アメリカでは11月後半のThanksgiving dayに家族が集まり、ターキーを焼いて、家族団らんの時間を過ごします。

そのため、この季節になると、スーパーマーケットにはご覧のような巨大なターキーがずらっと並びます。

せっかくアメリカにいるので、わたしも、日本にいたらまず作ることはないであろう、Thanksgivingの丸ごとターキーを作ってみることにしました。

意外といろいろな材料が必要。

苦手な方はごめんなさい。まずターキーの首と内臓の袋を中から取り出す。

中に詰めるスタッフィングも用意。味付け調味料もセットで売られています。

出来上がったスタッフィングを中に詰めていきます。

　　　　　　

詰め込んだら、針金で閉じ、オリーブオイルやらハーブやらを全体に塗り塗りしてオーブンへ。

オーブンに入れたら放ったらかし・・だったら楽なのですが、乾燥防止のため、３０分ごとにスポイト（このために購入）で、チキンブロスを全体にまわしかけなくてはなりません。パサパサな仕上がりは嫌なので仕方ありません。。

焼くこと約４時間近く。腿と首に温度計を刺し、必要な温度に達していればOK!

こんがりいい感じに焼きあがりました。

初めてのわりには、皮もパリッと中はそんなにパサつかずしっとり焼きあがりました。

お決まりのグレービーソースとクランベリーソース（こちらは市販を使い手抜き）と共に。

翌日からはターキーサンドウィッチやサラダなどに入れて楽しもうと思います♪

それにしてもターキー一匹分はすごい量のお肉で、ターキーは冷凍庫のスペースをかなり占拠しています。

Thanksgiving!