こんにちは😊
旅行大好きみどりです🍀
今回は"さつまいもの種類"
についてご紹介します🍠
[さつまいもの品種]
さつまいもといっても
たくさんの種類や甘味と食感があります。
さつまいもの品種はなんと…60種類以上
あります。
大きく分けると
・ホクホク系
・しっとり系
・ねっとり系
に分けられています。
色は紫色やオレンジ色などの珍しい品種もあるそうです。
<ホクホク系>
しっとり系やねっとり系のさつまいもが流行る前はこのホクホク系のさつまいもが主流だったようです。
粉質でホクホクした食感と優しい甘さが特徴的な
さつまいもです。
料理には天ぷら、炒め物、サラダなどに使用されています。
○ベニアズマ
関東では流通量が一番多いさつまいもです。
加熱すると甘さが増すので焼き芋がおすすめです。
<しっとり系>
ホクホク系とねっとり系の中間の食感です。
甘さもホクホク系とねっとり系の中間くらいだそうです。
○シルクスイート
2012年ころから販売されるようになり、比較的新しい種類です。名前の通り絹のような食感で甘さも強いのが特徴です。
<ねっとり系>
近年人気のさつまいもはねっとり系です。
水分を多く含んだ粘り気のある食感のさつまいもで、甘さも強いのが特徴的です。
○安納芋
蜜のような濃密な甘みとねっとりした食感が特徴的です。
芋自体がスイーツのようなのが特徴的です。
芋によって食感や甘さが違うので食べ比べてみるのも面白いと思いました✨