心と体に優しいレストランリュオ
鹿肉のロースステーキ
大分県佐伯市宇目大字南田原１３８２番地
通称ととろ地区
レストランリュオのホームページはここから
売れ筋のパスタランチコース。デザートは自家製ケーキセット。
コーヒーはコロンビアです。
秋のメニューに変更中
蜂蜜を採集しました。ケーキや料理に使っています。
ニホンミツバチの蜜です。
１日１２食限定の「鹿肉のハヤシライス」
なぜ限定１２食なのか。詳しくはホームページで。
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トトロの森の紅葉
鹿笛
鹿狩りはこの笛が大活躍。大きな雄鹿が寄ってきます。そこをライフルで撃ち取ります。秋の交尾期にのみ通用する鹿笛猟です。
捕獲した鹿は番号を付けて適切に保管します。オス、メスの区別、捕獲場所、捕獲時期など全て美味しさに関係しています。
例えば夏のオスは最高級。冬のオスはやや固いなど。
以下、鹿や猪の捕獲写真です。
支障のない方がご覧ください。ちょっと見たくないという人はここでストップしてください。
レストランリュオのホームページはここから
夏の鹿は[鹿の子まだら]がありますが冬になると鹿の子の模様は消えます。どちらの鹿も若鹿で肉質は最高です。
猪もたくさん獲れてます。
鹿肉のロースステーキ
大分県佐伯市宇目大字南田原１３８２番地
通称ととろ地区
レストランリュオのホームページはここから
売れ筋のパスタランチコース。デザートは自家製ケーキセット。
コーヒーはコロンビアです。
秋のメニューに変更中
蜂蜜を採集しました。ケーキや料理に使っています。
ニホンミツバチの蜜です。
１日１２食限定の「鹿肉のハヤシライス」
なぜ限定１２食なのか。詳しくはホームページで。
平成２１年度乾椎茸の部「農林水産大臣賞」に輝く
矢野誠一さんの椎茸を使っています。
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トトロの森の紅葉
鹿笛
鹿狩りはこの笛が大活躍。大きな雄鹿が寄ってきます。そこをライフルで撃ち取ります。秋の交尾期にのみ通用する鹿笛猟です。
捕獲した鹿は番号を付けて適切に保管します。オス、メスの区別、捕獲場所、捕獲時期など全て美味しさに関係しています。
例えば夏のオスは最高級。冬のオスはやや固いなど。
以下、鹿や猪の捕獲写真です。
支障のない方がご覧ください。ちょっと見たくないという人はここでストップしてください。
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夏の鹿は[鹿の子まだら]がありますが冬になると鹿の子の模様は消えます。どちらの鹿も若鹿で肉質は最高です。
猪もたくさん獲れてます。
