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2010-04-29 06:51:44

GW…かぁ~?

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
最近よく「ブログが真面目過ぎる!」と言われるので。。


久しぶりに一言ネタシリーズ。


[飲むゼリー]

2時間チャージ
10秒キープ


[慰め?]

そんなに落ち込むなよ。
来世があるじゃないか


[特に意味なし]

わたる世間はバネばかり


[どっちでもいい]

ほしのえみ



さて滑った所で。




今日は久しぶりに現場に出ました。


牧志店…満席になりましたが。。


GW。
国際通りのお客様の流れはやはり去年とは別モノ。



不況と喧嘩せず
自分の怠惰と喧嘩せよ。



と、いつも言っている僕ですが。。



なかなかやるのぉ~不況君。。


まだまだ僕が怠惰してるな。


新たな戦略、戦術、商品開発、ホスピタリティー。
既存営業スタイルも全てブラッシュアップしていきましょうか。



勿論全ての大前提には。

お客様に喜んでもらえるように!

お客様歓喜。お客様超悦。
その為に。

漫然と過ごさないようにしなくては。。


会議も普通にするのではなく、ブレストの積み重ね→会議→PDCAにしていきましょうか。。


さあ!

みんなでブレストしよう!


さあて。
ちょい遡っちゃお(@_@)


おととい。
物件を見に行ったあと。不動産会社を三件位回って。居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」


夜は模合。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」
たーしーさんのお店
「まんたん」で。
今回はホットペッパーの営業さんも連れて行きました。牧志店のマリナも参加。

模合後。


「オハナ」を辞めていく

ユウキの最終日。


ユウキお疲れ様。
あっちでも頑張れよ。
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二次会はオハナスタッフ、天スタッフが皆、ハブに来てくれました。ありがとう!


居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」
飲み過ぎだろ…。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」



そしたらなんと!
ハブ久茂地店に!!


目利きの銀次,服部店長&
グリル銀次,真由美店長が!!!!!!!

a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20100429/07/07216116/14/2a/j/o0640048010516475303.jpg">居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」


こんな嬉しい事はないです。

語っちゃいました。


来店ありがとうございました!!(≧ε≦)




昨日。
お昼は、ナオトさんとネット戦略の打ち合わせ。
検索キーワードをキャッシュを意識して書き換えしていきましょうか!


夜。
評価表を各店に渡しに。

かいざん久茂地に、叔父家族と。

伊江島からオジーが!!
80才ですが………

めっちゃ元気です。
o(`▽´)o
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

<
いつも僕に人生指南。経営指南をしてくれます。
感謝。




早く嫁を貰うように言われました………(ノ△T)




嫁か。。。



今の自分じゃあまだ無理。。



お仕事しますか(`∇´ゞ



今日は、
牧志全スタッフミーティング→古島かいざん商品開発会議。

資料も作ったし。


ヤバイ。。な。
寝なくては。



じゃあ~の~





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2010-04-26 19:38:53

全てが出逢い。人も…物件も

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
昔、俺の女をさらっていったヤツは…

かっこいい外車で走り

キリッとした目が印象的で…

身長が高くて…

しかも…


団子鼻だった…
団子鼻だった…

団子鼻だった…

悔しさがこみあげた…。








沢尻エリカ離婚すんのかな~…






ふぅ。


今帰ってきました。



今日は貸冷凍庫の入庫食材のリスト作ってましたよ。



最近嬉しいのは。



スタッフの自主性。



最近、グループのブログ
ティーダブログで、ドンドンアピってきます。
o(`▽´)o


各店のメニュー開発の進み具合や、オススメメニューの打ち出しとか。



それが凄い嬉しい。


僕のパソコンにメールがきます。


添付ファイルに、提案書がドンドンきます。



スンゲー嬉しい。


二年前には考えられなかった。。


一年前でもまだまだ未熟だった。。



この半年で変わってきた。



同じ思考にするためには
同じベクトルに一緒に進む為には


自主性から生まれる


『知りたい』という探究心


それが生まれてきた。



出逢いがあって、
同じ仕事をして、
切磋琢磨、試行錯誤。



全て継続してきたからここまでこれたなあ。と。



まだまだ未熟なウチのグループ。



変えて行くのは今いるスタッフ達。



継続し続け
共に進みましょうか~!



話は変わり。

お昼。



食材の入庫リストを途中で切り上げ、物件を見に新都心へ。




おおっ



50坪。広いやないかい!



家賃、まあまあ高いやないかい!



