携帯の画像なので見づらくってゴメンナサイ。

　【材料】

・豚肉かたまり（バラでもロースでもお好みで）　好きなだけ

・塩（岩塩が好ましい）　　　　肉の重量の３％

　【作り方】

①豚かたまりは水分をふき取って、塩をまんべんなく刷り込む。

②キッチンペーパーで巻いて（脱水シートだとなおよい）、

　その上からラップでピタリと覆って冷蔵庫へ。

③次の日から使えますが、５日目くらいが一番美味しいらしいです。

　使う時期を逃してしまったら冷凍庫へ。

＊使い方はお好みで。

　（塩抜きはせずに使います。塩気の効いたベーコンのようなつもりで。。。）

　焼いてよし、煮てよし、和洋中なんでもオッケー。

　ただし、塩味が効いているので、薄味に作ってみてくださいね。

　（上の画像は野菜炒め。　トマト煮込みなどにしてもおいしいです）

　茹でてスライスしておけば、料理の幅も広がります。

　茹で汁は、スープにどうぞ。

　

ランキングに参加中です♪

よかったら『ポチ』っとお願いします～～♪

　　　↓↓