TVの取材

テーマ:

きみだけプリン


昨日、全国放送のTVの取材を受けました。

「トリプルルンムース&きみだけプリン」

何でも、お客様と一緒に作ったという、コンセプトが珍しく
インターネット・ショップらしいという事で、
テレビのクルーが来てしまいました。

夢本舗は店舗が無いので、工場の中を見せるしか有りません。

職人さん達は、速く帰りたかったみたいで、
遅れてやってきた、クルーにちょっとイライラ・・・。

そこは、パパぽん 缶ビールを差入れして
これ、終わったら飲みましょう!って
気配りも忘れていません??

魔法のようなシェフの手さばきに、
カメラがついてこれなかったのは
言うまでも有りません。

何回か、スチール撮影の場面のような
シーンも有りました。

最後に私にインタビュー

多分、目線が落ち着かず、オロオロ
口はカミカミだった事は間違い有りません。
短いコメントなのに4回も撮り直しで
クルーの皆さんに、迷惑をおかけしました。

番組名は放映後なら、明かしてよいと言われたので
先に、お知らせすることは出来ませんが
今度の土曜の朝8時からの生番組です。

ビデオ紹介の後、スタジオで実際に試食するそうです。
出演者のコメントが楽しみです。(ちょっとコワイけどネ)
もし、どなたか見られたら、コメント下さいネ。
AD

トリムー&プリン


お客様からアイデアを募集して作った
トリプルムースに新しく「きみだけプリン」を加え
豪華に9個のセットを作った。

このシーズンはお中元ギフトが始まっていて

これくらい、たくさんの量だったら、
ギフトでも喜んでもらえるだろう

一つ一つのカップを大きめのカップにしたから
9個も詰め合わせたら、1Kgを超えてしまった。

HPの写真だけだと、実際の大きさが伝わりにくい
サイズを表記してても、他の店の同じようなカップと
比べようが無いからだ。

この9個セットを金曜日に写真をとって、
ページで掲載したら、昨日、売り切れてしまった。

メルマガでの案内もしていないのに、お客様は良く見ているんだな?

その他に、山陰地方の会社さんから、ギフト用にと
大量の受注が入り、このままだと、製造は大丈夫か?に
いつもなら、受注ストップしなくちゃいけないのだが、
今回は、お客様のリクエストで生まれた製品なので、
期待を裏切るわけにはいかない!?

頑張って一日中カップを作る。

暑いときには、ひんやりが恋しくなる

http://www.rakuten.co.jp/yumehonpo/656683/691923/
AD

横浜クレマフロマージュ缶



先行販売で、なかなかの人気になりました。
R社のM氏にも「なめらかっす。うまいっす。」と
電話があり「これ、もっともっと、いけますよ!」

そう言われても、オーブンの時間に限度が有るので
毎日、何百個も焼けないよ。
最初の1日1回を3回に増やしているが、
たぶん、5回にしなくては、スムーズに届けが出来そうにない。

父の日も近いので、只今、注文殺到中(汗)

大人の男性もうまい!と言ってくれたので
夢本舗のスタンダードに育ってくれると思う。

本日の出荷からパッケージも揃い、
缶にシールをはり、ブルーの化粧箱にいれるようになった。

最初から、缶に印刷をすればと計画していたが
この缶バージョンで、違う系統のチーズケーキや
チョコレートケーキを、と考えたので
シールで対応することに決定。

でもシールにしたことで、かえって美人になった。
どうでしょう?
AD

「いわゆるティラミス」

テーマ:

ティラミス



夢本舗で2番目に人気の有るケーキ
「ティラミスタルト」
TV「はぴひる」や「ぷっすま」
雑誌でも10回以上紹介されたので
ご存じの方も多いと思います。

これは、カフェ用に作っているケーキで
8から10カットしてカフェで出されているのを
一般に販売したら、人気が出たケーキ

7号サイズなので、見た目にも大きく
マスカルポーネの飾りが、豪華なため
バースデーケーキで使われたのが始めだった。

その後、口コミで人気になり、
リピーターも付いた。

タルト生地がサクッとしてて
美味しいのですが、日本でのイメージ
いわゆるティラミスとは違うので
一部の勘違いされる方が

「ティラミスではない!」
なんて言う方がいらっしゃいます。

マスカルポーネの事をバタークリームのケーキなんて
ひどい事を、言う方まで。

ページでも初めての紹介時から
「いわゆるティラミス」とは違います。
なんて、キャッチコピーまで記載しなくてはいけなかった。

いわゆるティラミス=日本のティラミス

それでも、ティラミス好きの方に
マスカルポーネが楽しめる
「ティラミス」のカップを作りました。

ティラミスにココアスポンジを重ね
ココアパウダーをトッピング

全行程で6層
ボーダー柄が楽しい

食べてみて、全然違うのでビックリだそうだ。

これだけ売ってくれ!という、
お客様もいて、困った、困った。

さわやかオレンジは梅雨の天敵

テーマ:

オレンジ



もう梅雨に入った地域も多いみたい
本日の横浜はくもりでそれほど暑くないけど
じめじめしてて、湿気が非常に高い。

ケーキをストックする冷凍庫も
霜がビッシリと付いてきていて
いつか、霜取りをしなくては

今日、不思議な現象が。
工場から毎日運ばれてくる製品だけど、
ダンボールが、冷凍車から出されて
運ばれる数秒の間に、やはり湿ってしまい「しっとり」

床を滑らせようとしても、摩擦が多くて滑らない。
ダンボールも床も「しっとり」

こんな「しっとり日」には「さわやかオレンジ」が効いた
オレンジムース

蒸し暑いって、言っていちゃダメ!
気分だけはサンタモニカへ

上から
・オレンジスライス+ナパージュ
・オレンジムース
・赤桃のムース
・白桃の果実
・ヨーグルトムース

余談
冷凍車が横付けされ、荷物を下ろすためにドアを開くと、
コンサートの幕が開いたように、真っ白な霧が滝のように流れてくる。
もちろん冷気が、空気中の水蒸気を、凍らせるためだが
けっこうカッコイイ。プチな喜び。
そんな事をぼんやりと・・・。

ポカッ、仕事が待ってるぞい。
それでは