でも

そそるやないかい!



スケルトン。
二階、空中店舗。
隣には競合他店アリ。


さて。

込み込みで
イニシャル3500以上は間違いない。。




難しいかなあ。



無理してやる必要ない?



皆どう思う?



では会議で話そうかな。


そんな意見もきかしてちょ。。



居抜き物件紹介してくれ~



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2010-04-25 19:54:02

試作とグランドオープン

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-100422_1751~01001.jpg


沖銀本店裏

なんか卑猥なサボテン。。

曲がり具合が。。



さて先日の試作会。

居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

なかなかの数作りました。

僕も6品位作りましたが、素材を活かす感じ。。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

もうちょっとブラッシュアップが必要かな。。



でもイイ手応え。
皆のベクトルがいい方向へ。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

ぐわーって。どか~って。
向かってます。


その試作会後、色々なオーナーさんたちと



グリル銀次
グランドオープンへ。


マコチンや奥村さん
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

ハブ牧志店の
店長・諒と
料理長・州ちゃん
んで
僕と
オーナーの僕の叔父。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

話まくった。。。



とにかく僕は最高の店だと改めて思いました。



新しい事への挑戦。

こだわり。


ん~イイ刺激になりました。。


自分の感性を磨く事に。
活かしますよ。(^∀^)ノ




次の日


海牛緊急ミーティング。


新人の岡本さんからの提案があり。


良い提案だったので、ミーティングしました。


おっ!



岡本さん


いいっすね。
そのキラーコンテンツ案。

居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」
ゲタながっ!


早速やってみますか!


お客様二人だったらハーフとかもいいかもね。



おおっ早速試作!

居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-100424_0119~01.jpg


伊江牛と馬肉、今週中には貸冷凍庫から取ってきますね!!



その後、

海牛に2日連続で団体で来てくれた友達に挨拶。


調度海牛に
来ていた、
シンシアの社長マコチン
Jスタ代表のしんさん


お仕事の話。。


うむうむ。マジ為になる。


マコチン。
ありがとう(≧ε≦)



昨日『天』で会議。



さあて。
明日はホットペッパー打ち合わせや。。




ゴールデンウィークは現場でまっせ~




忙しい時は
内在化している問題が
でてくる。



ソレをみつけてカイゼンしよかな。



うっしゃああああ


まってろ連休!


<
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2010-04-22 17:11:33

試作…

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-100422_1427~02001.jpg

居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-100422_1427~01001.jpg

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さあて

試作しまくってきました。
豚ハツ美味し

大分産の真さば最高。


詳細は

また次回



久茂地に帰ってくると、旅行会社の予約の件やら、


物件の話やらで、とにかく忙しい。


だれか。。。


助けて。


まあ夕方はいつもこんなんです。


さて、


新都心の物件の話がやっと最近入りはじめてきました。


来週現場見に行きます。


新都心で店舗の無い僕らは、あまり信用がないのか…



不動産屋を結構回って話して。


物件条件を載せた書類を渡し。


2ヶ月。やっと最近ですよ。連絡来はじめたの。。


でも2店舗とも結局スケルトン。


でも、勝負したいでしょ?


特に古島店の皆~!!
(^∀^)ノ



来週二件みてくっぞ。



楽しみにしててちょ。


さて
旅行会社との予約まとめて。


今日の試作会のまとめ。


んで明日の海牛久茂地店の緊急ミーティングの内容を精査。資料作ろか。



このミーティングも
スタッフからの提案がありスタッフからの呼び掛け。


ん~いい風吹いてます
o(`▽´)o


問題提議どんどんしましょー


さて


8時迄に色々終わらせなきゃ。



8時からは…


グリル銀次のグランドオープン。



また肌でビンビン感じてくっぞ~。



今日はみたのクリエイトの
田野社長も。
統括のヒロくんもいるみたいだし


宇良社長も、奥村社長も。嘉手納料理長も、岡田店長も。

そしてアノ人も呼んでいる!!!!


