グリーンスポット - 京仏伊旬菜料理とワインのお店 in 代々木

代々木にございます、【京仏伊旬彩料理 Green Spot グリーンスポット】のオフィシャルブログ


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立春が終わって、啓蟄までの今、
24節気では、<雨水・うすい>
と言われます。

 

積もっていた雪が溶け、水になり
空に昇って再び地上に雨となって降り注ぎます。
自然の繰り返しはまごう事がありません!

 

<春>ですね。

 

 

グリーンスポットでは毎年
全国の桜前線を追いかけて
4月まで毎週桜が届き

 

◆毎週 お花見三昧!◆

 

 

***===
そして、年に一度の人気の
<一ノ蔵の会>開催いたしました。

 

 

今年来れなかった方の為
今回の秘蔵酒や限定酒など決して他では飲めない
レアーな一ノ蔵、残してあります!

ある間だけ・・・!

 

立春朝搾り

 

◆立春朝絞り
完全予約の限定酒

 

◆鈴木社長の隠し秘蔵酒
蔵から出て来ない代物!

 

◆金龍・純米大吟醸
1合1100

 

などなど

 

****====

そして、只今の旬のおすすめです!

 

★フキノトウとたらの芽と白子のフリット
   聖護院かぶらのソース       ¥1580

 

★白子と京花菜のゆずポン酢    ¥980

★京セリと白子のピッツァ     ¥1580
★この時季の人気者

    新ゴボウのカプチーノ   ¥580
★桜海老のパスタ
    トマトクリームソース   ¥1580

 

季節の旬は急ぎ足です!
お急ぎください、ぜひ!

 

みなさまのお越しをお待ちしております。

 

TEL  : 03-3379-0013

E-mail: yoyogi@green-spot.jp
HP : http://www.green-spot.jp/

食べログ   :http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130403/13013517/
Facebook :https://www.facebook.com/greenspot01/

 

YOYOGI ”GREEN SPOT”

 

 

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グリーンスポットでは
毎年2月になると
全国の桜前線を追いかけて
4月まで<桜三昧>です!

★さて桜の「開花宣言」って
どう決まるかご存知ですか?



立春の日から、
毎日の最高気温を足して
540℃になった時が
開花宣言だそうです。

今年はチョット遅そうです。

でも、
気分だけでも
春めいて欲しくて・・・


今日から毎週全国からの
桜が届きます!

ところで明日は、
バレンタインデイ!


ご予約頂いた方に・・・
明日まで差し上げています!



イタリアの貴族が作った食べられるスミレ
その食べられるお花で作った
ゼリー寄せ 差し上げます!




〜〜〜〜〜〜〜

そして天使が飛んでる可愛いワイン
バレンタインデイにぴったりです。
この天使は、キーホルダーにつけてお守りに!


★トーレス・サン・バレンティン★
バレンタインだから・・・
¥4900 → ¥4000!
===***

そして・・お知らせです。

15/水、16/木は年に一度の
人気の<一ノ蔵の会>開催です!
両日ともほぼ満席ですが
ご興味のある方はぜひお尋ねください!

 

みなさまのお越しをお待ちしております。

 

TEL  : 03-3379-0013

E-mail: yoyogi@green-spot.jp
HP : http://www.green-spot.jp/

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2/14はバレンタインデイ
そこで・・・
今日から14日まで、
ご予約頂いた方に・・・
バレンタインウイークだから
差し上げます!



イタリアの貴族が作った食べられるお花
<フリフリのパンジー>
この八重のパンジーを栽培しているのは
日本では石井さんだけ・・・
その食べられるお花で作った
あでやかなアミューズ、
差し上げます!



そして 天使が飛んでる 可愛いワイン
バレンタインデイに ぴったりです。
この天使は、キーホルダーにつけてお守りに!

★トーレス・サン・バレンティン★

スペインの名生産者、トーレス
その3代目が 妻のために作った
バレンタインの贈り物!
プレゼントにぴったり!



バレンタインだから・・・
¥4900 → ¥4000!
===***

そして・・只今の旬!

