ユウミンブログ~ユウミンカフェのフェイクスイーツ~

美大日本画専攻卒の、フェイクスイーツを作るクレイパティシエール。ブログは作品と展示の告知等を載せています。


テーマ:

こんにちはぺこり

クレイパティシエールの佐藤優美です。





少し間があいてしまいました。





今日から「美女と野獣」の実写映画スタートですね!

私はディズニーシリーズの中で「美女と野獣」が一番好きなので、

(作中にでてくる本だらけの部屋に感動した幼少期 笑)

時間が出来たら…ものすごーく見に行きたいです(*´ω`*)







さて、昨日から

クレイパティシエールアドバンス講座が始まりました。

アートファクトリーに行ってももう同期の方たちがいないんだなぁなんて思うと

寂しくもありましたが…

色々なことを吸収して、作品のクオリティが上がったら良いなぁと思います。






今日は新作、フェイクスイーツのホールケーキを紹介いたしますぺこり




11月のケーキです。





ナッツたっぷり!今年の11月のイメージです。




上から。茶色の部分がゆるく花形(60’sのような?)



秋のナッツだらけのホールケーキ。木、葉、ナッツ、秋。

ベースはアーモンドペーストクリームに、ピスタチオクリームをふんだんに使い

ナッツをデコレーション。アクセントに上から濃厚なキャラメルソースをかけました。





側面ののようなクリーム絞りは、

クレイパティシエール養成講座の第一回目の講座「フェイククリーム」での

自主制作で考案したものです。

いつか作品に使おうと思っていたので、ようやく使えて嬉しいです。






このタルトはこちらの記事の↓

http://ameblo.jp/yuuminblogsince2011/entry-11933383685.html


タルトで、先生に指摘を受けたところを修正したものです。

(「本気のキャラメリゼをかけるだけでもっと変わるよ」と)

ソースをかけただけで、パーツの山のまとまり感がグンとでました。




このタルトのリベンジが、今回のホールケーキになります。








秋らしく11月らしく仕上げました。

いかがでしょうか?











ご覧いただきましてありがとうございましたぺこり









2014年11月1日 佐藤優美






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