「平和な世界を創るため、食を通して日本人の原点を取り戻す」

【平和な世界を創るため、食を通して日本人の原点を取り戻す】
自分を大切にする食と時間を取り戻そう!

日本人の原点でもあるダシ、お茶の原点である中国茶、人間の原点である食と心のこと。
毎日の生活が美味しく楽しくなる方法をわかりやすくお伝えしています。


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おかげさまで、1/30の万能ダシレッスン、満席となりました。
2/25の方はまだ若干空きがありますので、ご予約お待ちしております~☻


1月30(金)キャンセルでました!

迷ってた方はお急ぎくださいね!


image

大人気メニューのマグロの漬け丼も作れます。




詳細はこちらからどうぞ!



出張講座も受け付けております。

なかなか出かけられない方、こちらから伺いますよ~!





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【ダシお料理・中国薬膳茶】~美人養生学講座 @梅田・中崎町

遊楽食房  まで
 中国茶・ダシ料理研究家 ツシマミチコ
 ☆ HP :  http://homepage2.nifty.com/michikoland/
 ☆ facebookページ : 
http://www.facebook.com/yuuraku.tea
 遊楽食房 〒530-0015
 大阪市北区中崎西1-9-24中崎ハウス203
  yuuraku.tea@gmail.com  
080-3769-6455 (softbank)

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大人気!単発レッスン 万能ダシ
1/30(金)・・残1名さま。
2/25(水)・・残2名さま。
受付中です。

料理の苦手な方、でも健康に興味のある方には
まずこちらのレッスンをお勧めしています。

遊楽食房サロンのお料理会にお越しくださる皆さま、
ほぼ 100% こちらのレッスンを受講されていて
連続講座のご要望をいただいております。

春ころ開催予定に伴い、内容を一新します。
このメニューでは今回が最後となります。

ご興味ある方は、下記詳細ご覧くださいね音譜
  
________

ダシを極めるのもいいけど、ちょっと億劫・・・
『ダシ料理研究家』 と名乗る私が言うのもどうかと思いますが
包丁を使いたくない!ほど、料理がめんどくさいと感じるときもあります。

そりゃそうよね。だって毎日のことだもん。

なーんて、言い訳をしつつ

家では主婦&おかんな私も、そうそう毎日さぼってもいられないのが辛いところ。

そんなとき、大活躍するのが
常備アイテムのひとつ、万能ダシです。

よく、お料理番組とかで
めんつゆを使ったアレンジ料理ってやってるでしょ。

あれあれ。
そのめんつゆを、自分で作っちゃいましょうということなんですね。

手作りのよいところは

いいな 材料が見える
いいな 辛さ、甘さが調整できる
いいな 買うより安価
いいな 作ったと言って、株をあげる(笑)

 彼氏、旦那様にアピールしたら効果的ですね。
 お友達宅に呼ばれた際の手土産にもいかがでしょうか。



{A8424FC7-5F2C-4608-A056-7D077C602981:01}



このような方々にピッタリのレッスンです。

おんぷ  市販のめんつゆに疑問を感じている人
おんぷ 忙しいけど、手作りでしたい。・・・しかも美味しいのが良い人
おんぷ 一人暮らしで仕事の帰りが遅くて~と言う人
おんぷ ダシをとってみたいけど、大変そうなのでこちらから試してみたい人
おんぷ 少しでも楽をしたい人

ということで、この万能ダシ。
ひとつこういうのが常備されていると、安心しますよね。

使う材料は、
みりん・醤油・椎茸・節

以上。

いつものダシは、鰹節を使いますが
この万能ダシについては、宗田節・ムロ節を使います。
とてもコクのでるダシがでます。

生臭みもあるんだけど、それはみりんがカバー。
椎茸ダシのしっかり味もありますので、ぜんぜん気にならないのです。

しかも!
この万能ダシは、水分をほとんど使わないため
たくさん作って冷蔵庫で保存も可能!!

私は、みりんの容器がなくなったらそこへ作りおきするリズムができています。


作った万能ダシは、こんな感じでお持ち帰りいただけますよ。

photo:02


節もおいしく最後まで食べます!
簡単にふりかけができてしまう。。。

photo:05


もっと紹介したいんだけど、このレッスンでは3品。
万能ダシを作っといて、アレンジ料理3品のデモ。

万能ダシにプラス ◎◎ するだけで
こんなにバリエーション広がるお料理ができます。


メインは、マグロの漬け丼。
たとえばお刺身で食べ切れなくて残したときなどに
保存の利く漬け丼が良いです。


photo:01



photo:04



試食は
・マグロの漬け丼
・野菜のピリ辛
・お澄まし


{145EAD77-9CCC-4BB4-8626-1E373015C004:01}


そして、中国茶芸師セレクトの
中国薬膳茶 もお食事と一緒に楽しんでいただけます!


{C8633DC6-3F68-4D38-A8CD-680FBFAA1900:01}








以下、詳細です。


【万能ダシで美味しくお手軽お料理上手★】

◆ 日時   1/30(金)・1/31(土)・2/25(水) 12:00~14:00頃
        
        
  
◆ 場所  遊楽食房サロン

◆ 内容  【デモ&実習】 万能ダシ
       【試食】
こちらでご用意しています  
(レシピつき)
           ・マグロの漬け丼
           ・野菜のピリ辛漬
           ・おすまし
           ・中国茶芸師セレクトの中国薬膳茶    

◆ 金額  3500円 
(材料、教材、実習の万能ダシお持ち帰り 込)

◆ 定員  6名 (1/30残1 ・ 2/25残2)

                 





 


ご予約は以下のフォームよりよろしくお願いします。
お待ちしております!

 

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 遊楽食房 〒530-0015
 大阪市北区中崎西1-9-24中崎ハウス203
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