先日、お隣の津南町農家民宿「サンベリー」さんで

グリーンツーリズムの研修会が行われました。

午前中は天然酵母パン作りです
よく発酵した天然酵母です

強力粉と混ぜます

雪下ニンジンペーストを加えます

こちらはエゴマと韃靼そば粉入り

こねてこねて・・・

分割して丸めます

　　　　　　　　その後、180度のオーブンで12～13分焼きます

雪下ニンジンスープと焼きたてパン

手作り料理の数々

デザートの雪下ニンジンゼリー

参加者全員で、アットホームな雰囲気の中、おいし～い

昼食をいただきました。

午後からは、県の農林公社の所長さんから講演を

していただきました。

印象に残ったことは、

都会と田舎を結ぶものが体験で、体験を通じて交流になる、

それが感動につながる。

それぞれの個性をつくり、意識して取り組み

相手に伝えていくことが大切。

などなど、とても勉強になりました。

私たちも、もっともっと「これが雪ふる里村の売り！」

というものをつくって、たくさんの人たちと交流していきたい

と思っています

個人的には、昨年秋に植えた

マルベリーで酵母を起こしてパンやピザを

焼きマルベリーでジャムやジュースを作る。

とすると、パン窯もつくりたいなあとか、窯があれば

燻製もできるかなあとか、そんなうまいものがあれば

も作って飲みたいなあとか、どんどん妄想は

広がっていきます・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊村のマドンナ？（自称）＊