楽しみだっ



あと三時間。



やっぱブログってる暇無いんだってばよ~





俺は『NARUTO』なんて読んだこと無いんだってばよ!
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2010-04-22 10:51:18

「誕生日」と「試作」と「舛添新党」と

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎

舛添さん。「舛添新党」っつったって…

メンバーがな…
政局より政策だって。。


この新党は浸透しないな…



…。。



さて。
おはようございます。


昨日は、夕方はしっかりスケジュール空けまして。



僕らがお世話になっている八百屋「まごころ屋」のナオコさんの子供「たーつー」の誕生日プレゼントを買いに。



毎年誕生日前後は遊びに行ったりしてるが、もう四年生。


来年とかからは、大人っぽくなってるんだろうな~。やだな~
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-100421_1748~01001.jpg



プレゼント買って。


アスレチックジムで遊んで。


寿司くって。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-100421_1834~01001.jpg



こんな時間が僕の癒しです。凄く息抜きになった。

たぁ~つぅ~ ありがとう。



夜。



試作の為に『かいざん久茂地』へ。


今日も我那覇畜産の【山原豚】の商品開発。



ガツを仕込み中の疲れ顔のおじさん。。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-100421_2342~01001.jpg


ガツ(豚の胃袋)は、ヌメリを取るために、小麦粉で洗います。



しっかり洗ったらボイル。


んで、

柔らかい部分はガツポン酢、ガツ塩ポン酢に。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-100422_0027~01001.jpg


少し固い部分は鉄板焼き。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-100422_0034~01001.jpg


美味し。


が、

もう一工夫。。



その一工夫を今から商品開発試作会でやってきますよ~。



12時から
『かいざん古島』で!


皆~頑張ろっか。


平日の遅い時間は試作。→

毎週木曜日は、しっかり試作したものを是正して→商品開発に時間をかける。


という形にしていこっか。



さて。




豚ダジャレを…


いらない?



いやいや。


言うから!|( ̄3 ̄)|



○「これ豚肉」「とんでもねぇよ。。」

○豚カツにオトン勝つ

○くれないの?豚?






さて仕込みしてこ。


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2010-04-21 12:55:09

超悦!レセプション!!

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
普天間問題。アイスランドの噴火。どうなりますかの~

口蹄疫。も心配。。

ユンケル黄帝液とは別物ですよ。。


さて。昨日は…
行っちゃいました!


『グリル銀次』レセプション!!


お祝い花じゃなく、

『祝い野菜果物籠盛り!』(‘o‘)ノ

居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-DVC00033.jpg



『八百屋まごころ屋』の
宇良社長。ありがとうございます。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-DVC00031.jpg



さて店内へ。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」


お誘い頂き、

田野さんありがとうございます。


兼城さん。ありがとうございます。


そして流石です。


あの空気感は今の沖縄には無い。


クオリティの高いタパスと

鉄板焼と炭火グリルと

ハイネケンエクストラコールド


オーダーをイタリア語でやり取りするスタッフと、そのオペレーション


造形集団さんの曲線と光の使い方。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

天才をも突き抜けた集団ですよ。本当に。。


全てにワクワク感とドキドキ感と悔しさと、愛しさと、切なさと、心強さと。


生意気にも。おごがましくも。やっぱり
悔しさがないと。


僕らの成長も無い。よね。


施工業者さんと同じ席で。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

みたのクリエイトさんの色々なスタッフの方とも逢えました。
統括ヒロ君。
総務ナオヒロ君。
店長マユミさん。


皆かっこよかったっす!


料理のクオリティも最高。


特に産直モノと、自家製モノは………。美味し!!


今流行りのタジン鍋。
ハクション大魔王が出てきそうなヤツです。☟こんなやつ。。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

少ない水分で旨味が出るんだよねこの鍋。

そのタジン鍋を使って。


産直ホウボウのアクアパッツア。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」


旨味出過ぎ!!


厚切り牛タンのステーキ
自家製魚介ソーセージ


…。うっめぇぇぇ!



あ。



田野さんきた…。

ご馳走になってます
(≧∇≦)


なかなか無い4ショットなので………

居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

SATOちゃんもo(`▽´)o


22日のグランドオープン。

また仲間達を連れて行きますね。


田野さん本当にありがとうございました!


兼城さん本当にありがとうございました!!




