キーマカレーが食べたくなり、作りました

【材料】　・白米　３合　・１１穀米 　３０ｇ

　　　　　・合挽ミンチ　・玉ねぎ　

　　　　　・人参　　　　　・なすび　

　　　　　・細いごぼう　・茹で卵　　

　　　　　・青ネギ　　　　・カレールー

　

なすび、ごぼうは、米サラダ油で、素揚げして、トッピングにしました。

青ネギも、おススメのトッピングです。子供は、苦手かもしれませんが・・・・

玉ねぎ・人参は、みじん切りにし、ひき肉と炒め、少しカレー粉を入れるのが、ポイント！

水を入れて煮込み、市販のカレールを加えますが、我が家は、２種類のルーを買って

ブレンドして使います。コクが、さらに増しますよ。

１１穀米 は、当店自慢のオリジナルブレンド「１１穀の力」 です。

※今回使用しました、雑穀米を格安で販売しております。

http://www.zakkokuya.net/

　　　　　　　　　ひびきあうもの

☆当店のオリジナル雑穀米お試しセットの商品を出店します！！

　日時　　４月２８日（土）～３０日（月）　　

　　　　　　　　１１時～１８時まで

　場所　　松江市　清光院下のギャラリー

・地元の安心、安全でおいしいものが並びます。

・日替わりランチもあるみたいです。

　※　限定２０食

２８日　地元のおいしいパン屋のパン　～　サンドイッチのランチ

２９日　　　　　　ごはんをおいしく　　～　　無農薬米、手作り味噌、季節の野菜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地元の加工品を使ったランチ

