こんにちは。昨日から、出雲市も雪がチラチラと舞っています。

　地元の新聞の一覧に米粉カスタードクリームの作り方掲載されていて

「これは作りたい！」と思い早速、今日試してみました。

鍋にバター１０g・卵２個・砂糖大さじ４杯・牛乳２００ccを入れてよく混ぜ

米粉大さじ２杯を入れ溶かす。

中火にかけ、焦がさないようかき混ぜ、とろみががついたら、火からおろし

冷まして完成でした。

　ほんと、あっという間に出来て簡単でしたよ～。

パンにつけて、食べましたo(^▽^)o　このクリームにバナナとかのせて

少しオーブンで焼いても美味しいそう！　新聞に掲載されているレシピは

我が家の献立に役に立っています(^-^)/　投稿されている方ありがとうございます。

皆さんも参考にしてみて下さい。

今日の我が家、林家の昼ごはんの写真です。

☆メニュー一覧

手前左　　　　・押し麦と野菜たちの重ね煮スープ

手前右　　　　・雑穀ごはん

奥左　　　　　・ひじきの和え物

奥真ん中　　・カレイの煮付け

奥右　　　　　・鶏ミンチのシューマイ

※カレイの煮付けは、酒で煮たてて、アルコールをとばし、醤油を後で入れて味付け

　すると、魚の臭みが取れますよ(^∇^)

今日のお昼ごはんのオススメ料理は・・・・・・・・

　　押し麦を使ったスープ　野菜のうま味と出し汁のみの味付けなので、

　　とっても、体に優しいスープです。赤ちゃんの離乳食にも使えます

☆秋鮭ときのこの生クリーム煮

【材料】（３人分）　　　　　　　

・生鮭の切り身　　3切　　　【調味料】

・生しいたけ　　　4枚　　　　　　　・塩、こしょう　　　　適量　　　

・しめじ　　　　半房　　　　　　　　　・生クリーム　　　　　１５０～２００ｃｃ

・にんにく　　１片　　　　　　　　・オリーブオイル　　適量　　　

・レモン輪切り　３枚

【作り方】

１、生鮭に塩を振りかけ、少し置いておく。

２、しいたけは、軸の下の部分だけを切り落として、縦４分の１に切る。

３、しめじは、いしづきを取り、ほぐしておく。

４、１の鮭を蒸し器で１５分蒸す。（小麦粉を付けて、バターでムニエルのように

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼いても良いかも。）

５、フライパンにオリーブをひき、にんにくを入れて、風味を移す。

　　香りがしてきたら、にんにくを取りだす。

６、きのこを中火より弱い火で、食感が残る位まで、炒め、塩・コショーをする。

７、生クリ-ムを加え、４の蒸した鮭も入れ、ひと煮立ちさせて、火を止める。

８．器に盛り、輪切りのレモンを添えたら、出来上がり！

☆きのこたっぷりの方が美味しいです。レモンを絞って食べるのが、ポイント

　　鮭を蒸した事で、生クリームソースもしつこくないですよo(^▽^)o

久々のブログです。読者の方々、ぺタをして頂いてた方、ブログを休憩していて、

　本当にごめんなさい。１０月にも入り、毎日更新とは、いきませんが、ブログを

また始めたいと思います。

すっかり、天候も秋になり過ごしやすいですね。一番食材に恵まれてる季節だと

　思います。なんといっても、新米は、やっぱり美味しい！！

今年も、当店の米屋では、伊賀米を仕入れに現地の農家さんまで行ってきました

　新米のお米は、甘くて、当然ですが、生産者　春日さんの作られたお米は、

甘味・粘りが強いのが、特徴です。当店、おすすめのお米として、販売しております。

もちろん、地元の奥出雲の仁多米、も負けては、いません。

　仁多米の入荷は、１０月中旬位です。楽しみです

それから、店の方でも、人気なのが、無農薬コシヒカリです。

　生産地は、島根県斐川町神氷　生産者の樋野さんは、特に土に、こだわりを

もっておられ、自然農法で育てられた、１００%無農薬です。

　保育園や、カフェをしておられる方や、マクロビ生活の方々が、購入されています。

お米、野菜の生産者の方々や海の漁師さんのおかげで、

　旬の食材に恵まれていると思い、感謝致します。【有難うございます。】

次のブログでは、秋の食材を使った料理レシピをのせますo(^▽^)o

押し麦（国産）～大麦に含まれる食物繊維は不溶性と水溶性があり、コレステロールを低下　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　高血圧の予防。　便秘改善作用、肥満を防ぐなど

