イタリアでモロッコごはん

イタリア在住栄養士ritzcoが美味しいモロッコ料理情報を綴ります。
ず~っとやりたかったフランス語の勉強を再開!充実の勉強ライフも一緒にお届けいたします☆


テーマ:
先日はタデヒロコさんのカプチーノ会オーガナイズの
アフタヌーンティーしましょ会に参加してきました。




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ずっと楽しみにしていた企画で
ウェディングコーディネーター&フォトグラファーで
センス抜群、ケーキもプロ並みの腕前の
Momokoさんが担当してくださいました。


ステキなご自宅に到着してから
この並んだケーキを見ただけで
私達は大興奮!!!




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これこれー、モモコロール!
この美しい巻きはモモコさんにしか出来ないでしょ。


ちなみに一番上の写真は、苺のフレジェ、バタークリームがたっぷりハート①

ロールケーキは、オレンジ&チーズクリームのロールケーキ。
もう、私はこの絶妙な甘さにノックアウトでございました。

生地にもオレンジの皮が混ざっていて
チーズクリームが、「甘しょっぱくて」
クーッと唸りましたわ。







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魚介のクスクス。
ここは結婚式の会場ですか?
って感じのケータリングなオシャレさですよね。

これもムール貝の出汁入りで
旨みたっぷりで本当に美味しかった☆
モロッコにはない美味しさでしたハートと矢



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こちらはビーツのスープ、ギリシャヨーグルト入り。
もうここまできたらモモコさんを
デビューさせようという話で持ち切りに。
主婦でいるのはもったいないセンスの良さ!

ギリシャヨーグルトと爽やかなビーツが相性バッチリでした。


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カルチョーフィとジャガイモのキッシュ。
中間にリコッタが入っていて焼きたてのサクサクを
味わわせていただきました。



まだ食べるのかって?


だってまだあるんだもーん!



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もう、ケーキにばかり目が行ってしまっておりましたが
アフタヌーンティーと言えば、スコーンとサンドイッチ。

サンドイッチはキュウリとバター
サーモンと手作りオレンジ胡椒(柚子胡椒じゃないところがポイント)風味。
繊細な美味しさです~。

全粒粉使用のこれまた焼きたてサクサクスコーンに



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ヒロコさんがイギリスから持ち帰って
冷凍保存しておいてくださった
クロテッドクリームと~




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噂の「かじジャム」を塗って頂きました。
濃厚なクロテッドクリームに
大人な柚子味のかじジャムが絡まって
それはそれは日本人好みなお味のスコーンでございました。


後ろにガトーショコラがあるのをご紹介し忘れておりましたわ!
こちらはカフェ風味のガトーショコラで
シナモンが振りかけられておりましてね。

もう、私は食べきれなくてお持ち帰りしたのですが
翌日にいただいたガトーショコラは
これまた濃厚でシットリしていてプロ級のお味でした。



紅茶もヒロコさんがイギリスから購入してきてくださった
フォートナム&メイソンのもの。
高級な紅茶を「お代わり自由」な勢いで飲み続けました。
サービスしてくださったヒロコさん、ありがとうございます♪




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左上からさんMomokoさん
おうちレストランGnamoGnamoで料理の腕を振るうSawakinaさん
今回オーガナイズしてくださったタデヒロコさん
日本料理講師でお弁当のサービスもなさっているラファエリさん
顔出し禁止で♡だらけ、オシャレな暮らしのアドバイザーPolidoroさん
真ん中の緑のジャケットのスケッチ講師、栄養士のみやまえアキエさん
下左端が私です☆


