湯気の彼方にVol 3 @札幌 ラーメン徘徊記

ちょと斜になって世の中を見渡せば、面白くも可笑しくも無い事々を見定めるほどに描き並べ、由無し事の数々を思い付く儘の落書きです。どちらさまも肩の力なぞお抜きいただいて、出来ることだけおやりになれば好いのです。そうと決まれば、さぁ、お熱いうちに

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世の中はサミットと都知事のケチ騒ぎで98%の話題を占めています。残りの2%は天

 

気予報ですから世間のことなどは、なにを見なくても判ったような気になるものです。伊

 

勢も志摩もこれを機会にひと儲けを企んでいるのでしょうが、洞爺の時もそうだったよう

 

に鬱陶しいばかりで、ひとは寄り付きません。議長国など云うのは出ていくばかりで、経

 

済効果などはありませんから、なるべく交通渋滞や警備のための足止めに余計な時間

 

を取られないようにしなければなりません。世間の耳目が集まっていることを好いこと

 

に、善からぬことを考える輩が出てこないという保証はありませんし、こんな時ですから

 

国中の至る所にカメラが回っているものと考えると、何処にでもホイホイと動き回ってあ

 

ちこちの防犯カメラに出演するのも気が惹けます。此処は一つ自分が世の中を動かし

 

ているんだと云う、妄想に浸りながら背脂の浮いたラーメンを啜ってみるのも一興なの

 

です。

 

 

 

 

もう中休みだろうという時間に行きましたが、まだまだ客が引ける気配もありません。店

 

舗の平米数から見ても、随分従業員の頭数が多いのです。メモ帳を片手に一々、個人

 

情報を書き込みながら、客を捌いている気になっていますが、まったく無駄な動きです。

 

それよりは客の滞在時間を如何短縮させるかを客自身に考えさせた方が、手っ取り早

 

い様に思えます。まったく、上手い麺です。

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此のお店は出前持ちが一番威張ってます。こう云ったお店ですから、誰が一番威張っ

 

ても一向に差支えは無いのですが、出前が立て込んでくるとどのお客さんの注文から

 

作るかについて揉めています。結局、岡持ちの準備をしながら出前先の道順と所要時

 

間、客の腹のすき加減も勘案しながら客の顔が見えることが決め手になります。万事そ

 

う云う店ですから、ついつい出前が優先してしまうのは、長年の得意の特権のようなも

 

のなのです。ガタイのイイ、夫婦モンでしょうか、天丼二つ、まではよかったのですが、

 

冷たいとろろ蕎麦とかけそばと続けた時には、アノ天麩羅が聳える丼を思わず想像し

 

て、一つのフレームに収めるにはどの角度から撮ったら好いだろうかと、ひとのもので

 

悩んでました。それから間もなくして入ってきた後客が、天丼を注文すると、今さっき、

 

注文入ったばかりだから、時間がかかると云われ、傍目にもむっとしたのが判ります。

 

時間がかかるって、どのくらいなんだと喰い下がります。う~ん、20分、と云われ、20

 

分!と復唱しています。なんだったら時間がかからないんだ、と半ば恫喝するようにい

 

いますが、揚げもの以外ならと云われメニューを見直します。其の隙を突いて、隣の客

 

が天ぷらそば、あったかいのと冷たいのと注文を入れたものだから、その思考回路は

 

ますますこんがらがって、黙り込んだきり5分ほども経ったでしょうか、口を開いて注文

 

したのは「やっぱり天丼、待つわ」彼の頭の中を駆け巡った幾つかのメニューと天丼の

 

せめぎ合いは察するに余りありますが、5分間のロスタイムは、午後からのビハインド

 

にならなければと人ごとながら思うのでした。

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漸く天気が下り坂に入って、風が付いてきました。風は何時か止み、天気も時期に回復

 

するのでしょう。天候も人生も、色々あるから味があります。サミットを外されたロシアは

 

意外と大人です。尤も、外国のことなんかに構っていられないと云うのが本音でしょう

 

か。バターンを知っているかと配偶者に訊いたら、そんなものは喰ったことが無いと言

 

