さっぱり美味しい、豚トロのコチュジャンサルサソース

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今日はまたえらい冷え込みましたね…

この週末は久しぶりに野球見に行って、外で昼からビール飲みながら満喫いたしました。
それ以外はなんもしてません

さて、ブログをお休みしている間の画像がデータフォルダの中でグッチャグチャになってて、最近それをボチボチと整理してるんですが、過去にこのブログでご紹介できなかったメニューを見つけたので、今日はそれをご紹介しようかなと思います。

普通の豚トロを、少し違った味わいでさっぱりと、コチュジャンで韓国風に仕上げたサルサソースでいただきます。

ちょっと焼き肉を意識しつつ、考えたメニュー。
ジューシーな豚トロが何枚でも食べられちゃうから不思議です

以前にもステーキ＆フルーツサルサソースをご紹介しましたが、お肉＆サルサの相性が私の中で昨年大ヒット
好き嫌いが分かれるかもしれないけど、結構やみつきメニューですよ
コチュジャンのコクのある辛味が、さっぱりしすぎなくていいのよね。

豚トロは市販の塩ダレで焼いてますが、これは普通に塩胡椒だけでもOK
お家にあるもので対応してください。

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豚トロのコチュジャンサルサソース
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＜材料＞
2～3人分
豚トロ…………………200～300g
市販の塩ダレ…………大さじ1～2
サラダ油………………小さじ1.5
トマト…………………大1/2個
玉ねぎ…………………1/4個
レモン汁………………1/2個分
コチュジャン…………小さじ1.5
塩………………………小さじ1/2

＜作り方＞
1.）
1cmの角切りにしたトマト、みじん切りにした玉ねぎ、レモン汁、コチュジャン、塩をよく混ぜ合わせ、20分程置いて馴染ませてサルサソースを作っておきます。

2.）
豚トロは市販の塩ダレに10分程漬け込み、サラダ油を入れて熱したフライパンで焼きます。

3.）
両面に焼き色がついたら完成です。1.のサルサソースをたっぷりかけてお召し上りください。
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こんなまだ寒い時期に掲載しといて言うのも何ですが、夏場の食欲がない時期におすすめです
驚くぐらい脂がさっぱりするので、中年の胃袋にも優しい感じ。

あ、そういえば、私先月で36歳になったんですよ。
そして健康診断にひっかかりました。胃で。

やっちまったわい。

そんな重大な病気とかでなく、ちょっとした胃炎ですが、情けない…
年々胃が弱ってるなぁって実感しますが、過去に胃潰瘍とかもやってるので、ちょっと摂生しないとな。

まぁ、自宅に戻ったら生活が落ち着くはずなんで………多分…



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