ザブングル・松尾 オフィシャルブログ powered by Ameba

今日はロケで大阪！


何か美味しいもん食べに行こっ！


何にしよっかな～


串揚げ、たこ焼き、お好み焼き、風、雨、傘無い………


いや、寒いっっ！！


本当寒い～～～！


でも……


何か食べに行ーこせっ。


その前に傘買ーおせっ。

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いや～


ペースが上がってきましたよ。


料理の。




さて、


今回作ったのは
角煮！！


やばいよ。


超おいしかったよ。




まずは、豚ばらブロックを


例の塩麹を、まぶして4～5時間漬けて


塩麹を洗い流した豚ばらを、おからを入れて沸騰させたお湯に入れ1時間ほど煮込みまして


取り出した角煮を3～4cm幅に切り分け


醤油大さじ1、お酢小さじ1に漬け


フライパンで全面に焦げ目が付くくらい火を通し


その角煮を、


出ました！「圧力鍋」に入れ


そこに、水を800ccほど、砂糖30～40g、長ネギを半分、生姜スライスを4～5枚入れて


蓋を開けたまま30分ほど煮込んで


一度火を止め醤油を50cc入れる。


そのあと圧力鍋に蓋をして、しっかり煮込む。


………って感じのやつを、「クックパッド」で見て作りましたよー。


圧力鍋大活躍っす。


そして


ゆで卵は、あらかじめ茹でておいた卵を


圧力鍋で煮込んだあとの角煮の中にぶち込んで


箸でグルグルさせて30～40分ほど煮込んだら、ラーメン屋さんの煮卵みたいなおいしいのが出来ました。


あと、チンゲン菜も後入れ。


軽く洗ったチンゲン菜を


別の鍋で、沸騰させたお湯に塩を適量と、サラダ油を適量入れたものに、全体が浸かるくらい入れて


30～40秒ほどしたら取り出して、角煮に添えるだけで、とてもおいしく頂けました。


あとは


ゴハン炊いて、お味噌汁作って、


納豆に大根の鬼おろしを乗せ、上に味付けのりをまぶしたものを添えて
まいうー


でした。


それにしても


最近、料理のことばかり載せていますが


プロ野球のストーブリーグも相当気になっています！


早くシーズン始まらないかな～～～


ってことも、今度書きまーす。

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