われます。それは孤独のグルメのパタンだろうと、突っ込みを入れようと思いましたが、

 

思いの外、真面目な顔をしているので、それは有色人種にとって記念すべきフィリピン

 

の半島だと答えておきます。世の中は何時だって表と裏があるものです。人はそれぞ

 

れの都合で生きていますから、都合が合わなければ不都合と言うことです。でも、他人

 

の不都合は、存外、好都合であったりしますから、浮世の風は目放しなりません。

 

 

 

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珍しく昼時にこの辺に居るなんてことは、そうそう滅多にあることではありませんが、そ

 

こに以ってきて偶にそんな場面で来てみれば、無情なものでクルマも止められない事が

 

再三です。それでも懲りずに来てみれば、何と駐車場がこっちに来いと、手招きしてい

 

ます。その上と云っては、何ですが「冷たい」メニューが出ています。冷やしラーメンや

 

冷やし中華が先行する道内市場にあっては、「冷たいラーメン」が大分、定着してきた

 

感がありますが、昨今は「つけめん」「まぜそば」と熱いスープを敬遠する向きにはメ

 

ニューのバリエーションも増え、喜ばしい限りではあります。中でもこの冷たいラーメン

 

はスープの下処理が大きく出来上がりに作用してきますから、工程管理が難しいメ

 

ニューです。一度水で締める麺はつけ麺で食べるよりもさらに、喉越しが好く、此の季

 

節の到来を心待ちする一人です。難点は、余りにもするりと食べられてしまうので、喰っ

 

た気がしないことで、時に喰った事さえ忘れてしまうほどです。今年もこちらの冷たい一

 

杯は、上々の出来映えで待っていてくれました。

 

 

 

 

朝ラーは健康のバロメーターだなんてことを、言うようになったら、もう仕舞いです。

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5月のこの時期にこの天気では、先が思いやられます。いきなり梅雨入りです、なんぞ

 

と言われた日には、それは約束が違うと、文句の一つも言わせて貰わないと間尺に合

 

いません。暖房と冷房の間に少しは休みをもらって、空調の要らない期間が無いと光熱

 

費ばかり嵩んで、仕方ありません。店主が暖簾を持って出て来たのは、開店時間の10

 

分も前でした。暖簾を掛けている時に通りをクラクションを鳴らして一台の車が通り過ぎ

 

ます。まったく静かに通り過ぎれば好いものを、わざわざ知らせて貰わなくても好いので

 

すが、まあ、知った顔が通り過ぎて行きました。店主が「知ってる人ですか?」と訊くの

 

で、間髪入れず答えます。「知らない人です。私には何の関わりもありません。」この瞬

 

間にメニューが決ります。冷たいラーメンです。限定でやっておりました。天気予報を見

 

ながら仕込んだのでしょうが、この天気では仕込んだ分はすぐに無くなりそうです。山道

 

でいきなり熊と出遭ったり、予期せぬ時に不意にクルマが通り過ぎたりしたときにも、冷

 

たいラーメンは効力があるのです。

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困ったことに天気が好いのです。こんな風に天気だと、もう大体、行くところが決められ

 

てしまいます。本日は暖簾が出る間際になっても、行列が今一つ伸びません。伸びない

 

と云っても、駐車場までは並んでますから、第2駐車場も一杯になっているのでしょう。

 

駐車場の空き待ちで並んでいるクルマが居ない風景は久し振りです。毎年のことです

 

が丁度この時期は、観光の端境期なのか如何にも観光客と言った人々が余り見当たり

 

ません。それとも大通の催事の方へ引っ張られていたとしたら、それはそれなりに催事

 

の効用はあるものだと認めなければなりません。まあ、何はともかく不可解だらけの出

 

来事の中で、皆が皆、充足しきった顔で店を後にする光景を見ている方が精神の安定

 

には、甚だ好いのだと、想うのです。

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このところの好天は、平年並みなのか異常なのかも判りません。昨年の今時分が如何

 

であったかも覚えていません。週末は此の天気が続くと云いますから、野へ山へ行楽に

 

