2012-05-10 23:23:32

お料理撮影☆

テーマ:商品開発・フードスタイリング

この日は、朝からとっても可愛いクッキングシートを使用してメニュー開発&お料理撮影でした


撮影は、まだ店頭に並ぶ前だと公表してはいけないものも多いですが・・・

今回の商品は、公表OKいただいているのでご紹介します

少し前にも商品だけご紹介しました☆
↓株式会社アルテムさんのオリジナルWAXペーパーです。

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今までは白いものばかりでしたが、色々なデザインが発売されました☆

オーブン250℃で使用可能!!フライパン使用可能!! 

とても実用的です。そしてなんといっても可愛い~


10時 撮影開始~

今日のカメラマンはAさんです。


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私がスタイリストの弟子時代からの10年来のお仕事仲間です
OliOliの撮影をはじめフードスタイリングの時の撮影もよくお願いしています
ブログでもよく登場してますね~☆


今日はこのWAXペーパーを使用してお料理を8カット撮影しました☆

数品ご紹介します。

サーモンのカルトッチョ

ちなみに、カルトッチョとは??
一般的にイタリア語で紙包みの事をいいます。
また、包んで蒸し焼きにする料理も、カルトッチョと呼びます。
語源はイタリア語のカルタ(Carta)→紙 からきています。
あのかるた取りのカルタです。


パスタ・肉・魚などをカルタで包むからカルトッチョというのですね☆
オーブン230度で13分焼きます。


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じゃ~ん。

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こんな感じで出来上がります。
紙を開けた時とっても良い香りが~

WAXペーパーは折り紙のように折ってこのような容器を作ることができます。
アボガドと海老のグラタン
オーブン200度で10分焼きます。


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オーブン意外に電子レンジ調理も可能です!!
きのこと豚のもろみ味噌どんぶり~温泉卵のせ~
電子レンジ500Wで3分かけます。


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お料理以外にも
蒸し器を使用して
栗羊羹


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可愛いい容器型に折って、冷蔵庫で冷やし固めて
フルーツゼリー


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その他にも色々・・・撮影は続きます☆
撮影後は、みんなで試食タイム


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WAXペーパーのメニュー・レシピ開発はとても楽しいですね~
折り紙のように色々折って容器を作ってみたり、包んでみたり・・・
オーブン・電子レンジ・蒸し器・冷蔵庫色々使用してバリエーション豊富なレシピを作りました。

今日の撮影メニューレシピはパッケージ・ホームページなどで掲載されます♪


株式会社アルテム オリジナルWAXペーパーの詳細はこちらからご覧ください☆



さてさて~夜は・・・

日本酒飲もう~!!!と4本持ってきてくれました☆
3人で日本酒の飲み比べ会開始~


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お料理は・・・
今日は突然だったので買い出しに行けず冷蔵庫の中のものと収穫野菜でお料理
最近畑のご紹介していませんが、もうそら豆の収穫が始まっています☆

立派なそら豆 !!

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翡翠煮にしました~


ちなみに翡翠煮とは・・・



出来上がりが翡翠のような緑色になることから
空豆・グリーン-ピースなどを、青色を損なわないように塩・砂糖・だしなどで煮たもののことを言います。


豆の時期に必ず作る1品です☆

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そして、二十日大根やサラダ野菜もどしどし収穫できます!!

きのことベーコンのサラダ塩麹ドレッシング
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うすいエンドウ豆も沢山収穫できます☆


鶏胸肉の卵とじ
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海鮮塩焼きそば!!
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写真を撮り忘れましたが・・・その他色々おつまみ作りながら日本酒を楽しみました~☆

やっぱり日本酒良いですね~!!