皆さんお久しぶりな再会で
だんだんオシャレなアフタヌーンティーパーティーが
ガハハ・オヤジ居酒屋(飲んでいないのに)状態になっていき

それは「かじジャム」にアルコールが入っていたからだろうと
いう理由をこじつけて、食べ過ぎてハイになってしまった女子達でございました。



一体Momokoさんは何時間仕込みにかけてくださったのか!?
期待はしておりましたが、やはり私の想像を遥かに超えた
作品の数々を披露してくださいました。

本当はもっと作ろうと思っていたけれど何品か却下した
と聞いた時にはぶっ倒れそうになりましたけれど。

とにかく、フィレンツェでこれだけの美しさと美味しさのレベルで
お料理が出てくる「ご家庭」とか「ホテル」とか
ハッキリ言って無いと思います。

それは、見かけばかりで美味しさが伴っていなかったり
美味しいんだけれど、美しさが伴っていなかったり
このセンスは、やはり日本で生まれて
きちんとした味覚を育まれて
ヨーロッパのセンスを融合させた
モモコさんだから出来るワザなのだとシミジミ思いました。


モモコさん、ヒロコさん、ありがとうございました♪
ゲラゲラ一緒に笑った楽しい仲間達にもありがと~ぅ☆







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先日子供が日本の教科書を読んでいて
教科書の一枚だけ厚紙のページを触っていました。



何?特別なページなの?と聞くと
なんと点字のページで、特別塗料でボコボコしていて
本当に点字を指で触って感じられるページでした!
 
 
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えー!
なんか点字を触ったのなんて久しぶりで感動しました。





娘は、あ、これってあの薬の箱にあるやつでしょ?
と言います。

そういえば、イタリアの薬の箱には必ず点字で
何の薬かわかるように名前が書いてあるんです。




点字って、目の見えない人が
どんな風に感じながら読んでいるか
実際触ってみないと解らないし
こういう体験できる教科書って素晴らしいと思いました。



他にもいろんな情報が載っていて
点字コピー機というものもあるようです。

 


こんな風に立体的に盛り上がってコピーされるようで
地図などが触ってわかる便利物。



でも仕組みがよく解らなかったので調べてみると


特殊なカプセルペーパーを使い
点字原稿などを立体形状にコピーできる機械で
立体化したい原稿を専用複写機でカプセルペーパーにコピーし
専用現像機に通し熱を加えることで
トナーの付いた部分が膨張し画像が浮き上がる仕組みだそうです。

 

 

 

こんな感じだそうですよ。


目が見えればパッとイメージが掴めるものも
「見る」という経験がなければ頭では解らないものです。
そのイメージを伝える大切な役割を果たしている優れものですね。

 

 

そして私達が見えているからといって

実際に触ってみないと解らないもの
食べて、噛んで味わってみないと解らないもの

経験してみないと解らない未知なものが

周りには沢山溢れているんだと感じさせてくれた

日本の国語の教科書にありがとう。

 

 

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あっと言う間に五月になってしまいましたね~。


テスト、テスト、テスト、課題提出と慌ただしい中
せっかく毎日街の中心部をウロウロしているんだからと
空き時間を使ってバラ庭園へ行ってきました。





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3月に祖母が亡くなり
4月には、モロッコの甥が亡くなり
そして日本では祖母を追うように叔母が亡くなり

2か月で3人の親戚を失いました。






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その間にフランスに住む義兄の容態が悪くなり
夫は気が気ではなくてフランスに飛んで行きました。
なんとか持ちこたえてがんばってくれているようなのでホッとしました。








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生死の狭間で、いろいろ考えさせられたこの2か月間。

いつも隣にいるのが当たり前と思っていた人が
突然いなくなることを常に頭に入れておかなければならないこと。






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そして春が来れば、いつも素晴らしい芳香と共に迎えてくれる花々。


こうして自然の癒しに支えられながら
私達は生きていくのだと思います。







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オジサンが池の金魚を釣っていました。
この池から違う池に金魚を移したいんだ。

釣り針にはパンをひっかけて
釣れた!網!と網のお姉さんを呼ぶと
網の柄が短すぎて金魚をすくいきれず
逃してしまいました。


コレ、いつまで続くのでしょうか?
平和なイタリアの光景でした。






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亡くなった人々は自由になって
この美しいフィレンツェの景色を
見に来てくれるでしょうか?



