おはようございます。
明日も休み…となると、どうも今日は土曜日？って思って起きたんだけど、サンデーモーニングやってて。
あ、日曜日なんだー！ってようやく実感。
そんな朝。
曇り空だけど雨はなく、自治会のお祭りは無事に開催。
ムスメ、すごく楽しみにしてて、自治会から配られた金券を一生懸命チョキチョキしてました。
さすがに高校生の息子君は
もう行かない
って言ってるけど。
私は大抽選会だけ参加に行くつもりです。
さて。昨日のおうち飯。
ものすごい悩みながら作ったご飯。
材料が限られてるしいつもと同じパターンも食べ飽きちゃったし…。
取り出した材料
さつまいも
ピーマン
玉ねぎ
椎茸
鶏ミンチ
ミックスビーンズ缶
うーむ、何作る？
アップルベーコン
コストコでお買い上げしてたの、そろそろ食べなきゃねと、軽いメインに持ってきました。
グリルで焼いて。シンプルに食べるのが美味だね❤︎
椎茸のチーズ焼き
いつもはスライスにする椎茸ですが、小ぶりのものを４等分にして作りました。
オーブンペーパーに椎茸のせて葱を散らしてチーズかけて5分グリルで焼いてできあがり。
湯葉。
添付の醤油を開ける時に上手く開けれず、飛び散らかしてしまってたいへんなことになっちゃったよ～（ ; ; ）
あー、でもやはり湯葉は美味し❤︎
厚揚げで酢豚風
ピーマンと玉ねぎだけが、野菜室に多目に入ってて。
炒めて食べようかって思うけど、いつものパターン過ぎ。しかも豚肉も牛肉もない！
ってことで、迷って迷って…。
厚揚げがあるの思い出して、酢豚風に。
炒めて、砂糖、酒、生姜、醤油、酢を加えて片栗粉でとろみつけ。
いつもとちょっと違う食べ方できて満足。
りんごとさつまいものサラダ
さつまいもも、焼いたり揚げたりも飽きたので、サラダに。
何と合わせるかはかなり悩んだけど、りんご発見したので、こちらと合わせることに。
ミックスビーンズと鶏ミンチのスープ
野菜がとにかく少ないので、ミックスビーンズ缶を出してきて。
簡単にスープにすることにしたんだけど、何と合わせる？
とりあえず解凍した鶏ミンチと合わせて、葱たっぷり入れることにしたよ。
なかなか、この組み合わせが良し。
けっきょく、最初に用意した材料に
アップルベーコン
厚揚げ
りんご
湯葉
チーズ
葱
を足して献立完成。
結構迷って悩んで悩んで作ったから、塾から帰って息子君が食べてる横から
美味しいやろ、美味しいやろ？
って聞きながら食べさせたわ。
ミックスビーンズと鶏ミンチのスープ、美味しかったそうです🎶
さ。
そろそろムスメ起こさなきゃ。
祭りに行くんだしね。
