2月4日からほのちゃんが
ＲＳウイルスに感染し、
熱や咳に苦しんでいたけれど、
だいぶ元気になってきました。
気管支拡張テープを貼っていても
まだ息がヒューヒュー。
早く治るといいなぁ。
ってことで、しばらくブログ書けなかったー。
少し前に作ったものだけど、
チョコバニラカスタードをサンドした
ハートのパリブレスト。
* 材料 *
◆シュー皮
（私はこちら→☆
のレシピを
参考にさせていただきました♪）
◆チョコバニラカスタード
薄力粉 15g
グラニュー糖 45g
卵 1個
牛乳 200ｃｃ
バニラビーンズ 1/2～1本
チョコレート 40ｇ
ブランデー 小１
生クリーム 大１～2
ホイップ 生クリーム100CC分
いちご 適量
* 作り方 *
1) シュー皮を焼く。
ハート生地をまず一度絞り出し、
さらに重ねて二重に絞り出します。
ぷっくり～♪
いい色に焼けました！
2) チョコバニラカスタードを作る。
バニラのさやからしごき出した
バニラビーンズとさやを牛乳と
一緒に耐熱容器に入れ、
少しグツグツするまでレンジにかける。
5分ほど置いておき、さやを取り出す。
ふるった薄力粉とグラニュー糖を混ぜ、
牛乳、卵の順に加えて混ぜる。
ふんわりラップをして600Wで2分レンジに
かけ、一旦泡だて器でよく混ぜ、さらに2分
チンして再度よく混ぜる。
細かく刻んだチョコレートを加えて混ぜ、
ブランデーも加えて冷やす。
泡だて器でゆっくり混ぜながら、
絞り出しやすい固さになるまで
生クリームを加えたらできあがり！
全卵を使ったカスタードだけど、
バニラビーンズの香りとチョコレートで
とっても濃厚で風味のよい
カスタードクリームに仕上がります！
チョコバニラカスタードの上に
ホイップを絞り出して、いちごをサンド。
粉糖でお化粧したら、できあがり！
ハートの形のパリブレストに、
夫も大喜び！
チョコバニラカスタード、
ほのちゃんも大好き！
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