本日の日替わり さばの塩焼き（昆布じめ）
完売御礼ありがとうございました
今や国産よりブランド化しており
味もおいしく高価なのがノルウェー産です
脂がのりのりでこの時期の国産では悔しいですが
太刀打ちできないほど美味！！
ただ脂が乗りすぎる感があるので（焼いたサバを皿に
盛り付けたらお皿に脂がびっちょり・・・
）
多少工夫を凝らしました
昆布出汁に 極少量の塩を加え（塩味がするかしないか程度）
サバを漬け込むこと（３０分から１時間）により余分な脂を落とし
特有の臭みを取り 身を引き締める効果があります
ひと手間かけることにより よりおいしいサバの塩焼きの完成
焼きあがりも最高
本日は ご飯に たぬきそばを添えて無事完売
ありがとうございました
さあ 明日も仕事頑張るぞーーーを