福岡のマクロビオティックスイーツ通販　L’atelier　y（ラトリエイグレック）

マクロビオティックの基本料理をテーマにして、

基本的動作(包丁の使い方、切り方、器具の選別の仕方、

器具の使い方など）と加熱調理する際のなぜ？

こうするのか（炒めるって何？茹でるって何？
揚げるって何？）をひも解いていく講座です。

料理を作る上で最も大切なことは、何故そうするのか？

ということを理解することが必要です。
陰陽の考え方を踏まえながら実際にその料理が

食べる人（人間）にとってどのようなエネルギーや

感覚を与えるのかを説明しながら料理を
作っていきます。料理実習を通して料理を

作ることの大切さ、意味を深く考えていく講座です。

11時00分～15時00分（予定）

　　　　　クラスの内容により時間が多少のびることもございます。

　　　　　　時間的余裕をもってお越しください。

　　　　　平日クラス　　5/18（金）、6/29（金）、7/27（金）、

　　　　8/24（金）、9/28（金）10/26（金）

　11/23（金）、12/ 7（金）

　　　　　週末クラス　　5/19（土）、6/30（土）、7/28（土）、

　　　　8/25（土）、9/29（土）10/27（土）

　　　　　　　　　　11/24（土）、12/15（土）

　　　　　*参加条件～基礎クラス修了者またはそれに準じた技能を

　　　　　　　お持ちの方、基本的に子共連れ不可

　　　　　　会場　　La　nature（ラ　ナチュール）

　　　福岡市中央区草香江1丁目4-24　エル　ファロ　デ　草香江1Ｆ

　　　　　　定員　　　　　12名

　　　　　　参加費　　　　全8回　45000円（一括お振込）

　　　　　　問い合わせ　　La　nature（ラ　ナチュール）

　　　TEL＆FAX　092－406－7842　　携帯　090-7310-9019

講師　　 　柿木　太郎

　　　　　Kij（クシインスティテュートオブジャパン）認定

　　　　　クシマクロビオティックインストラクター、

　　　　　クシマクロビオティックフードコーディネーター

　　　　　フランス料理のシェフとして活躍中、体調を壊しマクロビオ

　　　　　　ティックと出会う。その後Ｋｉｊのシェフを経てスペイン、

　　　　　　アリカンテにて久司道夫先生プロデュース、世界初のマクロ

　　　　　　ビオティックホテルにて総料理長を務め2009年帰国、現在、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
自然　　　　自然食品店、マクロビオティッククッキングスクール、

　　　　　　ラ　ナチュール福岡を拠点に九州、東京、広島など

　　　　　　クシマクロビオティックのスクールで講師を務める。
　　　　　　商品開発、レストランプロデュースなど多岐にわたり活躍中。