2020年あけましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願いします。
PCピグが12月で閉鎖されたのもあって
アメーバ自体をほぼほぼ開かなくなった私
そもそもまったりだったんですけどね～
スマホ版にて一部残っているのも知ってはいるんですけど
わざわざやる気が起きません(歳も歳ですし…)
ピグライフのアプリ版をイベントだけメインでやってる感じかな？
でもこれも元々がPCでやってたのをアプリに移行したから容量が大きすぎて、悩むんですよね…
まぁ嫌だ！と思うまでは、やっていきたいと思います
さて、もう年末年始の私の仕事になっている(普段の仕事よりハードだけど…ｗ)
1月1日の母の食事作り。
母用の「お節」と言っていますが
お節って元が豪華でかつ保存の意味合いが強いので
糖尿病で高血圧の母は
そのままだと、タンパク質・塩分・糖分が多すぎて、
偏り過ぎてほぼほぼ食べれないというね…
でもせっかくのお正月に
私らは好きなのを食べてるのに、母だけ普段の食事なのは
一緒に食べてる私が嫌なので
かと言って正月は毎食作りたくないわ！ゆっくりしたいわ！
ってことで、母の1日摂取目安のカロリー内、塩分内で
食品単価表を基に考え作ったものをお重箱に詰めたものｗ
なので中身は全くお節らしくないｗｗ
らしいのは、がめ煮・なます・黒豆・たたきごぼう くらいかな？
塩分控えめにするには出汁が大事なのに
2019年は出汁を忘れて来るという失態をしたので
「2018年のおせちの方が美味しかった…」と
母にクレームを言われましたので
ぷっ
2020年のおせちは、頑張りましたよ私
出汁も忘れなかったけど(笑)冷凍保存できる野菜はあらかじめ
下拵えして冷凍しておき(冷凍した方が味が染みるので…)
品数も今までよりも一番多くしてみました。
それが
こちら♪
じゃん！
まぁセンスない私が盛り付けるので
見た目の綺麗さもあったものでもないのですが
気持ちだけは存分に籠っておりますｗ
ここ数年自炊する機会が多くなった来たからか
手際が良くなってるとのお言葉を母より頂きました
これで18～19品かな？
塩分制限もあるので塩もみとかも出来ないので
お湯で茹で、水気絞ったり
レンジでチンしたり…
味が薄い分、30日には出来上がり
31日は染みこませる日にしたり、色々考えて頑張りました
その甲斐あって「今年はどれも全部おいしい！」と言ってもらいましたので、満足です
2021年は、今度は味つけの幅を広げれるように頑張りまぁ～す♪
と長々と書いてしまいましたが、
頑張ったんだよ私！と言いたかっただけですので(笑)
読んで損した～と思った方がいたら、ごめんちゃい
改めて2020年も皆様よろしくお願いします
