塩ココアマフィン～ローズソルト使用☆

先ほどご紹介したココアマフィンのレシピです.

ベーシックなココアマフィンに、あら塩のパンチをきかせました.

あら塩にすると、かみしめた時のしょっぱい刺激が楽しいです.
甘～いココアマフィンがさらに引き立ちます.



＜塩ココアマフィン＞    

材料：5cm x 5cmのカップ18個分

バター　　　250g
きび糖　　　300g
（お砂糖でもよい） 
薄力粉　 　350g
卵　　　     4個
ベーキングパウダー　　15g （小さじちょっと多い目に2杯）
ココア　　  30g
あら塩　 　小さじ2
牛乳　　   200cc

カップケーキ型（紙）　　18個 


作り方： オーブンは180℃に予熱します.

１．薄力粉350g、ベーキングパウダー15g、ココア30gをざるなどでふるっておく. 

２．バター250gをボールに入れて室温に戻し、泡だて器でクリーム状に混ぜる.  

３．１のバターにきび糖300g を加えてすり混ぜる.　大体混ざったら、空気を混ぜ込むような感覚で、さらに2分ほどすり混ぜる.  

４．卵4個を別のボールでよく混ぜる.　４回に分けて２に混ぜ、その都度良く混ぜる.　ここで卵を一気に入れてしまうと、分離して混ざらなくなるので注意！ 

５．４に牛乳200ccを3回に分けて加え、その都度よく混ぜる.　一度に加えると分離する.

６．素早く１で振るっておいた粉類を加え、ゴムべらで切るように混ぜる.　時間をおくと分離するので注意.

７．粉っぽさが少し残るくらいであら塩小さじ1/3を入れ、さっくりと混ぜる. 

８．紙のカップに、生地を同量ずつ入れる.　カップを１０ｃｍ位の高さから下に２～３回落として表面を調える.　  

９．残りのあら塩を、表面にふりかける.

１０．180℃のオーブンの下段で、25分焼く. 

焼けたら網の上にのせて冷ます.

ココア生地はしっとりふわふわです

コーヒーに合いますね

使用したのは、モニターでいただいたローズソルトです.
ピンク色の可愛いお塩です. 

 



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