YU ru RI ~セミベジタリアンyuriのごはんとお菓子~

揃えやすい材料で!お気楽&スピードベジ料理!

おはようございます。yuriです虹

今日は茄子で作った、そこそこきれいな冷菜ですきら
自分で『絶品!』って書いちゃった。
私が絶品だと思う料理っていう判断ポイントは、食べた時に一瞬目が覚めるやつ笑(ピンク)

茄子のマリネ♪ 
  
レシピはコチラ

はっぱ 材料はっぱ
茄子 中5本

パセリ 一掴み(お好みの量)
ケイパー 小さじ2
にんにく ひとかけ
鷹の爪 1/2本くらい


オリーブオイル 大さじ3
レモン汁 大さじ3
塩 ふたつまみ
甜菜糖 ひとつまみ

はっぱ作り方はっぱ
1.茄子の皮をむいて、縦方向に5mmくらいの厚さに切る。
2.鍋にお湯をわかし、塩(分量外)を入れて茄子をさっと茹でる。火が通ったと思ったらすぐにあげて水を切り、布巾やキッチンペーパーで水気をふき取っておく。
3.パセリ、ケイパー(分量の半分)、にんにくをみじん切りにし、鷹の爪は種を取って細かく切る。残りのケイパーも一緒にAと混ぜ合わせる。
  ※ここでいったん味を見て、足りなければ塩で味を整えてください。
4.2の茄子を平らな器にきれいに並べて3をかけて、冷蔵庫で1時間以上冷やして味がなじんだらできあがり♪


茄子は茹ですぎ厳禁!!
でろんでろんにならないように気を付けてねピース  
 
自分で作ってびっくりビックリ
すごくおいしかったいえー
味がしみ込んだ茄子が~~あ~~また食べたい。今。
すぐに食べられないところが残念だけど、これは作っておけるからパーティーの時なんかに便利だねピース

近々パーティーをやることがあったら、この料理が登場する可能性高しぐぅ~。
最近なにかとバタバタで、ホームパーティーしてないな。
そろそろやります!
みんな集まれ~~いえー

この茄子、ここでは話によく登場する勤務先のボス弁(事務所のトップの弁護士ね)が育てた茄子ですピース

私の勤務先の法律事務所は、
弁護士4人、司法書士1人、事務員3人という事務所です。
ボス弁と先輩事務員Tさんは、もともとお友達だったからとっても仲良しきら
もちろん仕事になるとちゃんとスイッチは切り替わりますが。

先日、全員の弁護士宛に、『法律事務職員研修に関するアンケート』がきたときの話。
私たち事務員もたまに研修があるのですが、それに関するアンケートです。

『研修してほしいテーマ』というところに、




『弁護士への口の利き方』

と書いたボス笑(ピンク)
ニコニコしながらTさんのところへ・・・





『却下!!』

即却下されてました笑(ピンク) 

 
さーて金曜日ですいえー
でこは終業式いえー
あ…お昼ご飯どうしよガクブル

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