GWからずっと復習やノートのまとめに追われています😭
今日は次の実習で作るチョコレートのタルトレットを復習しました。
本当はフランボワーズがのるんですが、うちの近所のスーパーには無いので🍓ちゃんで代用😅
ガナッシュに刺さってる細工(ヌガティーヌっていうらしい)も自分で作りますので、工程が増えます。。。
前回はフルーツのタルトレットの実習でした。
(写真は家で復習したものです😅)
敷き込みをしていると、シェフが見回りに来て、
「とても上手！先生みたい！」と褒めてくださったので、次の実習も褒めてもらえるように頑張ります！