さて。

遡っちゃお(@_@)


○4/16
『ぷらっと沖縄』さんと打ち合わせ。

ネット媒体としては低価格!
検討かな。。
大嶺さんありがとう。



○4/17
『天』で会議。4時から宇座さんと打ち合わせ。

FOOMOOの近藤さん、渡辺さんと打ち合わせ。


○4/18
かいざん久茂地会議・視察

○4/19

FOOMOOの近藤さん、渡辺さんと制作打ち合わせ。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」
なにをしとんねん。。

ハブ牧志にて
非常時の非難はしごを取り付け打ち合わせ。カウンター席が二席分無くなりますが。。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」
まあ仕方ないね。


まりな…
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」



その笑顔で!お客様におもてなししてよ~
!(b^ー°)


かいざん久茂地のアンプとCDチェンジャーを買いに。

22日の木曜日取り付けに行かせるから、宜しくね~
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-100419_2058~01001.jpg






『遡っちゃお~(@_@)』
も。追い付いたところで。



ホットペッパー/FOOMOOさん用の画像まとめなきゃだよ。



でわ。三年前の使い回し
かる~く春駄洒落


○みたらし団子見たらしい。


○「春になると暖かくなって美人はパンツを脱いじゃうんだ!」


「えっ!マジで!ラッキー!でもなんで!?」


「美人薄命~美人はくめぇ(江戸っ子風)ってな」



○つくしに尽くします



寒っ









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2010-04-19 14:45:57

なんだかだかな~

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-100419_1323~01001.jpg

なんだかな~




ジム来てます。

多分だいぶ久しぶりに。



柔道の試合も近いしな~。


んでも。



汗かいても。




頭ん中が仕事の事考えてる。



あの食材どうしよか。とか


スタッフが悩んでる。辞めそうだ。どうしよう。とか



展開のスピードがこのままじゃ遅すぎる。とか。




そうしているうちに。




打ち合わせや、やる事が山のように降ってくる。



時間の使い方が下手なのね。



勝間ちゃんに学ぶか。



効率化してぇな。



さっさとセット終らして


走ろ。



4時も5時も打ち合わせやん。


ブログってる暇ないやん。

まさに



不効率やん。



でも息抜き必要やん。





息抜き。。。




50才からでいいか。。。



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2010-04-19 10:04:18

かいざん会議。阪神・金本残念。

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
いや~

阪神・金本の記録がストップしちゃいましたが、チームの為の男の決断。

兄貴!カッコイイッス!



さて昨日は。


『かいざん久茂地店』の
棚卸&社員会議&視察。


会議では松田君がいい形で発言、提案してくれました。コスト削に焦点絞って
(`∇´ゞ


今日から実践→検証→来月会議で報告。

宜しくですぞo(`▽´)o


さて。またまたまたまた、
視察先の『目利きの銀次』では



うん。


料理を食い入るように見るスタッフ。

スタッフ間のコミュニケーション論を語る若手。

よい。よい。
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僕はやることあったので先に帰りましたが。。

皆飲み散らかしたのかな……
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」



今回で上半期視察は終了。
全店舗の視察を
『みたのクリエイト』さんで行いました。


田野さん。
ありがとうございました。

新店舗の『グリル銀次』も無事、グランドオープンを迎えられるように願ってます。



さて


遡っちゃお(@_@)


○4/12

『海牛』会議&視察。


会議では店長の志村さんが確り数値管理していました。

原価率でもう少し是正箇所あり。

来月の会議で検証結果宜しくです。

さて。



またまた視察は
『目利きの銀次』
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

そこで。辞めていく

ユウマの送迎会&誕生日


大阪で勉強して帰ってこいよ(ノ△T)



新人の岡本さんの歓迎会も。。

岡本さん期待してます♪
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」



○4/13


SKNの『天』でヘリオスさんと打ち合わせ。

なおぴょんと看板制作、ネット戦略の日程決め。



○4/14

SKN『オハナ』にて今帰仁酒造さんと打ち合わせ。

オリジナルボトル制作。

商品開発試作の為フレッシュミートがなはさんへ発注。



○4/15

●2時
SKN『天』にて久米仙さんと打ち合わせ。

なおぴょん、とーのーさん。
道は長い。頑張りましょう。


●4時
デザイン制作の新里さんと打ち合わせ。

ウチのグループチラシと、SKNのカード、看板と、お仕事多くなりますが、宜しくです。


●4時半
ユニフォームのエムズさんと打ち合わせ。支払い。呉屋さんこれからも宜しくです。


●5時前
リクルート(ホットペッパー)の近藤さんと打ち合わせ。

ホットペッパーのCM(旧)
ホットペッパーのCM(新)
『ホットペッパー→FOOMOO移行』のCM

↑沖縄ではやっていませんが、本土では着うたランキングでも上位だったらしいです。

近藤さん待たせてすいませんでした。


即断即決。導入決定。
必ず販促に繋げてやる
( ̄・・ ̄)


近藤さん土曜日も宜しくね。



●6時

『フレッシュミートがなは』さんに試作の為に注文していた豚肉を受け取りに。


なんと、常務のヒロが、サンプルで無料にしてくれました。

その気持ちに応えるぞ!


