ゴボウのポタージュ
昼間はぽかぽか暖かい～～
けど、まだまだ暖かいスープは美味しい
今日はゴボウのポタージュをご紹介です
とろみはミキサーにかけた野菜のおかげ！
食べ応えがありますよ～
食物繊維もたーーぷり取れちゃうから美容にもいいですね
〓材料〓（２人分）
ゴボウ 1/2本
ジャガイモ １個
玉ネギ １/２個
塩 少々
オリーブオイル 小さじ１
水 ２カップ
牛乳 １カップ
生クリーム ５０ｃｃ
コンソメ（顆粒） 小さじ２
塩コショウ 適量
①玉ネギは薄くスライス、ジャガイモは皮をむいて１ｃｍの厚さのいちょう切り
ゴボウは皮を削いで１ｃｍくらいの輪切りにして酢水（分量外）にさらしておく。
②鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ネギに少し塩を振って弱火でしんなりするまで炒めたら
水・ジャガイモ・ゴボウ・コンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。
※ジャガイモが煮崩れちゃってＯＫ！ 煮上がった時に具と水分が同量くらいがＢＥＳＴ！
水気が少ないなと思ったら足してください
③②を汁ごとミキサーにドロドロになるまでかけ（バーミックスでもＯＫ）
鍋に戻し牛乳・生クリームを入れてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調えて完成☆
※ミキサーにかける時は、荒熱をとってからが安全です
写真のトッピングはスライスしたゴボウを素揚げしたものです
クルトンとパセリを浮かべても美味しいよ
ランキングに参加しています☆クリック応援お願いします♪
