レストラン&ワインバー NARITAYUTAKA シェフのつぶやき

皆さま大変お待たせいたしました。
7月29日にレストランをオープンさせて頂く事になりました。
スタッフみんなの戦いの様子をアップしていきたいと思います。
お店の情報も少しづつアップしていきますので宜しくお願い致します。


テーマ:

宮古島 まる山さんにてイベントとして今回は、バーテンダーを引き連れて、(無理矢理?) カクテルとのペアリングをさせて頂きました。 都内での念密な(8割飲んでたなんてことはないです)打ち合わせを数度にわたり行い、あーでもないこーでもないと改良を重ね、繋ぐ役目や引き立てる役目、それがあって完成するペアリングとして料理を作らせて頂き、次のステージへ向かうために色々と考えることが出来ました。 カクテルと料理を食べた時の完成度の上がり方。今後は確実にこのペアリングが増え、先端を行くであろう事を確認できました。 #まる山 きおさん #Yさん #oboro @shuntata 有難うございました!! #naritayutaka #nakameguro #ペアリング #イベント #コラボ #出張料理

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