白子・京セリ・桜エビ・
ふきのとう・タラの芽 など・・・

こんなアレンジで・・・

★フキノトウとたらの芽と
    白子のフリット
      聖護院かぶらのソース ¥1580

★白子と京花菜のゆずポン酢    ¥980

★京セリと白子のピッツァ     ¥1580

★この時季の人気者
   新ゴボウのカプチーノ    ¥580

★桜海老のパスタ
     トマトクリームソース  ¥1580

季節の旬は急ぎ足です!
お急ぎください、ぜひ!


 

みなさまのお越しをお待ちしております。

 

TEL  : 03-3379-0013

E-mail: yoyogi@green-spot.jp
HP : http://www.green-spot.jp/

食べログ   :http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130403/13013517/
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とっておきのレアーな
<シャブリ>が 10本だけ
ドメーヌから直接、届きました!


写真はソムリエ店長とセルバンさん親子

1654年から 代々続く 老舗ドメーヌ、、
国外まして日本には、まず出て来ません!



その希少なセルバンの<シャブリ>

===

シャブリ
ヴィエイユ・ヴィーニュ  2015
セレクション・マサール

 
===

◆ヴィエイユ・ヴィーニュとは古樹の意味

樹齢40~50年以上、根が地中深く
濃いエキスの葡萄が実ります。

◆セレクション・マサールとは

ワインを生み出す手法のこと。
手間がかかる為、普通 取り入れません!

========

セルバンさんが、誇りをもって
当店に預けた、特別な10本!


