o(`▽´)o





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2011-01-27 15:38:01

~みたいに見える…2

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
居酒屋HUB group 南風見一樹~かずきんぐ~の「明日やろうは馬鹿野郎!!」 BY【那覇居酒屋 HUB/国際通り居酒屋「輪っしょい」】-110127_0336~03.jpg

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事務所。



正確には仮事務所。




多分沖縄の居酒屋ではウチだけが使っている

『京都屋ボローニャ』


本店から直送してもらっています。

めちゃめちゃ美味いです。



その

箱。




『水濡注意』




卑猥に感じるのは








間違いなく僕だけだな。。






カズです。




免許証の再発行で



新しく豊崎に出来た

交通安全センターに、。




おいおい、前の西町にあった公安に比べたらヤバイ上等になってるし。。。



この箱モノにこんなに金かける必要あるか?



少し無駄遣いに見えるのは俺だけか。。



さて早く那覇にもどろ。。





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2011-01-27 05:24:43

~みたいに見える…1

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
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事務所。



正確には仮事務所。




前の借主のガラクタや、カラオケ以前の居酒屋さんの設備などが沢山あります。





前の借主の趣味なのか。。


ゴリラがいます。





こいつの顔を今日、しっかり


まじまじと見てみました。







「なに?やんの?やんのかってきいてんだよっ。

シッシッシ…

そんな度胸もないくせに。

キッシッシッシ…」



と、喧嘩を売ってるように見えてしまいました。




いや、売っています


しかし買いません




仲良く宜しくゴリラ



皆さん!


このゴリラの名前募集します!!!




コメにて応募!







でわっ
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2011-01-26 23:04:41

望んでいれば 挑んでいれば

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
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望んでいれば
いつまでだって
成長期。


挑んでいれば
いつまでだって
……………





そんな若人がたまに事務所にきます。




SKNのダイ。

正式に昨夜会議にて店長になりました。


仕事は何倍にも増えるだろう


けど、


解らないことを知ろうとする事

『何で』をほっておかない事

仕事の話で涙ぐむ位熱い思いがある事



それは本当に大事な事。

根本に常にないといけない。


これから。頑張れ
ダイ。




兆しは自分で掴むもの。



掴みとれ。。。





そして高校生ながらイケメンで有名な


ヤスヤ。


いつもバイトご苦労様。。


ちゃんと高校卒業しろよ。。。










そして昨夜

三枚のクレジットカード

免許証

御偉いさんの名刺数枚

二万円


の入った名刺入れを無くした僕なのでした。





ばっきゃろ~






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2011-01-25 23:53:32

坊坊会。

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
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沢尻エリカ。



役者やん。












ちは。カズです。



国際通り。


まだまだ活気が足りませんなあ。



新年会をあまりやらない沖縄人。


正直、一月は閑散期。


こういう閑散期こそ、やるべき事を粛々とこなす!

閑散期はO-JTよりも
OFF-JTで忙しくて当たり前。

次なるお客様満足に繋がる企画、営業、メニューを立案実行していきましょ!皆!


数値管理もしっかりやろかあ~。




んでそろそろ2月。

巨人キャンプ 効果


ハムスターこと
斎藤佑ちゃん効果


卒業旅行の前倒し大学生旅行客


と、忙しくなりそうです。



勿論外的要因に頼っている訳ではありません。

沢山のお客様が来店される予想がつく場合、その対応が肝心。

接客、料理の提供スピード、食材管理。

不評を広めては、せっかくの繁忙期も意味がない。



だからしっかり今、段取り組んで行きたいとおもいます。







さて。昨夜は。


飲食店の代表が集まるモアイ。
ボーボー会。

輪っしょい久茂地でさせてもらいました。ありがとうございました!


沢山のご指摘をうける為に輪っしょいでやりました!

即改善して更なるブラッシュアップになりました!


先輩方!どうもありがとうございました!






今日は。


お昼は事務。

夕方は打ち合わせ。
夜はアルバイトさん面談第二弾!



んでこれから深夜は。

SKN会議にちょい参加。




さて。がんばりまっしょい!






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2011-01-24 18:42:40

なえ~

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
居酒屋HUB group 南風見一樹~かずきんぐ~の「明日やろうは馬鹿野郎!!」 BY【那覇居酒屋 HUB/国際通り居酒屋「輪っしょい」】-110124_0624~01.jpg

居酒屋HUB group 南風見一樹~かずきんぐ~の「明日やろうは馬鹿野郎!!」 BY【那覇居酒屋 HUB/国際通り居酒屋「輪っしょい」】-110124_0624~03.jpg

居酒屋HUB group 南風見一樹~かずきんぐ~の「明日やろうは馬鹿野郎!!」 BY【那覇居酒屋 HUB/国際通り居酒屋「輪っしょい」】-110124_1555~01.jpg

KARA。

解散しないでね。。



ちはっ。カズです。
今日は久米仙さんとの打ち合わせ。

ありがとうございました。




昨夜飲みすぎた

岡田諒。顔キモい。。







最近は

Hubの面談と事務の日々だったので




昨夜は、久々に輪っしょいの手直し。


注文していたなっがーい丈のカーテンを買いました。


良い感じ。



ファサードも手直し。エントランスも手直し。



メニューも、メニューブックも手直し中です。


。。。






お客様の要望に応えた手直しと。


自分が納得するまで落としこむブラッシュアップと。



これは出来るだけ早い方がいい。


僕は遅いのでもっとスピードと精度を上げないとです。
(・_・;)






デキル店は店舗力が違う。

店舗力って結局人間力。発想力と実現する行動力。


想像を。いかにリアルに具現化できるかがキモ。


その想像が普通ではなく、集団的でなければ尚更い良い。



それが出来る人が
デキル人。
頭がキレる人。


D.Dさんや、みたのさんや、HUGEさんは、その力が凄い。

素晴らしいスタッフと社長が揃ってらっしゃる。







店舗力。



店はオープンしてからブラッシュアップを重ね、良くなる店
と、

オープンから手直しいらずの素晴らしいクオリティのお店との二つがほとんどです。


後者の
オープンして手直しがいらないぐらい

『出来上がっている』お店。


僕はこれを勝手に
『成人している店』

と言っています。


FCや、チェーンでしっかりとした実績のある店は『成人したお店』が多い。



人材教育もメニューも内装も。成人している。




それに比べると僕らの店は一才位。


だからこそ早く成人させてあげなければと思う。


そこからの成長は、人材の成長と、お客様評価で決まってくる。






息の長い、そして
スタッフもお客様も満足できる良い店を目指して行きたい。



その為にはオープンから1ヶ月が大事だと思います。

多くのお客様には早いうちに成人した店を評価してほしいですから。



勿論。予算がなけりゃあ。手直しもスピードダウンしてしまうから。

今できる100%のことはあと半月でバンバンブラッシュアップしていきたいと思います!!




では

ボーボー会いきますか

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