今年のお花の写真は
この世を去っていった親戚達にささげます。

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先日は子供を思い通りに行動させる方法をお伝えしました。
私が常日頃から実践している方法で
かなり親側のストレスが軽減されるので是非お試しください♪



本日は子供ではなく自分自身を行動に移させる方法をお伝えします。

自分ひとりだけでも大変なのに
世の中のお母さん達は旦那様と
お子さんのスケジュール管理まで一気に任せられているので
ついつい自分がやらなければならない大切なことを
後回しにしてしまっていることってありませんか??




私は一週間経つのがあまりにも早すぎて
このままではすぐにお婆さんになってしまうのでは?
といつも思っています。


ええ、実際そうだと思いますよ。
あなたもすぐに婆さんですよ!


このまま婆さんになってしまって良いんですか?
いえ、今やるべきことがたっくさんありますよね。



こういう「アワアワした状態」の時に
世間では何をすることをお勧めされるのでしょうか?




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こういう時に大抵

「では、あなたがやるべきこと、やりたかったことを
 真っ白い紙を一枚用意して書いてみましょう!

とかおススメされます。







きっとアマノジャクのうちの娘だったら

「ヤダ!」   と言ってやらないと思いますしゅん






なんで私があなたの言う通りに
真っ白い紙用意して書かなきゃいけないんだよ!?
と素直になれず、そんなことやらずに過ごしてしまうかもしれません。







そんな素直じゃないアナタのお気持ちはよぉく解ります。

ではこの紙に書くという行動の意図を探ってみましょう。

何故紙に書かせるのか?





ちょっと考えてみてください。






ヒントは先日のブログ記事です。






紙に書くという行為によって
私達に何を促しているのでしょうか??






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そう、紙に書くという行為によって
紙に書いた 自分が行動している姿をイメージさせている のです。



子供に5分後の行動を伝えてイメージさせると
簡単に動いてくれるのと一緒で
やるべきこと、やりたかったことを紙に書いてイメージすると
脳にイメージが定着して、

非常に簡単に自分自身を行動に促すことができるのです。





別に白い紙じゃなくてもよいのです。
その辺に散らばっていた紙切れに
明日やらなければならないこと
今週中にやるべきことを書き殴ってみてください。


すると、あら 不思議!

書いたことは脳にイメージが定着しているので
忘れずに翌日沢山のやるべきことをこなせている自分を発見できると思います(^^♪





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でもその辺に散らばっていた紙切れだと
間違って捨ててしまったりして
再確認が出来にくかったりしますよね。



そこで奴が登場するんですよ。



コレで人生変わるわけないじゃん!
って感じですが役に立つんですよ。



それは、手帳です☆



ここに書いておくことによって
書いても忘れる私のような人間は
再確認が出来てしまうんですね~。




そして手帳に書いたやるべき事項を
やり遂げた後に横線をビーッと引いて
やったぜ!の儀式をしてください。



これでアナタも
自分自身を思い通りに行動に移すワザを手に入れられました。




婆さんになるまでに
「アレやっておけば良かった!」
とか
「あー、あんなことやりたかったけど時すでに遅し。」
なーんてことになる前に
願望の捌け口として書きまくり
小さな行動を生み出していきましょう♪




次回はこの行動に慣れた後の
「自分に向き合うことの大切さ」をお伝えします。




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テーマ:
今日のフィレンツェ大学の学食は
フランスメニューとのこと。


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オニオンスープ
鮭のベアルネーズソース
ラタトゥイユ






とのことで、
この列に並んで

オニオンスープはどこにあるんですか?
と聞いてみると

これよ!と言われました。





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この手前の物体。

オニオンスープに
余ったパン投入してチーズ乗っけて溶かしたらしい。

なんか間違っている。



ワナワナワナワナ。




ラタトゥイユもなんだか違う!