３０日　　　　食べる事を見つめて　　～　季節や体調に合った食べ方をもとにしたランチ　

　是非、是非　行ってみてくださいね！山陰のクラフトも数々あるようですよ～

４月になり、長男は、新一年生になりました

長女３歳は、幼稚園に入園しました。

二人の新学期準備等で、バタバタと忙しい日から始まった４月・・・・・

気づけば、もう半月も過ぎ、毎日あっという間の日々です。

小学校の授業や、新しいお友達と遊ぶのが、楽しいようで、長男もはりきって

小学校へ行っています。

長女も、入園前から、何度か幼稚園にも遊びに行ってたおかげもあり、慣れており

ウサギもいるし、喜んで行ってくれるので、うれしいです

４月から、親子共々　気持ち新たに頑張ります！！

【材料】８個分

・たかきび 　５０ｇ　・合挽ミンチ　１５０ｇ　・キャベツ１玉　・玉ねぎ　1/2個　

・人参　1/2本　・ミニトマト　・にんにく　１片　・トマトジュース１缶　・塩・コショー　適量　　

・昆布だし　適量

【作り方】

①たかきび を鍋に入れ、水２００ｃｃ入れ、中火で柔らかくなるまで、炊きます。

　途中、水分が足りなくなったら、水を足してください。約２０～２５分が目安です。

②キャベツの芯をとり、葉っぱを1枚ずつに分け、茹でて、冷ましておく。

③玉ねぎ・人参をみじん切りにしておく。にんにくは、薄くスライスに切っておく。

④ボールにミンチ・①の下処理済みのたかきび・玉ねぎ・人参のみじん切りを

混ぜる。塩・コショーで下味をつける

⑤キャベツで、④の具材を巻いていく。

⑥土鍋に並べて、トマトジュース・にんにく・へたを取ったミニトマトを入れ、

　　昆布だしを、ロールキャベツが隠れるくらいまで、注ぐ。

⑦中火で、30分は、煮込みます。トマトの旨みと、お肉やたかきび のコクが

　キャベツにしみ込んで、とっても美味しいです。

☆付け合わせは、アボガドポテトと、ほうれん草のごま和えです。

今回、使用しました雑穀米 を格安で販売しております。

http://www.zakkokuya.net/

☆ひなまつりに作った雑穀入りの巻き寿司です。

　　・あわ 、きび 、ひえ 、アマランサス 、赤米 、黒米 、押し麦 が入ってます。

【作り方】

①白米に雑穀を入れ、炊飯器で炊きます。炊けたら、雑穀ごはんに寿司酢を合わせ

　冷ましておく。

②中身に入れ具材は、お好みでお好きなのをどうぞ！今回は、卵焼き・きゅうりに

　かんぴょう煮・えび・サーモン・ほうれん草を入れました。

③のりの上に①のごはんをのせ、好きな具材をのせて、

　　巻きすだれを使って巻きます。

雑穀米が入ってるから、ごはんに薄いピンク色がついて、色どりもきれいですよ。

お花見にもお勧めなレシピです

こんにちは。昨日から、出雲市も雪がチラチラと舞っています。

　地元の新聞の一覧に米粉 カスタードクリームの作り方掲載されていて

「これは作りたい！」と思い早速、今日試してみました。

鍋にバター１０g・卵２個・砂糖大さじ４杯・牛乳２００ccを入れてよく混ぜ

米粉 大さじ２杯を入れ溶かす。

中火にかけ、焦がさないようかき混ぜ、とろみががついたら、火からおろし

冷まして完成でした。

　ほんと、あっという間に出来て簡単でしたよ～。

パンにつけて、食べましたo(^▽^)o　このクリームにバナナとかのせて

少しオーブンで焼いても美味しいそう！　新聞に掲載されているレシピは

我が家の献立に役に立っています(^-^)/　投稿されている方ありがとうございます。

皆さんも参考にしてみて下さい。

今日の我が家、林家の昼ごはんの写真です。

☆メニュー一覧

手前左　　　　・押し麦 と野菜たちの重ね煮スープ

手前右　　　　・雑穀ごはん

奥左　　　　　・ひじきの和え物

奥真ん中　　・カレイの煮付け

奥右　　　　　・鶏ミンチのシューマイ

※カレイの煮付けは、酒で煮たてて、アルコールをとばし、醤油を後で入れて味付け

　すると、魚の臭みが取れますよ(^∇^)

今日のお昼ごはんのオススメ料理は・・・・・・・・

　　押し麦 を使ったスープ　野菜のうま味と出し汁のみの味付けなので、

　　とっても、体に優しいスープです。赤ちゃんの離乳食にも使えます

☆秋鮭ときのこの生クリーム煮

【材料】（３人分）　　　　　　　

・生鮭の切り身　　3切　　　【調味料】

・生しいたけ　　　4枚　　　　　　　・塩、こしょう　　　　適量　　　

・しめじ　　　　半房　　　　　　　　　・生クリーム　　　　　１５０～２００ｃｃ

・にんにく　　１片　　　　　　　　・オリーブオイル　　適量　　　

・レモン輪切り　３枚

【作り方】

１、生鮭に塩を振りかけ、少し置いておく。

２、しいたけは、軸の下の部分だけを切り落として、縦４分の１に切る。

３、しめじは、いしづきを取り、ほぐしておく。

４、１の鮭を蒸し器で１５分蒸す。（小麦粉を付けて、バターでムニエルのように

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼いても良いかも。）

５、フライパンにオリーブをひき、にんにくを入れて、風味を移す。

　　香りがしてきたら、にんにくを取りだす。

６、きのこを中火より弱い火で、食感が残る位まで、炒め、塩・コショーをする。

７、生クリ-ムを加え、４の蒸した鮭も入れ、ひと煮立ちさせて、火を止める。

８．器に盛り、輪切りのレモンを添えたら、出来上がり！

☆きのこたっぷりの方が美味しいです。レモンを絞って食べるのが、ポイント

　　鮭を蒸した事で、生クリームソースもしつこくないですよo(^▽^)o

久々のブログです。読者の方々、ぺタをして頂いてた方、ブログを休憩していて、

　本当にごめんなさい。１０月にも入り、毎日更新とは、いきませんが、ブログを

また始めたいと思います。

すっかり、天候も秋になり過ごしやすいですね。一番食材に恵まれてる季節だと

　思います。なんといっても、新米 は、やっぱり美味しい！！

今年も、当店の米屋では、伊賀米 を仕入れに現地の農家さんまで行ってきました

　新米のお米は、甘くて、当然ですが、生産者　春日さんの作られたお米は、

甘味・粘りが強いのが、特徴です。当店、おすすめのお米として、販売しております。

もちろん、地元の奥出雲の仁多米 、も負けては、いません。

　仁多米 の入荷は、１０月中旬位です。楽しみです

それから、店の方でも、人気なのが、無農薬コシヒカリ です。

　生産地は、島根県斐川町神氷　生産者の樋野さんは、特に土に、こだわりを

もっておられ、自然農法で育てられた、１００%無農薬です。

　保育園や、カフェをしておられる方や、マクロビ生活の方々が、購入されています。

お米、野菜の生産者の方々や海の漁師さんのおかげで、

　旬の食材に恵まれていると思い、感謝致します。【有難うございます。】

次のブログでは、秋の食材を使った料理レシピをのせますo(^▽^)o

雑穀米 に関することならお気軽に

http://www.zakkokuya.net/

押し麦 （国産）～大麦に含まれる食物繊維は不溶性と水溶性があり、コレステロールを低下　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　高血圧の予防。　便秘改善作用、肥満を防ぐなど

　　　　　　　食物繊維には、様々の効果が挙げられます。

たかきび （岩手県産）～カリウムが体内の塩分を調節して高血圧予防し、食物繊維が腸の

　　　　　　　　　　働きを高め、便秘解消効果あり。薬膳では、熱を取り体を冷やす食べ物　　　　　　　　

　　　　　　　　　　とされており、夏バテ時に食べると良い。

たかきび のコロッケ

押し麦 のミネストローネ

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