　　　　　　　食物繊維には、様々の効果が挙げられます。

たかきび（岩手県産）～カリウムが体内の塩分を調節して高血圧予防し、食物繊維が腸の

　　　　　　　　　　働きを高め、便秘解消効果あり。薬膳では、熱を取り体を冷やす食べ物　　　　　　　　

　　　　　　　　　　とされており、夏バテ時に食べると良い。

たかきびのコロッケ

押し麦のミネストローネ

もちあわ（長崎県産）～善玉コレステロールを活発する働きがあり、代謝を促進し、

　　　　　　　　　肌荒れに効果があるといわれるパトテン酸の含有量が多く、

　　　　　　　　　美肌効果、老化防止。　鉄分が多いので、貧血防止にもなる。

　もちあわと野菜のシチュー

もちきび（北海道産）～肝臓内の毒素・老廃物を排除して代謝を促進してくれる。

　　　　　　　　　　抗酸化作用がある。漢方では、胃の働きを助けると言われている。

豚肉と大根のもちきびかけ

ひえ（岩手県産）～冷え性体質の改善。　

アマランサス（岩手県産）～小粒な雑穀ですが、驚異的な栄養価があるすばらしい雑穀です。

　　　　　　　　　　　　骨を丈夫にしてくれる働きや、貧血予防に効果を発揮します。

　　　　　　　　　　　　葉酸も多く含んでいるので、妊婦さんなどにもおすすめです。

　　　　　　　　含有のたんぱく質には、血中の善玉コレステロール値を高める

　　　　　　　　作用があるといわれています。

✿ギフト商品をまた１つ追加したので、紹介させてください✿

瓶ケース入りオリジナル雑穀米セット　

　　　　　　（手作りコースター２枚付き）

ブレンド雑穀７種類　各１００ｇずつ　　　 ￥３，０００-

テーブルなどの、上に置いたら、インテリアの一部にもなります

結婚祝いや出産祝いのお返しに大切な方のギフトにどうぞ☆

　全国発送いたします。ご注文お待ちしております。

お問い合わせ先

　　　　　　　　　　「雑穀屋」　℡（0853)21-1896

島根県出雲市知井宮町１２３２

　　　Ｅメール：ｓｈｏｐ＠ｚａｋｋｏｋｕｙａ．ｎｅｔ

☆国産雑穀米セット　　￥２，５００-

　　・ガラス瓶ケースにコースター付きでお得　

食物繊維・カルシウム・鉄分・ビタミンなど、様々な栄養素が白米に混ぜるだけで、

手軽に摂れ、毎日のごはんが楽しくなる

　　　　　　　　　　　　　　　 　雑穀やマクロビ生活の方へ　　※当店オリジナルブレンド雑穀７種類　各１００ｇ

☆オリジナルギフトセット　　　

　　　￥３，０００-　（６点のお好きな組み合わせをお選び頂けます）　　　　　　　　

①ブレンド雑穀７種類１００ｇ中から２つ　

②健康食品（米油・黒豆茶・はと麦茶・はと麦入り珈琲）中から１つ

③めん類（初釜うどん・手延べそうめん・霧しなそば）中から１つ

④厳選コシヒカリ（仁多米・伊賀米）の中から一つ

⑤めんつゆ　１本

☆健康食品セット～身体に優しい食品を揃えました

　　￥２，５００-
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　
　　　　　　　　　　　Ｅ－メール　　　shop@zakkokuya.net

手作り笹まきを、お客様から頂きましたぁ～

嬉しい事に、当店で販売している、「黒米粉」を使って

作ってくれたようですo(^▽^)o

我が家の子供も、大喜びですお餅は、大好物なんです！

きなこもつけて、黒いお餅って珍しいでしょv(^-^)v

味は、もちろん、美味しかったです

ごちそう様でした～