基本的な和食も作るんだってことで、カレイの煮つけを作ってみました♪
定食屋で出てくるような、甘辛い味付けの奴を(^^)v
煮つけって意外に簡単で、短時間で出来るので嬉しいですよね。
【材料】
・カレイ ２切れ
●砂糖 大匙２
●醤油 大匙２
●味醂 大匙１
●酒 大匙２
●水 １００ｃｃ～１２０ｃｃ
●ショウガ スライス５枚ほど
【作り方】
１．カレイはキッチンペーパーで表面の水分をよく拭いて下さい。
（臭みを取る為）
皮が縮むので十字に切り込みを入れてください。
（写真は入れ忘れました・・・）
２．鍋に●を入れ中火で沸騰させカレイを投入。切れ目入れたほうを上に。
３．落とし蓋が無ければアルミホイルやクッキングシートを使って下さい。
中火で６分前後煮て完成。
※煮汁がシャバシャバであれば、カレイを取り出してから少し煮詰めてください。
やっぱり日本人だなぁ～って実感できる味付けです＾＾
バキッと冷えた冷酒なんてどうでしょうか。