グリーントマトのピクルス

去年の終わりに母から送ってきたグリーントマト。

夏に実家に行った時、ママが好きそうだなぁ～って思ってフライド・グリーントマト を作ったら、やっぱりはまって、たまたまその時に来ていたおばあちゃんの弟が昔、農業をやっていて、今でも自分たちが食べる分くらい作っているのだけど、以来、来るたびにグリーントマトを持って来てくれるらしく、さすがにママもちょっとインナフ状態になったらしく、私のとこに送ってきたの。

で、暮れにそのグリーントマトをピクルスにしてみた。

一ヵ月後が食べ頃って言うので、こないだの新年会の時に開けてみた。

おお・・歯ざわり、最高♪

そのまま食べてもいいし、ドレッシングに入れたり刻んでサラダでもいい・・・・

こちら、出来上がったピクルス。

カリフラワーの自家製ピクルスを持って来た叔父が美味しい～！って食べてくれました。

いい色でしょお～？

当分、楽しめます(^_-)☆

材料＆調味料　：グリーントマト、ディル、月桂樹の葉、鷹の爪、黒胡椒（粒）クローブ、酢、水、砂糖、塩

作り方

酢、水、塩、砂糖をお鍋に入れて５分沸騰させたら冷まして密閉容器に入れたトマト、ディル、月桂樹の葉、鷹の爪、黒胡椒（粒）クローブ（粒）の上から注いで密閉して１ヶ月そのまま放置する。

２～３ヶ月後の方が食べ頃らしい・・・

容器を煮沸したり色々あるようだけど、私は熱湯を上からかけただけです。

だめかなぁ・・いつも他のピクルスもそれでやっちゃっているけど^_^;

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