シャブリを愛する方だけへの
お届けです。


=======

セルバンさんの計らいで・・・
通常なら
¥9100 → ¥6300!!

~~~~~~~

そして・・・
只今のお薦め料理は冬の京野菜たち


中でも 京都の太~い<堀川ごぼう>
ご存知ですか?



シェフの腕より太いです。
この、ごん太のごぼう・・・こうなります!

堀川ごぼうの肉詰め ¥980

その他、聖護院カブや聖護院ダイコン
京水菜、万願寺唐辛子、金時人参
京せり、九条ネギ などなど・・・・

♥冬の京野菜はどれも味が濃く
そして甘味がたっぷりです!
今のうちに是非!


 

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今は <大寒>
1年で、最も寒い時期です。

日本での最低気温はマイナス41度、
明治35年に旭川で記録されました。
マイナス41度なんて想像もつきません。

===***

でも今ごろを
<春隣・はるとなり>とも言います。
2月4日は立春、春もそこまでです。

暦の上では確かに
冬のお隣は<春>ですね!


その<立春>に 解禁の
年に一度、希少販売の一ノ蔵 生酒


★<立春朝絞り>★
立春朝搾り


今回は こちらを主役に
<一ノ蔵の会> 今年も開催です!


★2/15 水曜、16 木曜



一ノ蔵の会とは・・・

蔵元社長自ら、非売品を含め
希少なお酒を、抱えてやってくる 年に一度の会。

下記は参考までに 前々会の
一ノ蔵の会のメニューです


1◆立春朝絞り
 完全予約のみの、少数販売の為
 この美味しさは東京まで届きません!
 搾りたてを羽黒神社で祈祷、
 そのお札を貼ってすぐに出荷される
 年に一度の縁起酒です。

2◆金龍 純米吟醸しぼりたて生原酒
 全国約40店舗にだけ販売する 会員制の限定販売。

3◆≪一ノ蔵の 隠し酒≫
 皆様の期待の一ノ蔵 今回は・・・?
 当日まで分からない隠し酒です。
 お楽しみに・・・!!

4◆特別純米・生原酒 ≪未来へつなぐバトン≫
 震災で被災した子供たちのために
 20歳になるまで応援しようとできた(ハタチ基金)に
 一ノ蔵は このお酒の売り上げを全額寄付します!

5◆宮城県内限定販売 (県内のみの販売)
 特別純米 (大和伝)
 今年も、5種の一ノ蔵、秘蔵酒など門外不出の取って置きが並びます!
 そしてお酒に合わせフルコースお料理只今作成中です!
 
会費 ¥11000 (プラスTAX)
 
★お席大分埋まってきております。
お早目のご参加 お待ちしています!

TEL  : 03-3379-0013

E-mail: yoyogi@green-spot.jp
HP : http://www.green-spot.jp/

食べログ   :http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130403/13013517/
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★睦月17日火曜日、
   明日は、土用の入り


土用というと夏だけに思われますが
土用は 季節の終わりの
各節分までの18日間・・・
その季節の終わりに
春・夏・秋・冬と4回あります。

季節が終わるとはいえ
24節季では 今は
≪大寒≫
1月5日の<小寒>から
<節分=立春の前の日>までは
1年で 最も寒い時です。
今朝は 本当に寒かったです!




★でもこの寒さが京野菜などの
食材を美味しくしてくれます。


この時期の水は腐りにくく、柔らかいので
昔から、酒や醤油の<寒仕込み>に使われ
特に寒の入りから
9日目(1月25日)に汲んだ水は
<寒九の水>と言われ
不老長寿をもたらしてくれるとか・・・。
 全ての生命の周りに
何時もいてくれる水って、
もしかしたら『神様』なのかも・・・


その神様が育む寒の京野菜たちで
今週のおすすめです!


●京都花菜と北海道白子の柚子風味 ¥1200
 
●京野菜とカサゴのフリット
    聖護院かぶらのソース   ¥1480
●京都堀川ゴボウの肉詰め     ¥980
●海老芋とタラのグラタン     ¥1300
●京大根と寒ぶりのトロトロ煮   ¥1280

など、いろいろ

*******

年に一度の <一ノ蔵の会>
今年は 2/15(水),16(木)
まだお席ございます。
恒例の隠し酒など
メニュー詳細は只今作成中、
決まり次第お知らせさせて頂きます。




*******

そして先週から・・・
取って置きのワインのセールです!


イタリア中部アブルッツォ州の大人気ワイン
★ <カサーレ・ヴェッキオ> ★

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
の貴重なバックヴィンテージ(2011)
限定入荷です!

※現在、市場に出ているのは2015です

今回、インポーターさんから
即完売のものをなんとか確保できました
売り切れ・終了です!
¥5850¥4800

無くなる前に是非・・・

TEL  : 03-3379-0013

E-mail: yoyogi@green-spot.jp
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あっという間に お正月も もう半ば・・・
元日を、<大正月>というのに対し、
1月15日は <小正月>


昔、<>で 暦を決めた大陰暦では、
1年で最初の満月の日をお正月としました。

でも 元旦の満月は 新月なので
太陽に隠れ見えないので2度目の満月の日
15日を <小正月> という事に。


◆関西では小正月までが松の内です。◆



★さて今年最初のおすすめと
取り置きワインのセールです★


スタートはもちろん!
グリーンスポットの原点
<京野菜!>


★今年も野菜のおいしさ、思い知って頂きます!★



●京都花菜と北海道白子の柚子風味 ¥1200

●京野菜とカサゴのフリット
     聖護院かぶらのソース  ¥1480

●京都堀川ゴボウの肉詰め     ¥1000

●福知山から 丹波鷄の九条葱焼き ¥1600

●海老芋とタラのグラタン     ¥1300

など、いろいろ


******

そしてお正月だから・・・
取って置きのワインのセールです!


イタリア中部アブルッツォ州の大人気ワイン

★ <カサーレ・ヴェッキオ> ★

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
の貴重なバックヴィンテージ(2011) 限定入荷です!
※現在、市場に出ているのは2015です

今回、インポーターさんから即完売のものを
なんとか20本だけ確保できました。
¥5850→ ¥4800

こちらのワインは飲み頃になったものを飲みたい
という多くの人のリクエストから
自社倉庫で3~4年寝かせておいた物だそうです。


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2017年
明けましておめでとうございます。

 

グリーンスポットは1/4、
本日より営業再開です。

 

まずは 新年のご挨拶、
恒例
≪一ノ蔵・樽さけ≫

おとそ代わりに一杯差し上げます!

 

蔵出しの初荷で縁起もの!
松の内の間です。


今年の干支<酉>の字は
酒を醸す器の象形文字、
そして成熟したという意味があります。
という事は今年は、お酒が美味しい年、という事に・・・


★ 心して、美味しいお酒を
ご用意させていただきます!

 

★そして 今日も朝一で
イタリア冬野菜や京野菜、
続々と新春の野菜、届いています!


今年も美味しいお誘い沢山たくさん、
企画中です!ぜひ!

 