ウチに配達もしている
隣の『八百屋まごころ屋』で。

看板娘のナオコさん。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」




娘ではないか………



●10時

試作開始。

豚肉…
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

臓物系は美味いが仕込みがハンパない。


ハツは美味し。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」


生ハムも美味い。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

ヒレも美味いが提供方法が…

課題も多し。


やはり継続やね。


次回試作は22日。
お昼12時『かいざん古島』

頑張ろうか~"(ノ><)ノ




最近ダジャレ言ってないな。。



次回にするか。



つづく

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2010-04-18 13:49:25

上戸彩の熱愛報道を観ながら

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-100418_1138~01001.jpg

上戸彩熱愛の報道を観ながら。。


一人でだし巻き玉子を作り。食べる僕。。


なんか悲しくなってきた…

そんな春の午後イチ。
(ノ△T)


昨夜は打ち合わせ。

ホットペッパー(FOOMOO:フームー)が遂に沖縄進出!


営業の近藤さんと
制作の渡辺さんが、
『海牛』に来てくれました!
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

沖縄の方はあまり知らないと思いますが、グルメサイトでは最大級のホットペッパー。


半年間無料キャンペーンを5店舗に導入します。

半年後、広告効果測定をし、費用対効果を精査。


集客効果の高い店舗には残す予定です。


自店グルメサイトをいじるのが得意なので楽しみです。


こういう取り組みを重ねて、6月からは国際通り付近店舗の



「脱キャッチ」に。


本格的に取り組むぞ
(`∇´ゞ




「海牛」に

『造形集団』
兼城さん
SATOさん

a.f.cの鎌田さんがご飯を食べにきてました。。

ありがとうございます。




さて。遡っちゃお。



○4/7

かいざん古島。
視察は「おやじダイニング」から移動し、

ついに!!


『動く町』泡瀬店へ!
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」


居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」


良い店でした!

価格帯、空気感、料理のクオリティ。


僕は、友達に急遽呼ばれ、タイムサービスの時間迄は居られませんでしたが、


スタッフは絶賛していました!

地元のお客様に喜ばれるサプライズ感。

泡瀬店のブログで観ていますが。

素敵だなあ。


店長のミナミちゃん
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

ありがとうございました!

急ぎ那覇に戻った僕。

友達の大和君が僕に紹介したい人がいると。。


その人。凄い人でした。。

ハブ久茂地に来てくれて…ドンペリ、モエを注文。


スタッフにチップまで…


ありがとうございます!!

そしてティンさん最終日。また沖縄こいよ。(ノ△T)
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」
そんな日。



○4/8

叔父と打ち合わせ。
ユニフォームのエムズさんと打ち合わせ。制服を半分受け取り。



○4/9

ハブ牧志店。社員会議。
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」

パソコンを導入して早速使いこなして、提案書を作ってきた翔。

レイバーに焦点を当てて、提案。

すばらしい。やってみよか~♪~θ(^0^ )



○4/10

海牛の会議準備。
各店グルメサイトを更新。書き換え。


○4/11

面接。
食べ飲み放題チラシ改訂版を再構成。


○4/12

お昼は田野さんを中心に
若手経営者が集まりました。


そして。


夕方から


『海牛』社員会議&大掃除&視察があるのだった。




だった。




った。


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2010-04-17 18:38:44

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テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
居酒屋HUB group  南風見一樹~かずきんぐ~ の「明日やろうは馬鹿野郎!!」-100417_1456~01001.jpg

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お疲れ様です。


今日は、僕の出身店でもある「SKN」さんの会議に参加させて貰いました。


別グループとはいえ、勉強になりました。



さて。

明日は、かいざん久茂地の会議です。


久茂地に店のある皆さんは、かいざんのお客様どんどん自店に入れて下さいね(笑)



えー。


1号店で先日クレームを頂きました。

各店PCにもメールし、ブログでも書きましたが、みましたでしょうか?


見ていない方は必ず見てくださいね。


朝礼や、ノート、メール、ブログ、HPで、全店で問題を共有→そして会議で解決法を探る→実践→検証→実践→システム化→システムの維持管理(店長の役割)


この流れをしっかりやっていきましょう。


宜しくです。



さて。
かいざん久茂地のスタッフ。

視察は例の店でやりますが、

勉強する姿勢ちゃんと作っておいてね(^∀^)ノ




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