ブラックタピオカ

グレーテルのかまどという番組でブラックタピオカドリンクを見てから
市販のタピオカドリンクを３日で３本飲んで、タピオカの食感が 偽物だし
原材料もシンプルにできてないし

もちもち(台湾の人はQQと呼ぶらしい)食感を味わいたいので
乾燥ブラックタピオカを買って茹でて飲もうと注文


水に一晩つけて、茹でて、煮た砂糖水(シロップ)の中に冷蔵庫で保存

肝心のQQもちもち感は・・・

ゆでたてがすばらしくもちもち！！
保存後は　もちもち感は落ちてくる
市販のタピオカドリンクは黒糖でなくイカスミらしいので、自分でゆでて黒糖の風味があるタピオカはおいしく感じる

欲張ってたくさん入れると、けっこうアゴが疲れてくるので、ブラックタピオカはほどほどに

台湾に行ったことはないけれど
いつか本場の味を飲んでみたい