こんにちは
管理栄養士×国際薬膳師の高木祐香(たかぎゆか)です![むらさき音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/146.png)
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〜管理栄養士フリーランスのお仕事とは?〜
自宅で行っているお仕事!第2弾〜![ハムスター](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/164.png)
![ハムスター](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/164.png)
✨レシピ開発のお仕事✨ですっ( ´ ▽ ` )ノ
美味しくて健康的!そしてお手軽なレシピを目指しますっ(*^_^*)![パスタ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/245.png)
![カレー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/235.png)
![にんじ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/239.png)
![パスタ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/245.png)
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![にんじ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/239.png)
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〜レシピ開発のお仕事〜
「お家でレシピ開発⁉️どうやって⁉️」
と聞かれることも多々あります(=゚ω゚)ノ
人それぞれでやり方は異なるので、私が行ってる流れで書きます〜![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
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①まずはレシピ作成![むらさき音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/146.png)
![むらさき音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/146.png)
クライアントのご要望に合わせて、テーマに沿ったレシピを作成します(*^_^*)
指定のテーマは色々あります!
例えば、、
*栄養成分(カロリー、糖質、脂質、たんぱく質、塩分量、特に摂りたい栄養素など)
*カラダお悩みを解消するレシピ
*希望の食材や商品をメインにしたレシピ
*お手軽、時短
*対象別(キッズ向け、女性向け、妊活向け、離乳食、ダイエットしたい方向け、シニア向けなど)
*薬膳レシピ
などなど(*゚ー゚*)
レシピ作成はPCでまとめます!
調理前に、お皿やクロスを選び、おおまかにスタイリングイメージを決めています。
④調理(試作)![むらさき音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/146.png)
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準備整い次第、さっそく自宅キッチンで調理START‼️
自分のレシピを見ながら、試作をします。
一発OKもありますし、何度か試作を重ねることもあります![にんじ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/239.png)
![りんご](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/231.png)
![きのこ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/237.png)
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![きのこ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/237.png)
→調理しながら、撮影することも![カメラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/433.png)
![カメラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/433.png)
たまに歌いながらるんるん気分で作ったり、いたってマイペースです
笑
![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
⑤盛り付け![むらさき音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/146.png)
![むらさき音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/146.png)
撮影用に、美味しく見えるよう盛り付け〜
どんなに味が美味しくても、やはり美味しさを伝えるためには、
見た目が大切‼️
写真が大切‼️
⑥撮影![むらさき音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/146.png)
レシピだけ納品する場合もありますが、自宅で撮影する場合もあります。
![むらさき音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/146.png)
レシピだけ納品する場合もありますが、自宅で撮影する場合もあります。
そのときに使っている相棒がこちら![カメラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/109.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
プロのカメラマンの友人に、![カメラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/109.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
「canonがいいよ〜!」と勧められ、言われるがままに買いに行きました![にやり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/056.png)
![にやり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/056.png)
一眼レフと悩みましたが、重たいのが嫌だったので、高性能のミラーレス一眼を購入![ハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/142.png)
![ハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/142.png)
パシャパシャ撮れる快感✨とぼかしを自由自在にできる楽しさ✨にハマりました( ̄▽ ̄)笑
愛用カメラをスタンバイさせ、撮影開始〜![カメラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/433.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![カメラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/433.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
⑦最終調整〜納品
あとは納品できるよう、最後にレシピの調整・確認を終わらせ、納品!!
☆☆END☆☆
こんな感じで、自宅ではレシピ開発をしています(*^_^*)
実際、私が作っているレシピは
クックパッドダイエットラボで公開中です![パスタ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/245.png)
![パスタ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/245.png)
次のブログから
レシピをご紹介しますので、お楽しみに(*^_^*)
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高木祐香(たかぎゆか)
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