フランスメニューと書かなければ
許せたかもしれない意味不明なメニューに
周りのみんなも首を傾げながら食べておりました。


不味くは無かったですが。




他のメニューもありましたよ。





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ベジタリアンメニューは
ニョッキに付け合わせがポテトっちゅー
なんとも許せん組み合わせでしたのでやめました。



ま、安いから許す。
いつもお世話になっております。
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テーマ:
私は小さい頃から妄想家なので
いろいろ妄想(イメージ)しまくっては
思い通りに妄想を実現してきました。



なぜこうも妄想を実現させることが出来るのか
小さい頃はサッパリよく解らなかったのですが
大きくなってから本を読んでコレを知ったのです。



人間はイメージ出来たことだけ行動に移せる

ということを。




幼稚園生の頃からやっていたことなので
別に本を読んで身に着けたワザとかではなく
本能に従って行動していただけですけどね。



なりたい自分をイメージすることに集中していると
それに近づくための行動が伴っていった
というだけなのかもしれませんが。










さて、この原理を使って思い通りにいかない
子供の行動を操ってみましょう!




うちの娘は超あまのじゃくな性格なので
「これをやりなさい。」 と言うと
必ず 「イヤだ。 NO!」 と答えます。



かーなーり扱いにくいです。
息子は超扱いやすい正反対な性格なんですけどね。



そんな扱いやすい息子でさえ
突然「これをやりなさい。」 と言うと
「え~!」 と言ったりします。




ではどうすれば親の言うことを素直に聞いてくれるかというと

5分前にやってほしいことを伝えてイメージさせておくのです。





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例えば家に帰り着くのが遅くなってしまって
家に帰ったらすぐにお風呂に入ってほしい時ってありますよね。



そういう時は家に辿り着く前に忘れずに

「お家に着いたらすぐにお風呂に直行してね。終わったらテレビ見ていいから。」

と一言伝えておけばいいだけ。





家に帰り着く前にコレを言い忘れてしまったらアウト。
家に帰り着いてしまったら子供達は疲れているし
テレビを見たい願望でいっぱいなので
私がいくらお風呂に入れと言ってもテレビの前から動きません。





家に入る前に
家に帰ったらまずお風呂に入るというイメージを一瞬させるだけで
子供達はテレビ願望よりも
お風呂に入ることが先に頭にインプットされるので
イヤだ!なんて言わずにお風呂に直行してくれます。





これでお母さん達のストレスが少しでも減ることを祈ります。

かなり手強いうちの子でさえ簡単に行動に移してくれますので
フツーに素直なお子様なんて、すぐに動いてくれることでしょう。




私は自然と自分がストレスを抱かないように行動するので
この方法も深く考えずに実行していたのですが
ある日5分前に子供達に伝え忘れて痛い目にあった時に
あぁ、やっぱりイメージさせないと行動出来ないんだ!と気付いた次第です。



いつもキーッと怒ってしまって
無駄な体力と気力を使ってしまっているお母さんは
是非お試しださいね♪
子供だけではなく旦那様や奥様にも適応可能かもしれません。




次回は子供ではなくお母さん、自分自身を行動に移させる方法をお伝えします☆













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昨日は夫の誕生日。

子供達からパパのお顔のケーキが作りたいと言われていたので
みんなで取り掛かってみましたが……。





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面長の夫にはちょっと無理がある丸型ケーキになってしまいました。

ま、いっか。

中味は苺ショートです。
ヒゲと髪の毛は子供達が削ったチョコレート。
結構ウケるし楽しめて良かったです♪
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朝6時半に起きたら
オーブンの中に発酵中のパンがあってビックリ。
義姉が早起きして用意していたらしい!





