こんにちは♪
（めっちゃ間違っとるやん！仏やんか！）
冷蔵庫処理班の任務をこっそり遂行している koyuki です。
そうしましたらね、板こんにゃくが１枚出て来ましたの( *´艸`)
本日はこの板こんにゃくを救出すべく、家計にやさすぃ～おつまみを♡
『ピリ辛味しみこんにゃく』
こんにゃくって、なかなか味が染みないでしょー。
隠し包丁なんぞの切り込みなんて要らない！
普通に煮るだけで味が染みるコツ♡
簡単な下処理だけで、あとは普通に5分程煮詰めるだけですよ(*´∇`)ﾉ
保存食に。
お弁当に。
おつまみに。
お座敷に。
鼻栓に。
もちろん、耳栓...え？(≡ﾟДﾟ)?
どこから間違ったんかしら。
☆材料☆
板こんにゃく・・・１枚
豆板醤・・・少々
※麺つゆ・・・大３
※酒・・・大３
※味醂・・・小１
※砂糖・・・小１
☆作り方☆
① 材料の ※ を全部あわせて大さじ３の熱湯で溶いておく。
② こんにゃくを出して沸騰した鍋に1度沈めます。再度沸騰したら取り出して冷水で洗います。
（アク抜きですが、不要タイプならこの工程は飛ばして下さいね。）
③ キッチンペーパーの上で殴ります。
何度も、何度もなんども━━o( •̀ω•́ )〇
やっちゃってー！フンガー！
取り乱しました。
ちなみに......
パンチ前のこんにゃくさん。
しっかり者のカチカチですの。
パンチ後のこんにゃくさん。
持ってられないくらいへなチョコになります( *´艸`) くねくね～
④ そんな、へなチョコこんにゃくを、手でちぎって鍋に入れ、中火でそのまま乾煎りします。
菜箸でくるくる混ぜながら、音が変わりますよ。
ガサガサ言ってたのが、キュッキュッって鳴くようになります。
⑤ 更に高い音を出して鳴きだしたら、一気に①の合わせておいた出汁を入れます。
⑥ ここで弱火にして煮詰めます。煮汁が半分以下になったら豆板醤を入れます。
目安はね、お箸の先でほんの「ひとすくい」程度です。
お鍋を揺すってしっかり混ぜたら出来上がりです。
グーパンチすると中の水分が抜けるので、キッチンペーパーを敷いて下さいね。更に、乾煎りで水分を飛ばしますが、鳴き声が変わるまで根気強く、クルクルして下さいね。水分が抜けると、また次に水分が入った時にこんにゃくが、一気に吸い込みます。
3日～4日冷蔵庫でも充分保存できますよ♪
私は冷たいまま食べるのが好きです。
あと引く美味しさ～( *´艸`)
お箸が止まらなくなるけど、ヘルシーだから止めなくていいわよ～(ﾉ*°▽°)ﾉ
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アモーレ♥
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