オー・プロヴァンソーのバレンタインデーケーキ

「貴腐ワイン香る　カカオのパウンドケーキ」が100個限定販売で残り後、２０個となりました

売れ行きが好調すぎて14日の当日店頭販売分がなくなってしまう勢いです

もし、必要でまだご予約をいただいていない方はお早めにどうぞ！

このようにセロファンでラッピングしてご用意いたします。

＜貴腐ワイン香る　カカオパウンドケーキ＞

クルミと貴腐ワインをしみこませたドライフルーツをたっぷりと入れ、フランス産のカカオでしっとり柔らかく仕上げました。

ちなみにドライフルーツはブドウ、アプリコット、パパイヤ、マンゴー、クランベリーです。

貴腐ワインはフランス ボルドー地方のソーテルヌを使用しています。

　￥1,000（税込み）

お引渡しは10日・11日・13日・14日になります。

雨ですね・・・

早く晴れて、暖かい春が来てくれないかなぁと思うこのごろですが、花粉症の方には春も嫌な季節になるわけで・・・

田舎育ちの僕は花粉症とは縁がなく、ワインのティスティングには影響はありませんのでご心配なく

さて、2月もお料理教室を開催いたしました。

今回のお料理は、

鴨とフォアグラの田舎風パテ

大きなマッシュルームとバイ貝のバジルバター焼き

鶏肉とシーフードのブイヤベース仕立て

チョコレートのシュー

以上の4品でした。

ブイヤベース美味しそうですね！

今回はお料理に合わせたワインは

白ワインはプロヴァンスのカシィ２００９

赤ワインはブルゴーニュのサントネィ２００８でした。

僕もブイヤベースにプロヴァンスの白、合わせて食べたかったなぁ

食後に、今年のバレンタインデーに販売する「貴腐ワイン香る　カカオパウンドケーキ」をご試食していただきました。

皆さん美味しいと言っていただき、予約をしてくださる方も

そんなわけで、100個限定のケーキがただいま70個ご予約いただきました

あと、30個！がんばって販売いたします。

ご注文まだの方はお早めに!!

1月も終わりに近づき、あっという間にバレンタインデーの季節になりました

毎年、いろいろ企画をしようと思っているのですが、なかなか思うようにいかなくて・・・

でも、今年は違います!!

去年の暮れから考えていました

イベントではないのですが、美味しいチョコレートケーキを販売いたします

そのケーキのプロデュースはなんと私

ソムリエとして、ワイン好きとして、３０代の男として、お菓子好きとして・・・あらゆる視点でバレンタインデーにもらって嬉しいケーキを考えました

そして、ついに中野シェフやパテシエといろいろ相談してやっと試作品ができました

その名も「貴腐ワイン香る　カカオパウンドケーキ」

カカオチョコレートのパウンドケーキの中に、貴腐ワインの味わいをしみこませたドライフルーツをたっぷり入れた、ちょっと大人のスイーツ

もちろんソーテルヌのような甘口のデザートワインにも合いますし、ポートワインやブランデーなどにもぴったりです

パウンドケーキは、ちょっとづつ切って食べれますので、皆さんでお召し上がりいただけます。

お値段は1,000円

絶対にお買い得です

このケーキ、僕がもらったらすごく嬉しいです

誰かくれないかなぁ（笑）

ちなみに、ご予約は随時受け付けますが、お品物をお渡しできるのは2月10日～2月14日となります。

今年最初のお料理教室はみんなで楽しくパーティー料理！というテーマで、大皿料理に挑戦していただきました。

今回は新年会をかねてということで、試食タイムはシェフやスタッフみんなでいただきました

まずは、今回の講習メニュー＆写真を！

サーモンの軽いスモークと帆立貝、じゃが芋、トマトの柚子風味

寒ブリの炙りといろいろ野菜のサラダ仕立て

蕪のオニオングラタンスープ

スズキのロースト、マトロートソース、レンズ豆の煮込み

人参のムースとウニ、ポートワインのソース

講習予定メニューは以上の5品だったのですが、ちょっとこれだけじゃ寂しいのではということでもう2品追加していただき、

トマトの中に生ハムのムースと鶉の温泉卵を入れて

ロースとビーフのパイ包み

生徒さんの発案でホルスタインの模様にしようとパイ生地に模様を作ったところ、焼き上がりはイボのようになってしまいました（汗）

これはこれで斬新でかわいいかも

試食も終わり最後に「エスプリド ビゴ」さんからの差し入れの「ガレット・デ・ロワ」をデザートに！

ガレット・デ・ロワ

最も一般的なものは紙の王冠 がのった折りパイ にフランジパーヌ （アーモンド クリーム）が入ったパイ菓子で、中にフェーヴ （fève、ソラマメ の意）と呼ばれる陶製の小さな人形 が一つ入っている。公現節 （1月6日 ）に家族で切り分けて食べ、フェーヴが当たった人は王冠を被り、祝福を受け、幸運が1年間継続するといわれる。名称の「ロワ」（王たち）とはフランス語で「ロワ・マージュ」（rois mages）と呼ばれる東方の三博士 のことである。

ウィキペディアより

今年はスタッフの熊倉君が王様でした。

いい年になるといいね！

あけましておめでとうございます

本年もよろしくお願いいたします

今日から2012年の営業開始でした

たっぷりお休みをいただいてしまい・・・

工事が遅れたり、なんだかんだで営業開始が遅れてしまい申し訳ございませんでした

ようやく万全の体制で今年をスタートすることができましたが、開幕ダッシュとはいきませんでしたね

でも、今年はオー・プロヴァンソー開店5周年になりますので、節目の年、いい年にして弾みをつけていきたいです

今年も積極的にイベントなどを開催していくつもりですので、皆様のご参加心よりお待ちしております

ブログももっと頻繁に更新して、最新情報をお届けできたらと思っております

みなさん要チェックですよ