【ダシお料理・中国薬膳茶】 ~うま味美人養生学講座~ @梅田・中崎町

身体に良いとわかっていても意外と知らないダシの引き方。 ゆっくりお茶を飲むひととき。 共通点は「うま味」です。
自分を大切にする食と時間を取り戻しましょう。 毎日の生活が美味しく楽しくなる方法をわかりやすくお伝えしています。


テーマ:

中国茶・ダシ料理研究家のツシマミチコです。

梅田・中崎町で一番詳しく中国茶とダシお料理が学べるサロン
遊楽食房で一番人気!
【ダシを極める3講座】 早くも第5期です。
ダシのこと幅広く知ってみたい方にオススメの講座です。

土曜と月曜とで大人Ver.のレッスンあります。
今回土曜だけど、次回は月曜に。と言う方もOKですので
お申し込みの際にお知らせくださいね。

この講座の  9/22(土) ★体験レッスン★ もあります。よききっかけになりますように! 
もちろん、直接のお申し込みもOK♪

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◆ダシを極める基本のコース(3回完結)

 6種の利きダシ(昆布、カツオ、椎茸、煮干、一番ダシ、二番ダシ)
 毎回テーマに沿ったダシをしっかりと
 座学あり、デモと試食もあります。

 ①利きダシと椎茸ダシ・煮干ダシのお料理

   ◆素材にこだわります!
     椎茸 ⇒ 山梨の国産無農薬原木どんこ椎茸
    煮干 ⇒ 食塩不使用の天然煮干  

 ②利きダシと一番ダシ・二番ダシのお料理   

    ◆素材にこだわります!
     昆布 ⇒ 大阪・昆布問屋さんより北海道産の昆布を使用
    鰹節 ⇒ 鹿児島枕崎より直送・血合い抜きのクラシック節


 ③利きダシと追いカツオのお料理
   ◆素材にこだわります!
     
鰹節 ⇒ 鹿児島枕崎より直送・血合い抜きのクラシック節
     昆布 ⇒ 大阪・昆布問屋さんより北海道産の昆布を使用





梅田・中崎町から 中国茶・ダシ料理研究家が伝える幸せ7つの教え   6種利きダシ




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ダシって難しいと思いますよね。
 ・ ダシの量って?時間は?
 ・ ダシって耳にするだけで、大変そう。。。

それに、いまさら人に聞けなかったりします。


そこを勇気を出して?
この講座を受けられた方々から、こんな声が寄せられています。

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 ・ 一番ダシとは、昆布とカツオ節とは教わるまで知らなくて、
  その理由も納得した。(20代女性)

 ・ ダシをとるだけでお料理が出来る人だと思われるようになった(笑)
  (30代女性)

 ・ 市販のダシは味が濃く感じるようになった。(30代女性)

 ・ 昆布、カツオ節、干椎茸、煮干とこんなに種類があると知らなかった。
   乾物コーナーへ行くのが楽しみ。(40代女性)

 ・ 自分のためにダシを引くと、自分を大切に扱ってる気がする。
   (40代女性)

 ・ ダシをとるのは敷居が高く感じてたけど、漬けておくだけで
  よかったとわかりとても身近に感じるようになった。(30代女性)

 ・ 最初はあれもこれも習いたいなと思ってたけど、ダシのことだけ
  しっかり学べて家でもすぐに復習できたし、
  レッスン中は自分でしっかりできたので身についた。(30代女性

 ・作業台がちょうど良い高さ。台所は低くて腰が痛い。(40代女性160cm)


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この案内と目が合った、素敵な貴女。
迷わずにご予約を!
ご予約・お問合せは
梅田・中崎町で一番詳しく中国茶とダシお料理が学べるサロン
・遊楽食房  まで
 
お問合せフォームは こちです★   




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◆ダシを極める基本のコース(3回完結)
 6種の利きダシ(昆布、カツオ、椎茸、煮干、一番ダシ、二番ダシ)
 毎回テーマに沿ったダシでのお料理会。デモと試食もあります。

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 ①利きダシと椎茸ダシ・煮干ダシのお料理
   ・手作り高野豆腐
   ・あずきごはん
   ・味噌汁

  梅田・中崎町から 中国茶・ダシ料理研究家が伝える幸せ7つの教え 

 柔らかフワフワ。高野豆腐を手作りします。
 椎茸ダシもしっかり。美味しい高野豆腐の煮物作りましょう。

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 ②利きダシと一番ダシ・二番ダシのお料理   
  
   ・加薬ごはん
   ・野菜の煮物   
   ・お吸い物   
   
  梅田・中崎町から 中国茶・ダシ料理研究家が伝える幸せ7つの教え 
 
ダシといえば、昆布&カツオ節です。
 一番ダシからお吸い物まで、丁寧に指導します。


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 ③利きダシと追いカツオのお料理
    ・とろろそば
    ・ダシ巻き卵
    ・おにぎり



削りたてのカツオ節でお店の味を家でも再現!!
 生命の源、おにぎりとともに。


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◆日時 12:00~14:00頃
      ① 10/20(土)、22(月)
      ② 11/17(土)、19(月)
      ③ 12/15(土)、17(月)   土曜と月曜の組合せOKです。

◆栄養相談20分プレゼント
      
初めて遊楽食房の講座受講される方のみ限定

◆料金  3講座 12,000円 
       毎回テーマに沿ったダシの素材おみやげつき
      単発でのご参加は 4,500円
         中途からの連続受講も可能です

◆場所  遊楽食房サロン:地下鉄谷町線中崎町駅徒歩5分



ご予約お待ちしております!


ご予約・お問合せは
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・遊楽食房  まで
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こちらです★

  携帯からはこちらです 
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中国茶・ダシ料理研究家 ツシマミチコ
 ☆ HP :  
http://homepage2.nifty.com/michikoland/
 ☆ facebookページ : 
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 〒530-0015 大阪市北区中崎西1-9-24中崎ハウス203
   yuurakushokubou@yahoo.co.jp  080-3769-6455(softbank)
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