今宵はお家で日本酒の会でした(笑)


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2012-04-24 23:17:47

おすすめのWAXペーパーです♪

テーマ:商品開発・フードスタイリング

今日はとても暖かかったですね~ニコニコ

夏生まれで夏が大好きな私は、早くも夏が待ち遠しいです(笑)


さてさて~昨日は、打ち合わせが2件ありました☆


午前中1件目は、株式会社アルテムさんのオーブンワックスペーパーの打ち合わせですニコニコ


株式会社アルテムさんのオーブンワックスペーパーはこちらからご覧ください☆


こちらの新発売のWAXペーパーの商品パッケージ・ホームページ掲載のフードコーディネートを担当しています♪


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この新発売のオーブンWAXペーパーは、 250℃で20分の調理が出来て、オーブンでもフライパンでも使用可能です。

従来は白い単色のものばかりでしたが・・・

こういうカラーバリエーションが出てくることでお料理やお菓子つくりが楽しくなります♪
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フライパンでも使用できる↓このような形のものもあります☆
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前回は、カップケーキ・サーモンの包焼き・ハーブバター・・・色々メニュー提案をしましたが、今回また色々なお料理を思案中です☆


連休明け撮影なのでまたOPENになりましたらご紹介します音譜


さてさて、この日は昼からも打ち合わせ。そして今日の準備に走っていました目


でも・・・どんなに忙しくてもお腹はすきますアップ


ということで~次の打ち合わせの間に、大阪天満の馬骨塩ラーメン 湯梅軒さんへ


メニューは数種類あります!つけ麺・煮干し醤油ラーメンも頂いたことがありますが、やはり定番の黄金天馬塩ラーメンを注文☆

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時々こちらの塩ラーメンが食べたくなるんですニコニコ


じゃ~ん!!

↓こんな感じです!!


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馬の骨で出汁を取ったスープです。

麺は細麺!!私はいつもは太麺好きですが、雑味もなく、上品なスープにはやはり細麺が合いますね!!

そして、チャーシューの変わりに馬肉のミンチ肉・メンマ・水菜がトッピングされています☆


今日も美味しかった~音譜

昼からのエネルギー補給完了(笑)


馬骨塩ラーメン 湯梅軒の詳細はこちらからご覧ください☆



そして、昼からは新しいプロジェクトの打ち合わせ・・・

まだまだこれからのお仕事なのまた進みましたらご紹介しますクラッカー


打ち合わせも終わり今日は寝屋川のお料理教室→某テレビ局のお料理撮影→会員制教室のスケジュールなので、今日のうちにすべて準備を整えておかないと☆


お仕事は、上手く段取りをして時間を有効活用することが重要ですね。


いかに段取り良く、無駄なく進めれるか・・・

いつも考えていますむっ


色々考えながら買い出ししていると喉が渇いたので・・・

大阪黒門市場の果物屋さんなべじでミックスジュース購入☆

果物屋さんのミックスジュースはやっぱり美味しい!!


時々ミックスジュースを頼んで水っぽい時があるとがっかりしますが、こちらのミックスジュースは濃厚で美味しいですチョキ

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買い出しも終わり・・・

夜帰ると奈良の親戚から竹の子が届いていました合格

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先日の堺の親戚の竹の子が終わったところに良いタイミングですラブラブ

掘れたてで当日便で送ってくれたので、大急ぎでゆでました☆

ちょうど今日は教室が2つあったので早速頂きましたクラッカー


今日も有意義な一日でした音譜


また今日のレポートは明日引き続き・・・
















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2012-03-31 07:22:38

エースコック新麺のCMが流れ出しましたね~☆

テーマ:商品開発・フードスタイリング

約24時間・・・雪が降る中のCM撮影ニコニコ

撮影風景はこちらからご覧ください♪


最近CMが流れ出しました目

エースコック 新麺 CM はこちらからご覧ください☆


CMを見るたびにあの日の撮影を思い出します(笑)


CM撮影は大掛かりで長時間の撮影ですが、こうやって出来上がりを見ると達成感がありますね音譜


新潟にこしひかりを使用したもちもち麺です☆

ご興味ある方是非ご賞味くださいチョキ








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