じゃがいも、ニンジン、玉ねぎの根菜トリオです☆
このままサモサに使えそうです♪
☆ 材 料 ☆
じゃがいも・・・１５０ｇ（小２個）
にんじん・・・８０ｇ（約１／２本）
玉ねぎ・・・１／２個
グリーンピース・・・１缶（固形分約５０ｇ）
グレープシードオイル・・・大さじ１
塩・・・小さじ１／２
チャナダル・・・小さじ２
＜スパイス１＞
ヒング・・・少々
クミンシード・・・小さじ１／２
マスタードシード・・・小さじ１／３
＜スパイス２＞
ターメリック・・・小さじ１／４
カイエンペパー・・・小さじ１／５
☆ 作り方 ☆
１．じゃがいも、にんじんを１ｃｍ角にきり、玉ねぎは荒みじん切りにします。
２．グリーンピースを軽く洗って水を切っておきます。
３．フライパンに油を入れて、中強火で加熱します。
４．加熱を始めたらチャナダル、スパイス１を順番に入れます。
５．マスタードシードがパチパチしてきたら、１の野菜を入れて炒めます。
６．油が全体に馴染んだら、塩、スパイス２、グリーンピースを入れてざっくり混ぜます。
７．混ぜたらフタをして中火に落とし、５分間蒸し焼きにします。
８．味を確認して美味しかったら出来上がり。
マサラというのは、混ぜる、合わせるなど幅広い意味があります。
ガラムマサラもスパイスが色々混ぜ合わさったものですね＾＾
野菜が小さめですが、大きくゴロゴロにしても美味しいです。
ホントはジャガイモだけでやる予定だった（笑）
グッドタイミングで作ったプーリにのせてみました。
包んで食べましたがこれもまた美味しい☆
野菜が小さめなので、お弁当にもＧＯＯＤなサイズですね（笑）
余談ですが、シャトルシェフを買い直しました。
６リットルの大容量（７～９人用）ですが・・・何か？
もちろんカレーをしこたま作っておく為です（笑）
ダッチオーブンの１０インチや１２インチでカレー作って際に、
今までのシャトルシェフだと入りきらなかったので、これで心置きなくカレーが作れます（笑）
ウチが買ったのはコレです。
サーモス真空保温調理器シャトルシェフ6.0L KPS-6000