モロッコ人女性の料理に掛けるガッツって凄いと思う。
これは代々受け継がれて出来るものなのだと思う。
私は朝ごはんからコレは出来ないな~。






そして私が朝の掃除をしている間に焼きあがり。



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ホカホカの焼きたてを頂きました。
フンワリしていてほんのり甘くて朝ごパンにピッタリ。

いつか余裕が出来たら朝もパン焼いてみまーす。

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本日は日伊文化交流協会いろは主催の
雛祭りに行ってきました。
3月3日ではないですが、春を迎えるお祭りです。
今日は暑いくらいのよいお天気でした。



このイベント、沢山の手芸作家やアーティスト達の作品が並ぶ他
日本の文化をイタリア語で紹介するイベントが目白押しです。

昨年は私も他の作家さん達とカプチーノ会で意気投合し
母の作品を展示しておりましたっけ。楽しかったなぁ。
今年は忙しくて無理でしたがまた機会があれば参加させて頂こうと思います。

本日もカプチーノ会を主催されているヒロコさんとお客として訪問、楽しんできました。
子供達も日本の小物達を沢山見れて楽しんでおりました。








今年のアーティストの中で
ひときわキラキラ輝いていらしたのはこちら。

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フィレンツェ在住のジュエリーアーティスト
中嶋薫子さんの作品達です。







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彼女のしなやかさと繊細さが作品に投影されているようです。


薫子さんとの出会いはお茶のお教室でございました。
いろはを主催されている嶋田曜子さんは私達のお茶のお師匠さんです。

私達はフィレンツェに来たのも同じ時期で
独身時代はお茶を習ったりしておりましたが
お互い結婚し子供ができ、
私は長女が生まれる前にお茶をやめたきり。

いつかあの静寂の時をまた味わいたいと思っておりますが
お茶を再開できるのはいつになることやら。









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今年薫子さんはフィレンツェの伝統的な技術
「フィレンツェ彫り」のコースに通われて
また新しい世界へと一歩踏み出した作品がこちら。

ピンぼけでよく見えなくて残念!
今回の会場は写真がどうもうまく撮れなかったので
他の彼女の作品はVersiColoriのサイトでご覧くださいね。








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この右のペンダント、とっても素敵☆








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指輪はこちらのONDAシリーズのが可愛いなぁ。











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石好きの方はこちらのシリーズが可愛かったですよ♪








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本日の薫子さんはお着物をお召しで
それはそれは素敵でございました。





休憩時間に入った薫子さんと、雛祭りで頂いた
「抹茶アイス1ユーロお試し券」を持って
「いろは」がお抹茶を提供しているという
Piazza Tassoのジェラート屋さんへ。



公園を横切っているとイタリア人達が
「見て~!プリンチペッサ ジャッポネーゼ(日本のお姫様よ~!)」

とか

「お!今日は芸者が歩いているぞ。」

とか、着物姿の薫子さん親子(娘ちゃんも着物を着ていたのでした)への
反応がいちいち可笑しかったです。






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私より先に食べていた日本人の方が 「苦い」
と呟いていたのを聞いて
上にパンナ(生クリーム)を追加してもらいました。



味見してみると、確かにお抹茶や
砂糖無しの日本のお茶に慣れていない外国人には
少々きついのでは?ってくらい濃厚な抹茶のお味でした。


でも日本人の私達には嬉しいお味☆
きっとミルク系のフレーバーと一緒に頂くと
日本人にはサイコーなお味かと思います。





今年は一層輝きを増した薫子さんの
今後の益々のご活躍を期待しております。
影ながらいつも応援していますハート











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イタリアの小学校は今日から復活祭のバカンスに突入しました。


子供達は宿題用の本と
パスクワに向けての工作の作品など
沢山学校から持ち帰ってきました。



最近エジプトの歴史を勉強している娘は
こんな作品を持ち帰ってきました。






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す、凄い色使い!!
かなりウケるのでキッチンに飾りました。


うちの娘は小さい頃から絵が上手で
最近はメキメキと腕をあげ
毎年レベルアップしています。


いつかきちんと絵を習わせてあげたいと思っています。







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私の大学は今日が授業最終日で
明日からバカンスです。
私も宿題てんこ盛りです。



それでは皆様、Buona pasqua ☆
ご家族とステキな復活祭をお過ごしください。
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