出かけられる向きも多いものと思われます。何と云いましても長い冬が明け、短い夏は

 

気が付けば直に秋風が吹いてきます。一年を通して最も好い時期を逃しては、お天道

 

様に申し訳ありません。然し、我が家は何処にも行きません。動けば腹も減りますし、

 

危険に遭う確率も増えます。有酸素運動やらクルマにでも乗ろうものなら、途端に二酸

 

化炭素を排出します。ヘルスメーターも信用できませんし、燃費だって自分で計算した

 

値がカタログ記載のものからは遥かに上回ることは、大昔からの常識です。そう云えば

 

国際的削減量はどうやって、計算しているのでしょうか。なんだか、手一杯、カロリーの

 

高そうなものを摂取してジム通いして運動をする間抜けさと、サプリメントで健康を維持

 

できていると思いたい気休めが、霊長類の先進国と云われている先住民たちの成れの

 

果てだとは、思いたくないと思いながら、週末を過ごすと多分、気が滅入ってくるのだろ

 

うと思います。稀勢の里と白鵬の取り組みの内容よりも、懸賞の多さの方に気持ちが行

 

くのは、正常だと思います。

 

 

 

 

「常」の煮干しでした。

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出来もしない目標は独り善がりの空想よりも始末が悪いものです。何処の誰とも判らな

 

い相手に、何を頑張って目標を達成しようとするのか、唯、金に縛られるだけの強迫観

 

念からか、行き着く先は数字の偽造とあっては、会社ぐるみ組織ぐるみではないと、いく

 

ら言い訳をしたところで、誰が何のために愚にもつかない嘘まで吐くのだということなの

 

です。富の集積が始まり、階級社会が行き詰ると支配する側は嘘を吐かれる側となり

 

ます。それを見破るための方策が次々と講じられ、挙句の果ては脅したりすかしたりの

 

繰り返しです。何の為にそんなことをしているのか、今はもう誰も考えもしていません。

 

土光さんやムヒカさんが眩しく見えるのは、自分で出来ることを自分でやるからでこれ

 

が出来そうで出来ないから、偉いのです。ナンだか、どちらを見渡しても嘘と見栄ばか

 

りで、話題に事欠かない楽しい浮世です。

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開店してから、もう半年を過ぎてました。何度か前を通ってはいましたが初訪です。所

 

謂、タレで食わすタイプの一杯です。嘗てはこのタイプも一世を風靡しましたが、多店化

 

しやすい製法が祟って、今では地方都市のサッポロラーメン風なるものに多いスタイル

 

となりました。此の厚別界隈は何故かこの類の一杯が多く、長く続いているところが少

 

ないのですが、こちらは学生ラーメンを切り口に単価と量目で、勝負しているようです。

 

思えばこの手のラーメンが流行ったのはバブルが弾ける前でしたから、ラーメンと景気

 

の因果関係は何年か置きにやってくる終末予言みたいなものと同じ波長を示している

 

ような気がします。まあ、どちらも手軽で罪が無いところが好いのですが、こいつを盾に

 

人にラーメンを作らせておいて、ひと儲けを企む輩が横行しやすいところも似ていたりし

 

ます。まあ、幸か不幸かたくさん有ったこの手の一杯も、自然淘汰されましたから、案

 

外、学生さんには新鮮に映るのかもしれません。

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風も収まって好い天気になりました。こんな日は弁当持参で大通り公園の8丁目ぐらい

 

まで行って、すっかり花の落ちた桜の枝を眺めながらゆったりと昼食を取りたいもので

 

す。ところで、世の中には不貞腐れたオヤジは私だけかと思ったら、三島賞の80歳が

 

まことに結構なコメントを披露していただきました。流石、元東大学長ともなると、云う事

 

がいちいち人を馬鹿にしていますから、呆れ返って物も云えません。こう云うじじいを見

 

ると、俄然やる気が湧いてきますから、やっぱり年をとっても枯れてはいけません。人

 

生の好いお手本を久しぶりに見ることが出来ました。精進しようと思ったら、やっぱり腹

 

ごしらえから始めなくてはなりません。

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