山形の人は皮を食う?

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昨日、新潟出張販売の

当店の販売応援のお姉さまに、いただきました。



自宅の庭に、なっていたのを、朝、摘んで、持ってきてくれた。




なんだか、分かりますか?


ラ・フランス?

へちま?



いえいえ





パックリと割れた「あけび」





皮は茶系だけど(よく見る紫色なのは、寒暖の差が大きいところで採れるそうだ)


甘くて旨かった。


最近、TVで観た山形の食文化

あけびの中身を捨てて、皮の部分に肉詰めし煮込む料理


出演者が、苦味があって、旨いって言っていた。


我々が常識と思っていた事が、別の意味で裏切る食文化


恐るべし天才的な県民性。


このアケビは新潟産



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