ゆるベジってなに？

　ゆるベジとは・・・料理研究家浅倉　ゆきさんが提唱する「ゆるいベジライフ」のこと。

　「野菜を食べなくちゃ」ではなくて、「野菜ってほんとにおいしいね」を楽しむライフスタイルです。ですから動物性のものはダメとかありません。

調味料もシンプル。たいていはご家庭にあるもので作れますし、なくてもフツーにスーパー等で手に入るものしか使いません。

「動物性のものを食べちゃダメ」ではなく、「動物性の食材や砂糖も省いても、野菜そのものが持つおいしさを引き出せば十分においしい」ってことなんです。