青山杏亭にて

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ずいぶん前なのですが、青山杏亭さんに行ってきました。

白神あわび茸は和食にとってもよく合います。
「白神あわび茸の手まり寿司」をはじめとして、お椀や炊き合わせなど、何もかもとっても美味しくて、本当に有り難かったです。
白神あわび茸は現場でこんなに輝いているんだなぁと思いました。
美味しいお出汁を吸って、とってもいきいきしていました。

縁あって栽培しているきのこですが、私たち生産者の手を離れてからが、本番なのですね。
舞台の上の輝きに負けないように、私たちにできるサポートをきちんとして行きたいと思いました。

青山杏亭様、本当にありがとうございます。
今後ともよろしくお願い致します。


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