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2007-04-30

ご飯焼き

テーマ:ワンプレート


ご飯焼き
前に近所にあったお好み焼き屋さんのメニューです。


材料 :ご飯、小麦粉、卵、キャベツ、長ネギ、桜海老、キリイカ(豚肉@ホイコーローの残り、薩摩揚げ)


調味料:ごま油、中濃ソース、マヨネーズ、おかか、青海苔


作り方


①キャベツ・長ネギは千切り、ボールに卵、水、キャベツ、長ネギ、小麦粉、桜海老、キリイカ、残りご飯、豚肉@ホイコーローの残り、薩摩揚げは適当に切って入れて混ぜる。


②ごま油を敷いて、①を入れて両面をこんがりと焼いたら出来上がり♪


お好みで、ソース、マヨネーズをかけて召し上がれ♪


普通のお好み焼きと違って、小麦粉はつなぎ程度、玉子焼きのような、お好み焼きのような、チャーハンのような・・ようなようななのにどっか癖になるもう一回食べたいメニューです♪

お休みのお昼ご飯とかにいかが?

今日はね、ちょっとご飯が足りないかなぁ~って感じだったので作ってみました(^_-)☆






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2007-04-30

ホイコーロー(回鍋肉)

テーマ:主菜のレシピ


ホイコーロー
春キャベツは柔らかくって美味しいのだけど、ホイコーローにはむかないかも?^_^;
ちょっと炒め過ぎたのが理由かもしれませんが、葉がショニョショニョになってしまった^_^;

芯だけががっつりと原型を留めていました。

この時期の春キャベツは火の通し方に注意ですね・・反省・・・


※ 作り方の詳細は、下の記事を参照してくださいね(^_-)☆





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2006-8-18 調理

ホイコーロー

きゃべつって言ったら、やっぱり夏ですかね?(笑)


このキャベツ、半分だけど80円だったのですよ・・で、お肉がタイムサービスで200円!

280円で一家四人のお夕食に?いいですねぇ・・・・・(^_-)★


家じゃあ、お肉よりもきゃべつが人気です。

きゃべつ、もっとでも良かった!って言われました♪

もっと大きな中華なべを買わないと、出だしが入らないじゃないね(笑)


※作り方の詳細は、下の記事を参照してくださいね♪



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2005-3-30 調理

春キャベツが美味しい季節になりましたね♪

<ホイコーロー(回鍋肉)>

材料 :豚薄切り肉、きゃべつ、サヤインゲン

調味料:テンメンジャン、味噌、砂糖、紹興酒、生姜、長ネギ

作り方

①お肉を適当な大きさに切り、テンメンジャン、味噌、砂糖、紹興酒でよく揉み、30分位漬けておく。

②生姜と長ネギを千切りにして、中華鍋にごま油を敷き、炒めて香りを移す。

③下味をつけた豚肉を入れて炒め、豚肉に火が通ったら、手で食べやすい大きさにちぎったキャベツ、サヤインゲンを入れて炒める。

④私はこれでおしまい。キャベツには豚肉の下味をつけた時のお味を移しただけでいただきます。

これはナルちゃんのおかゆさん・・
今日から下の歯の矯正器具も入ったので、暫く少し痛むのだそうな・・
離乳食中期位の赤ちゃんの離乳食のようなお粥さんを作りました。

材料:米、大根、人参、鶏肉、たまねぎ、卵

お粥をお米から炊いて、お野菜は全て超みじん切り、鶏肉は取り分けで、茹でた胸肉を裂いた後、さらにみじん切りにします。

約一時間煮込んだら、味覇、粉チーズで味付け、最後に溶き卵を入れて火が通ったら出来上がりぃ~♪
具は出来るだけ細かく、味付けは最後に・・ポイントです。

ナルちゃんが去年の10月に初めて矯正準備器具を上の歯に入れた時にも3日間、大人も美味しい離乳食作りしました。
美しくなるって大変ね・・・・・

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2007-04-30

<旬野菜>ベビーほうれん草のサラダ

テーマ:サラダのレシピ


サラダ
本当はベーコンのカリカリにする予定だったのが・・


材料 :レタス、ベビーほうれん草またはベビーリーフ、ツナ缶、新玉ねぎ


調味料:柑橘系果汁、塩胡椒、マヨネーズ


作り方


レタスは手でちぎり、新玉ねぎはスライス、お皿に持ってツナを缶ごと、塩胡椒、シークワーサー汁をかけて、マヨをトッピングして混ぜ混ぜしていただきましょう♪


本当は、ベーコンをかりかりに焼いて、熱いのをジャ~ってかけて塩胡椒+シークワーサーの予定だったのですが、ベーコンがなくなってた(-_-)

ベーコンの時にはマヨはいりませぬ。



レシピブログ『わたしの旬レシピ・4月』


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2007-04-29

お昼寝で深い眠り・・

テーマ:* すず *(キャバリア)


すず

にこっ おかあさん、このビーズクッション、すずにあげていい?

♪ あらもあなた、こんなの持っていてたのねぇ~マザーボールみたいでいいじゃないの音譜

kaedeup なになに?それ、なにぃ~?

にこっ すずのベッドだよぉ~

kaedeup 寝心地、よさそうじゃないですか・・・


以来、すっかりすずは気に入っちゃって、お昼寝ベッドになりました。


すず
ズームしてパチリカメラ

もぉ・・・相変わらず半目で寝ているし・・・(笑)



すず
んもぉ~~~!安眠妨害しないでくださいね、おかあさん・・・っと伸びをしたすず・・

ちょっとはみ出ていますが、普通に寝ている時は、ちゃんと納まっています(笑)


そんなうららかなGWの始まりの昼下がりでした・・

はい、どこにも参りませぬふん


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2007-04-28

ぜんまいの中華炒め

テーマ:副菜のレシピ


ぜんまい

ぜんまいの食感が好きです。

和風に煮るもの好きだけど、中華風や韓国風な味付けも美味しいね♪

昨夜は中華風にしました。
ごま油&五香粉を使うと中華風?

らしくなりますね(^_-)☆


まなちゃんが外食してきたのに、美味しいねって結局全部食べてくれました。

夕べはあきも食べに来て、やっぱりみんなで食べるのが美味しいね。


※ 作り方の詳細は、下の記事を参照してくださいね♪




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2006-6-16 調理

ぜんまい

野菜室に忘れ去られた水煮のぜんまい・・どうする?!


材料 :ゼンマイの水煮、長ネギ


調味料:ごま油、紹興酒、味覇、醤油、五香粉、白胡麻


作り方


①長ネギの粗みじん切りをごま油で炒める。


②①に適当に切ったゼンマイを入れて炒め、紹興酒、味覇、醤油で味付け、五香粉で香り付けをし、水気と味のしまりを見つつ炒めたら、最後に白胡麻を散らしてできあがりぃ~!


五香粉の香りが、いかにも中華っぽくってそれ風になります^_^;


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