~~~~~~~~~~~~

 

★今年のラッキーカラーは
ブルーとシルバーとゴールドだそうです。。

(この3色を家の中心に置くと強運になるそうですよ。)

 

●今年もどうぞよろしくお願いいたします●

 

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2016年、今年も
たくさんお世話になりました。

 

今年の営業もいよいよ
28日(水)までとなりました。

 

まゆだま

★年始は ...4日水曜日から

 

 

★東京のパワースポットとして
人気のここ≪神宮≫
その、お膝もとである
グリーンスポットでは
たくさん<お力分け>
できますよう来年も頑張ります!


==============
★年明けグリーンスポット、
春一番のお知らせです!

==============

 

 

恒例・松の内の (4日~7日)
≪ふるまい・一ノ蔵≫


年内より蔵元で香り付けしておいた
【一の蔵・たる酒】
蔵出しの初荷、
おとそ代わりに1杯差し上げます。


===============

 

そして
■1月31日(火)はライブです!
≪真綺S ライブ≫
お食事6時半より

ジャズから演歌まで、

もちろんオリジナルも

歌のうまさは抜群です!

 

ライブフィー 2500
デイナー 4000

 

●=========●


そして、来年は早々に決まりました!


2月15・16日(水・木)
≪一ノ蔵の会≫

立春朝搾り

 

■完全予約の限定酒
≪立春朝絞り≫を主役に
またまた秘蔵酒が並びます!


★すぐに一杯になってしまうこの会、お早めに!

 

===============

 

そして・・ 年明けは野菜フェア


京都や 十勝、イタリアなど各地から届く初荷の野菜たちで
新年のフレッシュ・メニュー作成中!
作り手さんたちと打ち合わせ中です!

 

===============

 

2017年、来年も 皆さまにとって
佳い年で ありますように・・・!

 

TEL  : 03-3379-0013

E-mail: yoyogi@green-spot.jp
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明日は 冬至。

 

冬至は毎年12月22日ですが

うるう年では12月21日となり

 

今年は明日、21日。
 

暦上で 重要な節目の冬至。

1年で一番昼が短く、夜が長い日。


昔は冬至が1年の始まり(元旦)だったので

太陽が復活する<一陽来復>の日といわれ

新年を迎え運気上昇に代わる

とてもおめでたい日だったそうです。

でも、太陽が復活するなら、

気温はどんどん暖かくなっても 

よさそうなものですが

実際には 寒さはこれからです。

 

柚子など体を温める柑橘類で

風邪などひかれませんように・・・

 

  ★==★

 

そして、昔の人は この日

<ん>の字が2つ入る食べ物たちを食べて

運を付けたそうです。

 

●南京(なんきん・かぼちゃ)
●ニンジン
●れんこん
●きんかん
●銀杏
●饂飩(ウンドン)
●かんてん

以上が冬至の七草です。

 

グリーンスポットでは
  七草を取り込んだ
     メニューが揃っています。

 

▲さて只今のお薦めです▲

 

★白子のゆずポン酢
★白子とほうれん草のグラタン

★ポルチーニ茸のソースで
  牛ロースのステーキ トリュフ風味

★レンコンの豚リエットはさみ焼き 

★冬至の七草がたっぷり入った
        前菜盛り合わせ 

 

◆運をつけに来て下さい!

 

 

みなさまのお越しをお待ちしております!

 

TEL  : 03-3379-0013

E-mail: yoyogi@green-spot.jp
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